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餐饮业跟传统的出租车公司非常的像。我们也是有顾客，无用户。流量很大，但是我们有用户。没有痕迹，在我们这里不留下痕迹。过去的餐厅也不如过去了，就是现在的餐厅大部分餐厅都是这样的，有餐厅与顾客只存在交易关系。

公司管理餐厅经理，就是餐厅经理的脸朝着公司屁股朝着顾客。这都是这样。啊，我看公司让我怎么做我就怎么做？不是顾客让我怎么做怎么做、那公司是干嘛呢？公司在模拟顾客的利益。像餐厅下达指令。他怎么你？那个老板的想象，顾客应该是什么样子？那并不是真实的顾客需求。是现在的状态。然后绩效有公司来确定。对吧？公司决定绩效，所以我当然要听公司了。嗯。我都听公司了，我的利益是公司绩效的影响。这是公司来驱动，这就是控制系统。倍感的餐厅。不信一部就餐厅用户要链接打通。你提醒就是扫码点餐。点餐现在这个啊，这是第一步。连链接打通。你找扫码点餐了，你的点餐记录就痕迹就留下了，我就获得了你的。公众的微信号对吧？你的微信的公共信息嘛？你到我这来一次，我的系统就记录了，他又来了。不管你到谁家吃饭，我起码知道他又来了，他来了这儿还是来到那儿，他上一次点了，什么都有记录了，你的数据就可以变成可以极了，前提是你要用你的手机点一次。

然后我们导入用户评价。对吧，用户评价决定绩效。你吃完饭也给我一个评价。后面也跟出租车司机一样有条，你是对服务满意啊，对环境不满意，还是对产品质量不满意？不满意。滚，你甭评了，点五星OK只要四分以下，怕你给我评个。到底甚么你扣了我一星对吧？我有四条，你给我点出来，什么扣搂我？后台好便优化。

最关键的就是。我们要有一套绩效是乙用户评价决定绩效，这才是核心关键。如果没有这个的话，那还是没有跟餐厅的实际操作人连接啊！对吧，我欺骗获得了这些数据，对现场的那些人员的利益没有产生影响的话。还是他不会有改变，她还是脸冲着公司屁股冲着公司屁股上顾客评价对他的利益很重要的时候他就转身了，他就脸冲着顾客屁股冲着公测，所以呢，整个餐厅更关注顾客的交互，也需要顾客的评价。他这么个逻辑，他会每天去看有差评的时候，她一定会去跟顾客去做交互。她把顾客拉回来。因为他的利益会因为他受损。

对顾客驱动。整个系统的运转。那这里面就需要有一套软件来实现链接一个系统来实现连接完成这整个闭环动作。但我们可以想象，每一家餐厅就是一个司机。正确理解，对吧，我们如果上面每一个司机，我们就离开他们每一个餐厅吗？你只要让餐厅的整个人员的利益和那个顾客，每一个乘客就是我们现在的顾客嘛，只不过人数变多了，系统变复杂了，逻辑简单讲就是这么讲。那就会形成他自我管理，而不用听总部的管理。

就从总部的中央控制，变成了分布控制。没有逻辑。为这个逻辑里面有几个关键的链条，如果不理解。你这个系统还是做不完？说我光用手机扫码点餐了，不行？你把规则什么的，你要跟这个都配套。King手机咱买点菜，现在变得很普遍，他为什么没有形成的逻辑？有没有空旭的动作？后续动作，你多大去设定的，你要明白这个宏观逻辑了，你才能把后面那些规则设好，a你看他的那个流程图还是这样。

起点还是顾客用手机点餐，这个就是一个最重要的。你说麦当劳的那个自动点餐苹。那个设备是麦当劳的。不是我们的。那你用那个设备点完了，还是不控制系统。别跟我打赌么，我只是用这个设备实现了交易而已。对吧！我的肯定没录像。有什么用啊，只是方便服务了，只是解决的一个方面服务的问题，没有真正形成这个逻辑，一定要用数顾客自己的手机点餐，这是核心关键。

然后点餐完了以后一定要评价，如果都用手机点，咱完了，不给评价，这个逻辑又走不下去了。为什么让他们去评价评价的这个数量够大才能让系统运转起来？等一下，以后出现，还是好评坏评啊，好评，差评，跟刚才那一个逻辑，然后餐厅员工的绩效怎么跟评价关联起来这样设计？你这个么说的也不行，这个环境还是没走完么？跟他立一捆吧！那不就记下了，设计的时候就是简单粗暴的，你可以设计成。

