1

餐

饮

部

营

销

方

案

企

划

书

企

划

人：凌

朱

一

市场分析：随着

2014

年的到来，市场经济的发展餐饮的营销方案活动，国家政策的改变，

星级酒店行业的竞争变得异常激烈，营销观念也从以原来的自我为中心的产品

观念，生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销

观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。

二

营销方案推行时间：待

定

三

营销方案推行总体目标：

根据当前酒店行业发展状况和国家政策调整，

我们酒店也同时应该与时俱进的调整自己的营销策略餐饮的营销方案活动，把原来餐饮以政府和公

司消费为主的模式转变为以宴席接待为主体，扩大楚汉酒店在固镇周边乡镇的

知名度，引导周边乡镇居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

四

营销方案具体实施细则：

1

，酒店定位

:

经营好一家餐饮酒店，首先应优先考虑根据自身情况对自己提供的产品进

行合理、科学的产品定位。也就是说我们打算做那个层次人群的生意，是高档

消费还是大众消费或者低档温饱型消费，我们的经营主体侧重于散客消费为主

体还是侧重于宴席接待为主题，前期不应贪大求高，应把成本降到最低从而最

大限度的赚取人气。

2

，菜肴定价

:

要针对本地及周边的消费情况及本地周边的同类酒店菜肴价格，适当降低

一点，以期迅速打开市场。我们要制定最低保护价，团队价，散客价，会员价