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1、 . . . 保庄山园餐饮服务营销企划计划方案一、目标企划2014年度工作总体指导思想是：以“打造唐县餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规企划部的部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。 1、在2014年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领唐县餐饮第一品牌，推进唐县餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固唐县餐饮十年知名度的餐饮品牌。2、2014年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传； 3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协

2、助各店店总逐步完成2014年年度销售任务；4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照唐县人们对节日的重视程度进行促销强度的区分餐饮营销方案，详见“2014年节假日总结”与“各个节假日的策划案”；一、 节日对应的促销活动类型推介1、 国外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。2、 周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、楼宇

3、视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、 例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。4、 竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。6、结合“保庄餐饮VIP会员”与“积分会员”与商家联盟以与团购进行促销活动，不断吸引招募新会员。二、 宣传、公益活动计划1、 宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、315消费者日、消费

4、者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。2、 公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。3、 加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。三、 广告位招租与DM刊招商；1、 针对餐饮各店、形成一个店广告位招租。（主要针对商家联盟）2、 每季度部DM报刊，进行广告招商。四、 加强餐饮的企业文化渲染1、 规各种明示牌的容和悬挂。2、 增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。3、 节假日主题促销活动做文字介绍。4、 每期DM刊公共微信平台介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季

5、节性饮食食谱与禁忌、消防常识、菜谱等）五、 创立VI系统并且加强对VI的管理。此方案由良将品牌设计负责。六、保庄山园餐饮餐饮节日营销策划方案（见附件保庄山园餐饮服务节日营销策划案1、劳动节五月一日活动容：1、5月1日5月8日黄金周期间，凡持由保庄餐饮发送的短信的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或饮料一杯）2、触摸“五一”幸运摸奖活动5月1日 5月8日黄金周期间，在保庄餐饮总店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得唐会消费券一（暂定）；凡抽出写有“五一快乐”字样的客人将可获得 奖品(待定)。3、“五一全家福套餐”回报消费者，5月1日 5月8日活动

6、期间，特推出“精品湘菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐xxx元、快乐六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxxx元。宣传方式：1、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；2、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；3、短信打折券；进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果盘一份。4、服务相关小知识短信介绍，例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；5、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。2、母亲节 （5月份的第2个周日

7、）一、活动目的主要借助“母亲节”这一事件，以“感恩”名义传播“母亲节”概念，提醒目标消费者对“母亲节”的关注，引发其对“母亲节”的庆祝活动，而且最重要的是，我们酒店以母亲节这个活动氛围，充分渲染了酒店关爱老人、关注亲情的企业形象，使“感恩母亲”深入目标消费者情感深处，也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离，培育良好的顾客关系，倡导亲情和感恩精神；呼唤尊老敬老的道德风尚，进一步彰显我们酒店的社会责任感，提高酒店形象，增加购买率的营销目标。二、活动主题真情交织亲情，今日与众不同！母亲，是最具有老黄牛精神的人，日夜为我们劳碌操心，今日让她们歇一歇，一起享用一顿美味大餐，慰劳母亲，选择在保庄山园餐饮餐饮！

8、三、母亲节活动亮点1、争取首位效应，制造社会热门话题在大中城市庆祝“母亲节”已经非常普与了，但在唐县了解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节”的活动，可以造成一定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。关且在首次“感恩母亲节”活动中，可以留下“*餐饮让我知道母亲节”的印象和记忆，产生良好的社会效应和品牌传播价值。2、迎合目标，消费群心理，满足情感需求“感恩母亲”目标人群是30-45岁之间，在政府机关、企业担任中高层的成功人士。由于公务繁忙，与家人在一起的时间一般比较少，特别是与父母在一起的时间更少，所以一般都存在“回报养育之恩”的心结，可以引发其潜在的情感需求。四、母亲节活动宣传1、活

9、动预热期大多数人没有过“母亲节”的习惯，为了保证活动产生更大的效果，必须进行相关的预热引导活动，为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节”。第一种方式：电视台字幕，容暂定为：感恩母亲，母爱永恒！5月8日“母亲节”在保庄山园餐饮，美味佳肴、精美礼品敬献天下慈母，咨询：第二种方式：根据餐饮预定本的订餐记录，查找顾客手机，由负责与客户进行沟通，告知客户此活动。（短信群发）第三种方式：设计制作宣传彩页，同统一信息报做夹页一起发行，容暂定为： 您有多久没有注意过妈妈的身体健康了？有多少次晚回家让妈妈等到饭菜凉掉？有多久没有像关心自己皮肤衰老问题、关心自己职业发展问题一样紧的

