今天向你分享一个成功的火锅店案例，这家火锅店因为选址错误，人流量很少，每天的营业额才 5000 元左右，根本无法保住成本。在一个营销老师的指导下，仅利用了 2 个简单的营销策略，在 1 个月时间内业绩就提翻倍了，同时业绩还在持续的增加，在 6 个月时间内就业绩就增加了 10 倍以上，每天排队的人都超过 400 人，差不多能够和海底捞媲美了！你想知道具体是如何做到的吗？简单来说就是 3 个营销策略：第一、主动营销，增加客流量：因为商场没有人流量，就采用最原始、最笨的方法——通过走出去发宣传单拉客，老板亲自带着店内的服务员出去发宣传单，把附近的写字楼、居民住宅小区都跑遍了。可能你会觉得宣传单这样的方式效果很差，其实不是宣传单这样的方式没有效果，而是你做宣传单的方式还停留在 5 年前，没有任何一点创新和改变，你知道影响宣传单效果的核心因素是什么吗？最核心的两个因素就是宣传单的文案和发放宣传单的人！这家店的宣传单页是找专业的营销高手做的，无论是文案的写作和单页的设计都体现出专业的水准，所以宣传单页发出去的效果非常不错，能够做到10%的转化率！我简单给你讲其中的一个点，你就会明白这宣传单为什么有这么高的转化率了火锅店怎么引流吸引顾客，传统的宣传单只是为了告知别人你店里有什么样的活动，想把人引流到店铺里面来，但是他们的宣传单是引导人加微信抽奖，奖品也还是挺有诱惑力的，奖品包含：有小孩子喜欢玩的玩具，有火锅店的代金券，还有免费吃火锅的权限（200 以内享受免单）。

你知道为什么要让人加微信吗？加微信有什么样的作用吗？加了微信又如何去运作吗？奖品为什么那样设置吗？只要你用心去思考，我相信你是能够明白的，如果不明白的可以关注我，并私信我！这家火锅店就是靠这样的方式，吸引了第一批客户，第一个月时间就把业绩提升了 2 倍！第二、提炼产品卖点，体现特色在产品方面学习的是和海底捞齐名的巴奴，力求把产品做到极致，同时还得体现出来，让顾客知道，还要方便做传播，因此需要提炼产品的核心卖点！由于武汉有喝骨汤的习惯，所以就提炼出了现熬骨汤，为了让特色的骨汤深入人心，他们坚持每天在门店现熬骨汤......除了现熬骨汤这个特色之外火锅店怎么引流吸引顾客，还增加了纯手工的产品线，比如丸类的产品、糍粑小吃类型的产品全部在门店手工制作！第三、做好服务，提升顾客的重复消费率无论是发宣传单，或者是其他更高级的营销方式，解决的都是顾客第一次进店的问题，让顾客知道知道你、接触你、了解你而已，而一家店要想长久的活下去，最核心的关键还是你的产品和服务要能够把顾客留下来，提升顾客的重复消费率。餐饮行业更是如此，只要你的产品和服务没做到位，无论你的营销手段多么的高明，你都很难提升店里的利润率！那这家火锅店是如何做的呢？服务方面学习业内的标杆海底捞，把服务做到极致！为了让你能够更好的理解，我举例说明：比如，要求顾客鞠躬，什么时间弯腰 45 度，什么时间弯腰 90 度，都是有严格的要求（在顾客进店、离店或者服务过程中发生了失误，引起顾客不满时，都需要鞠躬 90 度，其他时候可以弯腰 45 度，最大限度的满足顾客的需求）。

比如服务的话术：“对不起”、“我错了”、“谢谢你”、“我爱你”，根据不同的场合、情景来表达！还有其他的一些细节我就不一一的举例了，虽然服务上还做不到像海底捞那样，但是也是尽可能的向海底捞看齐，做得更好！把客户都加上微信，加上微信后通过微信和客户做互动，和客户建立深度的链接，同时微信也起到了宣传营销的作用！这就是这家店起死回生的 3 个营销策略，与此同时还制定了 3 大原则：1.不打折不促销；2.不做会员储值；3.过点不留客。就是通过这样的方式把日营业额从 5000 做到了 8 万，同时还开了 4 家连锁店！从这个案例当中你悟到了什么呢？具体方法未必适合你，但是思维方式完全可以借鉴，在借鉴的同时需要明白底层的逻辑，千万不要直接套用别人的方法！

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