根据调查发现，餐饮行业每到三月份开始就会进入到一个短暂的销售淡季，其实每行每业都一个淡季，所以，我们应该调整好自己心态，那遇到餐饮淡季，应该怎么办呢？这才是我们要思考的问题，就这样得过且过呢？还是去探索营销方案呢？相信聪明的餐饮人都会选择后者，去探索营销方案，突破瓶颈，从此生意兴隆。那小编根据从事餐饮多年来，为大家总结了一些营销的方法，一起来看看。

一、创新经营模式，餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅一定要利用自身的资源优势不断的尝试创新，尽可能的去迎合消费者盘点餐饮营销方案，迎合市场，保持竞争优势。

1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可？是否得到市场的检验？

2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。

二、调整产品结构，根据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。

三、检测差距，内部调整盘点餐饮营销方案，利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。

四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度。例如，价格调整，举行主题促销月策活动。

这就是小编给大家分享的一点经验，希望对大家有所帮助，但是重要的就是要根据自己的店铺的实际情况，进行分析，总结经验，做出一套适合自己的餐饮经验方案，各位餐饮人加油哟~