导语：餐饮店如何做好引流？2019餐饮店引流低成本最精准的客户引流方法

最近有网友问我，新开了一家火锅鸡店，味道挺好环境也不错，就是没有人进店。都快急死了，附近有好几家同样的店，口味不如我的，就餐环境都差不多，有什么办法把人吸引过来呢？

其实餐饮店想引流餐饮的引流，想生意红火，首先店内菜品得好，其次环境卫生到位，第三看店铺位置是否有需求多的人群，想增加营业额，就得搞活动，常见的有开通外卖渠道，买一送一活动等等。这些方法多少会增加店铺运营成本，几千块赔进去了，收益太少。

要知道创业开店，是一件要讲究策略的事情。尤其是对于遍地都是的小餐饮来说，只指望靠着味道和环境就能生意火爆，在这个互联网时代是不现实的，没有活动，没有知名度，味道再好没有人来吃有什么用？所以充分利用好线上，实现线上线下的交流互通，多做活动，是小餐饮的生存之道。

具体餐饮店引流策划可以参考：

1、线上团购，做好口碑，争取排第一。选好平台，推出线上团购项目，在平台上做好口碑，让网页上的评论和点评漂亮一些，争取排到第一。现在大家选择吃饭的地方都很喜欢参考网站上的评价，如果你能排到第一，大家自然会倾向于选择你。

2、上线外卖。现在大家都喜欢点外卖，火锅鸡来说也比较适合推出外卖，这样也可以多一个吸引客人的源头。

3、打造爆款低价。在外卖平台也好，在店里也好，可以打造低价爆款，先吸引到更多客流量。

4、节假日做活动。节假日多做活动，比如可以每周三或者周几推出特价套餐，或者设立为会员日，像妇女节、儿童节、母亲节等等节日也可以有针对性的做活动。

5、贵宾卡、积分卡。可以通过设立贵宾卡、积分卡来建立客户粘性，留住老客户，让大家有就餐需求的时候首先想到你。

所以，大家在做生意的时候，一定要考虑好一个问题，你的生意与别人的生意不一样的特色是什么？集中在哪类用户群体上？和同行相比你的优点是什么？然后无限的放大它。

让每一个人只要看到，就能记住它，这就是你的生意形象价值。

每个生意，都需要有一句话来体现你的独特之处，来传达给客户，这句话不能是凭空捏造的，必须是要实事求是的，这是对自己的负责，也是对客户的负责。

给大家举个案例，一家酒楼是如何提炼出自己的独特卖点的。

这就酒楼的地理是在市区，非黄金地段的街道上，周边以居民楼为主，主要产品是炒菜，大骨头，每月流水近10万，利润基本持平，不亏也不赚。

老板觉得这样持续下去也不是一回事，通过学习提炼出了自己店的这独特卖点。

1.卖点：“10分钟上菜，超时免单”，这个上菜指的是上第一道菜，而不是10分钟之内全部上完。提炼出这句话的原因是因为他发现现在很多餐饮店上菜都非常的慢，菜的味道再好，也会导致很多客户不再回头。我记得在我们大学门口有一家餐馆，菜的味道非常好，但是就是太慢了，很多时候第一道菜都已经吃完了，第二道菜都没有上来餐饮的引流，这个时候我们一般就是直接走了，后面的菜就不要了。在现在这个时代，为什么会有无人餐厅，无人超市，就是为了更多的去节约时间。效率一定是现在很多行业最需要去提高的

2.利润产品：店内利润最多的一款产品就是“特色大骨头”，也是招牌菜，一份的价格是28元。现在，稍微修改了三个地方，在“特色大骨头”利润方面，比原来讯速提升了1倍多。

①：区别定价，将“特色大骨头”分为高、中、低三种档次，分别为58、38、28元。这么一改，不仅提高了“大骨头”的利润，并且在顾客的心理树立了“纯正特色大骨头”的地位，吸引了更多的顾客到店里。虽然真正点58元高档菜的人比较少，毕竟比较贵一些，一般都是在宴请宾客时会有人点高档菜。但大部分的客户却从原来的28元这档，提高到了38元。人都有一个取中间数的习惯

②：仪式感。每天即时公布最高消费额，凡是消费额超过当日记录的，赠送当次消费额的20%最为下次消费的抵扣金，超过历史最高记录，赠送当次消费额的50%。如：当日最高消费额为999元，有顾客的消费额是1000元，即可赠送200元的现金抵扣卷，历史最高消费额是3999元，有顾客的消费额或充值额是4000元，即可获得2000元的现金抵扣券。

这个活动一经推出，顾客络绎不绝。一是直接刺激了当日的消费，大部分顾客在接近最高消费额时，都会再点一些酒水来突破记录。二是吸引了一批大量的宴请、商务聚餐等。三是形成了一种话题，在当地产生了很大的口碑。

提炼产品卖点，清晰的告诉顾客为什么要到你这里消费，他们能够得到什么样的好处，你能够给他们带来什么，你们的优势在哪里。在你的产品和服务没有问题的前提下，你还怕没有顾客吗？

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