10、关心过妈妈的心情了呢？我们总希望用对于工作与人生理想的努力，构成自己对于母爱的消解，而不是更深的体悟与呵护，但事实上，我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。来吧餐饮营销方案，轻轻握住母亲的手，让衰老的脚步慢些向母亲靠拢，让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放，很简单，从和母亲共进温馨晚餐开始！2014年5月8日晚上，保庄山园餐饮餐饮部举办“和妈妈共进晚餐”活动，如果您想表达与众不同的孝心，如果希望和母亲享受不一样的沟通，那就快快拨打预定亲情晚餐吧！活动当天，您和您的家人可以享受到来自保庄餐饮的精美佳肴，更能够获得一份来自保庄餐饮餐饮的节日礼品！相信这个“母亲节”一定会让您和您的妈妈留下一份永恒的美好回忆！活动

11、时间：2014年5月9日活动地址：保庄餐饮餐饮中餐厅订餐：2、母亲节活动方案1、场地布置：2、根据预订情况，准备相应数量的康乃馨，凡到店的女士均赠送鲜花一朵。3、当日的背景音乐播放独光里的妈妈、懂你等歌颂母亲的曲子渲染节日气氛（需提前准备）。4、对当天过生日的母亲，在出示确认后还将送上一碗长寿面和生日礼物（暂定）。3、儿童节六月一日 “六一儿童节”活动周期：2014年5月28日 -6月1日活动参与群体：不限活动主题： 欢乐童年 精彩无限唐县餐饮艺术儿童节 活动形式： 为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，唐县餐饮为孩子们精心准备了

12、美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时保庄山园餐饮将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高保庄山园餐饮在唐县的美誉度，吸引更多的家庭来保庄山园餐饮消费，让家长和小朋友们来保庄山园餐饮分享美食、体验快乐。 活动容 届时，保庄山园餐饮通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的2014年儿童节。 （一）保庄山园餐饮酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计： 凡是点到保庄山园大酒店儿童套餐的小朋友

13、，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛（书画比赛要提前报名参加），获奖小朋友均有礼品赠送。 1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，根据情况确定小朋友报名数量。 2、儿童舞蹈演出：由xxxx幼儿园或者演艺公司提供，只在保庄山园餐饮酒店中间参差进行。（邀请周边幼儿园小朋友表演）3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在保庄山园餐饮酒店合影留念，并颁发奖品 4、趣味谜语竟猜：共设谜语50条餐饮保庄山园酒店同时进行，保庄山园餐饮酒店随机进行安排，由主持人负责。 5、保庄山园餐饮六一儿歌朗诵比赛： 六一宝宝好福气，保庄山园

14、餐饮餐饮表情意 迎六一，笑嘻嘻 妈妈疼爱小宝贝 来*餐饮，齐相聚 合家欢乐过六一 吃大餐，玩游戏 宝贝都要爱妈咪 猜谜语，得奖品保庄山园餐饮给你表情意 唱儿歌，跳跳舞 照合影甜蜜蜜 东走走，西逛逛 玩的开心都欢喜 斟满茶，端来菜 服务都是俏阿姨 宝贝能高兴 阿姨累点没问题 六一保庄山园餐饮来聚会，吃的玩的数第一！ 联动促销： 活动一、5月28日6月1日期间，凡在保庄山园餐饮定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年 精彩无限”相关合作“购物1+1”提供的优惠券； 活动二、5月28日6月1日活动期间，凡在六一期间来保庄山园餐饮酒店用餐者，均可免费获赠气球一个。 （三）保庄山园餐饮酒店现场装饰

15、： 1、舞台设计：“欢乐童年 精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。 2、宴会厅布置：用气球装饰与彩色纸花布置。 3、其他点缀：在宴会厅玻璃上贴征集到的儿童图画，作为展览。 五、活动宣传： 1、背景音乐：在保庄山园餐饮酒店大堂和包房里播放儿童喜欢的歌曲，如小燕子读书郎 歌声与微笑 好爸爸，坏爸爸红星歌快乐节日两个小星星让我们荡起双浆 山里的孩子少年先锋队 生日快乐世上只有妈妈好 蛙哈哈我爱天安门我们多么幸福每当我走过老师的窗前雪绒花 外婆桥 找馍馍小兔乖乖，共计20首儿童歌曲，即可在大堂和包房里播放，又可以让小朋友们学着演唱； 2、门厅装饰：酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。 3、媒体宣传：统一信息报等 4、视觉宣传：5月28日（提前三天）开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。 5、进门处：儿童画展（自选）商家合作细则：“六一”