俗话说：酒香不怕巷子深，那是因为当时卖酒的屈指可数。当今经济社会，餐饮业竞争激烈，一条街恨不得都是火锅、川菜，特色餐厅……你让顾客如何选择？

餐厅引流是店铺成功的关键，唯有抓住客户心理弱点和痛点，餐厅引流才能成功。

引流关键词：免费、稀缺、从众、三限原则和资源整合

如何引流）

1、体验式引流

餐厅推出一款菜餐饮的引流，来就送。推出一道新菜给客户品尝，让客户提建议，无论什么建议，只要客户提建议就免费送3份菜品。

2、 节日节气引流

一年24个节气12个节日，小朋友免费、感恩节老客户优惠、教师节凭教师证优惠

3、用充卡模型做引流

充1000送500，充3000送1500，充1万送5000，并参与抽奖，且没有空奖，所有奖品和礼品”假一赔十”

4、用客户模型做引流

假如餐厅老板姓张，那就做一个微信文章推送”开业特惠，全城姓张免费吃1天！很多人看到这个消息肯定会来到店里，有些人是来看是真是假，也有些人是真的来吃东西的，只要进店顾客，老板就说：本店开业，我请全城跟我同姓的人免费吃1天！前提是以身份证为证，且必须是本人。我想只要老板发话之后，进店顾客都会疯的！很多人会发微信通知亲朋好友、发朋友圈、再加上现场线下的活动。店里当日姓张的来几百人根本不在话下，一毛钱广告费都不用花，就会引来大量姓张的客人，且客户进店之后就会留下联系方式，餐饮店就可以建立姓张的专门服务群，这样毫不费力就锁定了几百位客户。当然还会有很多观望的人，但是总有一部分人无法抗拒活动的诱惑。所以到最后而言，你的餐饮店引流活动算是很成功的。当然，做这个活动之前一定要考虑到所有的未知因素，如果这个引流方式进店客户太多，菜品不够，没有秩序，冒充姓氏等一系列问题，一定要有plan B计划，才能保证此次餐饮店的引流活动有成效。

5、运用“三限”理论引流

1）三限理论：限时、限人、限额

作为某某餐饮店的会员，在设计任何一个免费盈利模式的前提是：吃亏利他！先给予。如果先想着得到，对”我”有什么好处，那就与别的商业没有任何不同，餐饮店引流跟其他行业不一样，客户要感受到你的活动是真实有效的之后，才会愿意去分享给身边的亲戚朋友，如果顾客觉得你的餐饮店活动是虚假而带有很明显的商业目的，那用户体验感就会直线下降，最后就得不偿失了。

2）制造稀缺

1） 方案不超过3个，不要设立的太低也不要太高

2） 送客户产品要洞察客户需求，虚实结合

3） 你的商业信用要好

4） 客户一定要精准

5） 传播方式要好——口碑相传，圈层传播

6） 回报要准、分拆要稳

7） 价格一定要有说服力

6、 互联网引流

小程序、微信红包、美团、凡是抢红包超过一元的就可以免费获得一箱饮料、一瓶酒等其他礼品

7、朋友圈征集点赞活动

无论是新店开张、还是老店节日促销，都得给顾客一个理由，并且抓住顾客爱占便宜的心理。在朋友圈举办点赞活动，这个活动看起来也许老套，但根本在于抓住顾客的心理。点赞送的产品设计至关重要，又要考虑成本、又要引流顾客、又要让顾客觉得值得分享点赞。所以可以设计成朋友圈获得20个赞，可到店免费领取（男士）100瓶百威啤酒、（女士）100杯鲜榨果汁或者100瓶王老吉，人人都可以在自己朋友圈参与，活动限时2天、限1万瓶啤酒、限100个人，一定三限原则，制造稀缺，要不然以后的活动就没人跟你玩了。

这里设计成100瓶啤酒或者果汁是有意义的，免费领取只有一个条件，必须到店饮用，不限量。

请问每人100瓶是不是可以给你带来引流，更能回流客户呢，因为他有100瓶酒在你店里。

8、整合餐饮店周边资源

餐饮店周边整合其他店铺资源餐饮的引流，比如服装店、鞋店、酒吧、KTV、超市、哪怕是菜市场都可以，跟他们谈合作，每家店铺免费送价值1万的餐饮券，只要他们的顾客在他们店里消费达到一定的金额，+5元（卡的成本）购买一张现金卡就可以获得本餐厅价值188元的用餐券，将188元的菜系用展架陈列展示在合作店铺里面。并承诺合作店铺，下个月把我的顾客引流给他们，这样就形成了一个资源平台。

餐饮店引流活动最有效的方法就是免费，但免费模式不是不要钱，而是一种吃亏、利他的思维方式，把这种思维方式运营到餐饮店的引流活动中去，以达成更多领域的合作，延长利润链条，赚客户看不到的钱，从而完成利润目标。

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