顾客做货评价97分以上，你们可以拿到奖金，97分以下，拿不到奖金，这是提最简单的规则，对吧，我们可以看100个顾客苹完了以后，平均分是96.5，那对不起了。但是迟点，这里还有很多细节，因为一个餐厅的运营不是只有一个指标，如何将你所要的所有指标都能跟这个评价联系起来，需要后台的设计。那宏观逻辑是这样的。We，那肯定，全员都要提供更好的服务体验了，让顾客给好评啊！你说97分做100条来讲，三个差评就97分了，对吧，那第四个差评就拿不到了，所以，每一个差评都很重要。二晚回去一个差评，他就需要更多的好评去把他。提示了。

这就变成英雄，还他要获得更多的好评。那么减少，差评都有好评，他就变得更安全，这个逻辑是这样的，他就能获得更多的用户。那寻欢的更好，因为我更多的用户来消费，他的评价才会更多嘛。把评价的更多。他们稀释他差评的这个机会更大。有这么个逻辑。如果你数很少，就100个人来。我在增加，那有可能。有差评，就没法挽回了，这一个月拿不到钱了。有没有挽回的机会？被这个逻辑的就变成了亲，真正的经营叫以用户体验为中心了，而不是以。

决策者模拟用户体验，我们现在所有的经营者都是在模拟用户体验，不是真实的用户体验。你没有看到用户给你的回馈，他到底对哪个不满意？你再细致的来讲，顾客说，对品质不满意，你都不知道他是对具体的温度不满意，还是对某一个具体的菜品不满意？你无从下手。对吧？那你想大众点评上的评价就更模糊了，低样本量不够。第二，没有标签。不能按着你的想法设计标签，所以他给你的评价没有任何的指导意义，但如果这个评价系统是你自己做的，上面的标签可换，随时换，比如说她说口味不好，我就看一下他点的是什么？我就知道哪个菜品口味不好了。

对吧？那比如他说分量小我加一个标签，你对分量满意不满意？你这控制后面可以抓到很多精准的。数据便于你优化。而不是坐在这拍脑袋，判断有可能是你诶，有问题，你使劲去优化b。这就怎么导致了？对，以用户体验为中心，与用户交互为触点，我必须要跟他交互，我说不跟他交互的话，我这套逻辑走不完。餐厅妻孝为联度，你必须为于无形的规则。还能让这个还用起来，我们能看见的是手机软件，我们看不见的是那套绩效驱动的系统。这个是。失控的整体的这么一个逻辑，我怎么做的呢？首先，你顾客点完餐以后，你要给我一个评价。我不让你白评价评价，我会给你发红包，我刺激你评价。对吧，你每评价一次，我会以你就餐额度的百分比5%给你系统返红包。100块钱，我返你五块。

是吧，十块钱我就返你五毛。你赶紧发你600%分之七你多少你多少都你自己设定这是营销成本吗？你自己可以测算一个值，对吧，你这个红包可以拉的复购吗？A看他怎么老有额零钱包里老想把它花掉？但是每次花完以后的1评价，他又有钱了，他就有钱了，他就是一个循环逻辑啊哈评价不让你白评价，那我们系统设定的么呢五的时候全部是正常的，你告诉我，你评五星是哪儿？是服务好啊，是菜品质量好啊，速度快啊，你点一个。我能统计一下我好的地方在哪？1到3星以下，这15次调自动就变反了，是服务不好啊，就变成黑色了，在系统自动设置，而且词条变多了，你看了吗？我要知道更详细的，不好的东西。

好多这些这六个自动变成反向，我又增加了五个，往后都更精准的信息。让餐厅知道具体不好在哪一个点上，以便于的优化。好，你评价完了以后，你发我给你一块七毛八的红包。你的餐费额度你这下回来花的对吧，顾客反正都是吃吃快餐么，吃东西反正也要花钱的。我就评价一下，还能再还我钱，我为什么不评价呢？你又不评价的理由吗？对吧？白给的钱能不要吗？等我后台，我就自己有会看到了我每十天做一个统计，每十天做一个统计。看着平均分值。我在底下呢，我可以自动的筛选，好评差评，我一点他就摔出来了，把所有差评给我列出来。嗯，好评，猎人便于后台管理。没事。评价的这个逻辑啊！但因为有分值了，我给你，咱你赶紧97碘一三分，这十天。那你比方说一个月，你看吧，你这第一个十天97.41，第二，个时间就是七点，就是如果我假设设计设计设计设计，有什么7点5分你才能拿到奖金，下一个十天紧张，我怎么把这个？好评率拉升。而这个分值，你可以自己设定一开始可定餐厅服务不好。我可以92分作为衡量标准。那一段时间，我发现92分很容易了，我就提高到93分。我逐步把他拉到97分。没逻辑。

