营销活动策划的目的是为了增加企业或品牌的曝光率，增加盈利的空间。2020年伊始，对于餐饮企业来说是一个不好的开头，那疫情过后，餐饮营销活动策划从哪几方面入手可以“自救”品牌与盈利呢？

餐饮营销活动策划六大内容

1.整体分析：市场特征、行业分析、竞争对手分析、消费趋势分析、销售状况分析

2.本产品（公司）SWOT分析：优势、劣势、机会、威胁

3.整个环境PEST分析：政策、经济、社会、技术

4.营销活动战略规划：市场引爆点、市场布局、主导操作思路、运作模式、市场进入与运作思路及设计

5.营销活动战术规划：产品策略、产品定位与细分；价格策略；渠道策略、渠道选择、渠道拓展顺序、渠道规划、渠道占比、渠道销售量预测分析、上市时间计划。

6.餐饮营销活动策划推广细案：上市渠道促销计划、上市终端消费者促销计划、上市终端推广计划、媒介促销安排、后期促销跟进计划。

疫情过后，餐饮营销活动策划“自救”法

1.免费引流法

这是一种非常有效的引流方法，简单、快速、高效。有很多免费的方式，比如教育培训、儿童游戏、健身房、美容保健、KTV等，都可以免费体验；餐馆可以免费喝啤酒、豆浆、试吃等；做免费的服务引流，免费收取快递费，免费处理裤腿上的纽扣，等免费方式参与的概率很大，只要成本控制好，免费引流就有很大的潜力。

2.活动引流法

策划一起活动，吸引到足够多的人，可吸收大量的潜在客户。做餐饮营销活动必须要有好的策划方案，具有强大的吸引力，能有效执行。借助活动聚第三方工具创建免费的活动、投票活动、报名活动、预约活动等，免费裂变，一次成功的活动，不仅带来可观的经济收益，还可以打响品牌度，影响深远。

3.产品引流法

餐饮企业可以通过营销活动促进其他商品的销售。大众化产品能赚很少甚至没有钱，但必须具备几个特点：竞争力强、通用性强、需求量大或易耗品多。要使大众商品真正爆炸式增长，就必须有足够的深奥技巧。

4.联盟引流法

通过和周边商家合作，更好相互关联，达成共赢。餐饮店可以和超市、酒店合作，做好优惠券，可以长期合作，都可以得到实惠。异业合作是个很好用又成本很低的方法，值得推广。

5.社群引流法

做好社群，多加人，活跃社群。做社群要培养餐饮的营销方案活动，培养人气，培养关系，培养忠诚度，还要有时间多交流，发发红包，好的社群价值很高。

6.做赠品引流

产品打折、小礼品、打折等，可以抓住顾客贪小便宜的心理，吸引顾客进店交易。这种方法能很好地留住顾客。引流的核心是利他主义，它使顾客感到负担得起，满足顾客的利用心理。

餐饮营销活动策划需注意的内容

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法；

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善；

3.优质的产品和服务就是好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质；

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训；

5.检讨餐厅过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

6.充分利用移动互联网，做好餐饮微营销工作。

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