近日，市政协民建界别委员工作室在惠州市读者文化园开展“请你来协商”专题座谈会，邀请市人大代表、市政协民建界别委员以及市餐饮行业企业代表，围绕“我市餐饮行业在疫情冲击下所面临的困境及建议”展开讨论。

座谈人员畅谈疫情下我市餐饮行业遇到的困难及思考，为惠州餐饮行业的发展建言献策，建议我市相关部门应针对性制定措施，提高行业抗风险能力，挖掘新的行业增长点，助力惠州高质量发展。

打响惠州美食品牌

疫情发生后，服务业特别是包括住宿餐饮在内的接触型服务业受到巨大冲击。对困难行业，我国已经出台40多项扶持政策，如减税降费政策，稳行业、保就业。

“政府的减税降费政策为餐饮行业带来一定的缓冲期。惠州餐饮行业2021年开店率略高于关店率、门店存留率超80％，明显高于前两年，抗风险能力明显提升。”市餐饮行业协会会长叶定华表示，希望政府接下来能对餐饮企业免费开展从业人员定期核酸检测，筑牢餐饮行业防疫工作网。同时，在疫情防控常态化的形势下，通过举办“美食节”充分激发消费潜力，打响惠州美食品牌。

“做本地餐饮品牌的人，对这座城市有很深的情怀。”广窑记饭店负责人叶定威表示，将惠州这座城市的包容、客家人的朴实好客融入饮食文化，通过每一个本地餐饮品牌展示出来，是餐饮人的初心。在疫情影响下，惠州应举政府、社会、行业之力，扶持餐饮企业的发展，传承惠州饮食文化。

惠东滨海旅游是惠州热门旅游目的地。惠东县旅游行业协会常务副会长郑力文表示，为旅游、餐饮行业长久的发展考虑，应该完善惠东基础设施、公共医疗体系建设，加大力度推动乡村振兴建设，打造惠州手信等品牌，为惠州的文旅产业发展助力。

加大人才培养和金融扶持力度

惠城区政协委员、惠州市青年国际旅行社副总经理姚宏表示，客户的体验感非常重要，做好基础设施和城市规划，能更好地调动游客的积极性。疫情对旅游、娱乐行业的冲击较大，需要企业努力破局，同时也希望得到政府的扶持与帮助。

“专业学校培养的学生能够提升餐饮从业人员的整体素质。”市餐饮行业协会副会长谭后真表示，目前我市餐饮行业员工素质参差不齐、高素质人才就业热情不高、企业培养人才周期长，导致餐饮行业专业人才短缺、行业发展动力不足，建议相关专业院校应加大餐饮人才培养力度。

天光牛肉负责人李建标表示，他本人通过运营“左林右李”抖音号传播惠州的饮食文化，为餐饮同行互相赋能，抱团激励，互促发展。根据实际的贷款经验发现，餐饮行业的个体户、小企业贷款门槛高、审批周期长，阻碍中小微企业的发展，建议为受疫情影响较大的行业提供差异化的金融服务，提高金融支持力度。

惠城区政协常委、惠州市振华工业发展有限公司董事长叶振钗认为餐饮行业共享经济，目前金融机构对餐饮业的把关相对较高，政府和相关部门应该引导金融机构加强与餐饮行业信息共享，拓宽餐饮企业多元化融资渠道，可以借鉴深圳的“经营贷”，有营业执照就可以申请贷款，还有“疫情贷”这类针对特殊情况服务的金融相关政策。

扶持惠州本地餐饮品牌

“惠州餐饮的营业模式是品牌连锁化，没有系统化、规范化、企业化，导致风险应对能力不足。”西子名点董事郭伟表示，建议政府引导刺激消费缓解当下困境，针对性地出台缓交租金的政策餐饮行业共享经济，同时由政府和行业协会举行专业讲座和培训，引导惠州餐饮品牌企业化。

“餐饮文化是城市品牌形象的重要元素，对经济和文化发展具有重要意义。”市政协常委、惠州市读者文化园总经理邵灿辉建议，政府应从政策、资金上给予相应的帮扶，推动餐饮业有序运营，同时要倡导安心店，打造安心店品牌。

邵灿辉还建议成立市餐饮发展专项基金，支持餐饮企业品牌化、连锁化、规模化，扶持本地餐饮品牌；加大金融业对餐饮业的支持力度，协调金融机构给予中小企业资金扶持。此外，还应加大稳定就业支持，加大对就业人员的培训补贴。

记者侯县军 通讯员叶淇

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