而这些规则，实际上，每个企业可以给予自己的管理理念，去设定这个规则。第二个呢，我们怎么做呢？第一个你点餐手机界面点餐其实跟网购是一样的，我想大家都不陌生。你点餐吧，你有这个评价呢，我们还设定到了一个旧系统，内部有一个类似于朋友圈的，怎么一个东西？你可以看到别人的评价，别的顾客的评价。啊，看看别人怎么说？但我们自己也会浏览这个顾客，怎么说？耐心是有价值的，我们会给他直接回复。然后呢，我们还有一个动作呢，就是利用互联网裂变的方式，这有一个点击，这个地方叫分享就跳出这么一个红包来。让你把这个分享给你的朋友，他会得到20块钱的消费券。他只要一消费了，你就得到五块钱的返利。这变成了我有分享的动力。而且我的朋友又能获得利益。

你不会有负罪感。对了，我给你20块钱白来的红包，你不用吗？对吧，如果说，假如说光我有利益，我的朋友没有利益餐饮共享店铺系统，他分享的时候，他会有负罪感。让他没有负罪感。我实际上是用这20块钱拉了一个新用户。哎呦，引进了道我这个系统，它就会永远不能老用户。有个动作叫拉心评价是拉复购。他听了以后打给储值吗？它自动处置很简单，我是打一个标签，如果他觉得服务体验好，他就可以处置了，那处置就变成我的深度用户了。而这套软件，它就会自动的。实现门店自主营销。自驱动。肯定控制了，有系统。刚刚我说的那些互联网的一些痛点，其实，在这个系统已经解决了一大部分。不需要前端的人员做这些东西，我所有东西都可以在后台设计。后台的这些技术人员，他可以射进每一个页面的流程页面的结构，以上什么活动也不需要。想过我们现在要大规模的，什么一弄就是物料会很多啊，换灯箱片啊，换这个pop啊，换展板啊，等等的，

还要下发到各个门店，不需要。我只需要在后台做一个页面更新。我门店同步更新。不久完全是另外一种方式了给予用户自主的微信点餐为出发点刚到们说了呢触点，然后通过我的裂变。组织和评论的。形成拉心拉复购。以后形成云数据源监护元和气校园。必须背后会产生很多数据，我们我们详细的讲的话，他要很多什么功能呢？你用手机点完餐以后。我的后台啊，我的厨房的后台的小票就会打出张先生第18次来曾经有过一次差评，差评的原因是对食品的温度不满意。他喜欢吃辣味，煲仔饭。他曾经去过的是哪几家餐厅？看出来了。如果你是一个问题用户，我会对你的服务非常小心，你们曾经给过一个差评，你对食品的温度很关注，所以我在上山之前，我先看看每个食品的温度够不够？

这个服务就变得非常精准了。这叫交互了。就你的数据会告诉我，我应该对你采取什么动作啊，到第20次的时候，我系统知道你来第二次的时候。给你个惊喜，我给你个礼物，张先生，感谢您第20次光临我们的安听，这是你的小礼物。它就变成了一个增值服务。你肯定不会记住我来了20次。但是我记着。那我就会有一个动作。我系统的后台呢，也会红光的，抓取我们的深度用户买用户可以分成，但是男啊是女啊，对吧，微信我知道你是男女啊！我给你一个生日红包，一次给你，你就要天生日了，我就知道你的年龄了，对吧，你把你生日红包领了吧？你填一下。我大我知道你是男是女，你多大？我记得你的消费频次经常吃了什么饭，我也能判断出你是一个什么层次的消费者。你老点的最贵的那个你是有钱人。经常吃。只有钱人这些词条，我们后面统计很多标签好，那这些数据的价值，我们就可以横向联合营销。我找到你这个用户的，其他的商家可以产生营销。不会出现更大的价值，某天，你吃了顿饭怕。有痰平。嗯奔驰膜款汽车降价五万元，假如说。一边的有转化了。那么，餐饮业就不仅仅是餐饮业了，他是一个数据入口。他采集的数据经过背后的数据分析，就会产生很多关联的利益。我会出现最简单的来讲，当你习惯于来我的餐厅，手机点菜的时候，一灯一个谈平。

