伴随着消费者对就餐环境要求的提高,为顾客营造舒心的餐饮环境成为一家优秀餐厅在市场竞争中胜出的重要条件。以下是小编为 大家整理的关于特色餐饮店创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读! 发展以鸡为主打产品的中式餐饮连锁公司。创业计划分成三年完成： 第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形式单店经营。 第三年全新整合资源，开始融资扩张在东莞布点，公司将走上轨道经营。 持久发展最终目标为实现以中式快餐连锁的商业模式，通过融资将企业推向全国市场乃至上市，成为百年老店。 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中特色餐饮营销方案，正餐以中式正 餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主， 肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发 展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、 连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹。 前身“168”蒸品快餐店成立于1994年，2004 年更名“真功夫”， 2006 年融资3 亿元，计划近期上市。至今已有13 年发展历史。真功 夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快 餐业现化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。

目前快 已开至广州、北京、上海、深圳、杭州苏州等城市，已拥有 160 东莞市鹤留山餐饮连锁企业创立于1994年月25 日，是以经 营中西快餐及鲜果汁系列为主要特色的餐饮连锁企业。总部设在广东 省历史文化名城、著名侨乡东莞市，位于东城区堑头以饮食文化著名 的花园大街一带。 现己成功打造“专营果汁、甜品第一家”的知名品 牌，为国家烹饪协会会员、全国绿色餐饮企业。 蒙自源是一家专营云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。2001 年秋，蒙自源饮食有限公司正式在广东东莞成立，经过7 发展，蒙自源已经在全国拥有120 家餐厅，遍布华南、华北、华东 地区。 创立于2001 年，其前身是东莞市柴火湘菜馆、柴火酒家。 创业之初主要经营：经典湘菜、客菜，并以优质的服务赢得广大消费 者的信赖与支持，得以快速壮大发展。从2001 年第一家柴火湘菜馆 发展至今，旗下拥有三大餐饮品牌，30 多家餐饮连锁店的知名餐饮 企业，曾先后荣获东莞市热心公益事业单位、中国餐饮十大特许加盟 品牌、全国绿色餐饮企业、中华老字号、中华餐饮名店等诸多殊荣。 2004年初创立以来，发展讯猛，倍受瞩目。坚持每天每 餐提供新鲜、健康的饮食体验及文化。

现已拥有六十多家分店特色餐饮营销方案，遍布 东莞、广州、深圳等珠三角及武汉、贵州等其它地区。 1、行业风险：儿童教育、中式快餐、汽车后市场、健身馆和家政等行业将是未来 年内最具发展潜力的行业，投资风险相对较小。这是记者在昨日召开的2008 年中国特许展上得到的消息。来源： 北京商报 2008 年04 月15 2、选址风险：客流状况“客流”就是“钱流”，考察客流状况， 不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹，而且还能为你决定今后的营 销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容：附近的单位 和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他 店家(这些店家极有可能会成为你的常客);过往人群的结构特性，包 括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯;客流的淡旺 季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的 店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺 季的规律，这些都是你设定营业时间的重要依据。 3、食品安全与营养风险：专业的营养配餐，一套快餐最好能有各种营养素，在安全方面就要在生产上有相应的操作程序控制和规 范化生产，要做到真正的好质量还要记得做一个废弃残品的处理程序 被免食物中毒。

外主要是经验模式被抄袭的风险，周遍消费能力以及口味接受程度风险. 经营管理风险主要在2个方面:一是厨房厨师不稳定，这个建 议在投资这方面的时候必须有一个可靠的人员，但是不建议采用给股 份的方式，最好自己能有一些基础，能识别一些技术问题，还有必须 随时留意是否有更合适的人选，二是采购跟收银等现金接触人员的风 险，采购需要搭配助手，助手要随时进行更换，可以一定程度避免. 收银采用2 单制度，服务人员手上有一份点菜单，收银人员一份，需要的话，顾客桌上也一份，定期，不定期核对金额，可以有效 避免损失. 不可抗力主要是营业场所破坏，市政维修封铺，拆迁，传染病等等，在营业场所选择时就必须考虑到，事先进行相关了解，营业 场所破坏可以考虑买财产保险，其他的基本无法解决..嘿嘿否则也不 叫不可抗力了 餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，，换回大的效益，再以回笼的资金 扩大市场，发展经济。 快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服 务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客， 应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。

让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、 种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式 开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成 功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。 1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主. 2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错，但味道已经过时，最重要的两个 都个致命缺点，就是性价比不高。 两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右，在36/人的价位 上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。 3、周围的餐馆很少用到营销策略，除德克士有很多策略都可以象德克士学习。 现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以诚信、服务为宗旨，别具一格为发展的首要举动， 餐饮乐闲为发展目 标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌， 在以多元化发展战略在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润， 用这部分利润来扩展市场。

1、找一两百平方的店铺.最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。 名服务员，在学校招收一到两名学生做兼职。 3、装修一定要大方得体，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。 4、在为开张之前，有一定的广告宣传.自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另 一个也节约了经费.还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传 单，招数虽然有些过时不过效果好很实惠。 5、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员 要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或 者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打 扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。 7、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以良好的服务，积分制如果积分越多，在月末的时 候奖金就越多，赏罚分明不管谁做错了都要自己负责要不马上走人。 8、在经营中，可以在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。

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