有奔驰车的广告。一我可以跟奔驰每一个弹窗要一毛钱不贵金属用户，用户用户用户，这个这个品牌又为我的品牌做背书。对吧哇塞，高大上啊，在这里看到了奔驰广告。对吧，这就变成什么品牌的外延就会更广。那可能他还可以给我提供很多增值礼品，免费的赠品又变成了我的营销的一个物料。价值。我们去西乡的延展会很多。A你往前倒到所有的一切一切一切一切原点是什么？大同要跟用户打洞。要跟用户链接，不然所有东西都无效。杜晓。而且互联网有个特征。他会用软件去训话用户。我们用户都是被驯化的。请个简单的例子。我们现在见到小红点就非常敏感。我就把它点开用餐饮共享店铺系统，我知道小红点的背后代表着一个我没有看到的信息。这是被训话出来了，过去谁知道小红表有什么意义啊，但是现在全网的东西都是小红点来代表你有跪读信息。我们已经被驯化出来了，所以电脑小红点就要点强迫症。我不能见到我手机里有小红点，有些人是这样的。是被训练出来的。那么，软件一旦用熟了的时候，你可以反复驯化你的消费者。你可以用电商的，很多游戏规则家当这里其实这个也是某种失控。因为这种训话不是谁以我们的传统教育教育你的说学校告诉你小红点背后代表一个未读信息，不是学校教育出来的。生态自己创造出来的。物联网还有一个特征。

一个小点，一个小需求么起点。如果他是一个刚需或者业脊柱痛点的时候，它会慢慢蔓延。当他卖盐的。面积超过总面积的时候。他的很多动作就变成了通用规则。又更新了旧社会系统就更新了。我们语言也在被它更新着，对吧，很多年轻人的缘，我们听不懂。我很多互联网的语言。而且硬默化的更新。更新我们的文化。红更新，我们审美更新，我们的操作方式。都是互联网的潜移默化的在笑话我们。不是某个人确定了这个游戏规则。我们是被裹挟着，必须遵从某些游戏规则。我想乌合之众这本书说我们都是乌合之众，我们无法摆脱大众的统一规则，被裹挟着往前走。嗯，这也是我们要看到互联网对我们整个人类社会的一个影响，但是我们能用它有效的东西就是已经被驯化过的一些通用规则拿过来用。你会减少很多沟通成本。你非要自己在创造一个语言。显然是不合逻辑的，对吧？你用一我的通用语言成本就低很多一样，每一个界面都是一个语言，都是一个沟通的，一个符号。我们尽量去用，已经被驯化好的通用沟通符号去设计这个页面你的沟通成本就很低。那么小结一下。没链接，就是顾客链接，就是用户，所以链接非常重要，连接才是起点啊，怎么链接要用顾客的器官跟他沟通？

就是用他的手机，而不是你的设备。有任何什么iPad点餐啊，什么那个设备点餐都没有连接用户没有和一线人员打通是无意义的的。一个大家应该也都有理解了评价才是失控的起点评价非常重要没有评价就评价是一种用户反馈她们理解她是你用户反馈，因为系统还是走不下去的。狼如果不咬羊，那羊跑哪儿跑的不容易呢？对吧，狼必须要去吃，羊羊才有跑的动力，这个吃羊的动作就是评价。能理解。杨勇绩效把员工和用户打通。而是让顾客的利益和员工的利益关联。嗯用客户评价驱动餐厅自我管理。评价后面你要设计很多的词条，这些词条都是优化你的商业模式的一些关键点，

最终，实践用数据进行经营决策，这个循环最终的结果是，我们可以用数据来经营决策，而不是拍脑袋决策。不是模拟顾客需求，而是真实的顾客需求反馈给你驱动你完善我们一淘宝为例，淘宝一开始功能极其简单。不断的商户和用户给平台反馈，让他增加一些东西，增加一些东西，它就复杂到了今天的程度。不是说马云有多少创造力，创造一个 是一个共创平台。它自身就是一个生态，什么叫生态，是自己能够升涨才叫生态。那商家和她的顾客一起催生它完善。这是价值所在。这个经典作就会让你清晰了用户的画像，清晰了消费的偏好都是用这些数据来说话。这才是这个系统背后的意义，他不仅仅是只是一个技校驱动系统，他还是一个商业模式优化的系统。

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