疫情之下，餐饮市场竞争愈演愈烈，各种主题餐饮、细分品类层出不穷，自助餐作为复合型餐饮仍然占有一定的市场并呈现多元化发展，从火锅自助到烤肉自助，从海鲜自助到素食自助，自助餐所衍生出的多元化产品受到了众多消费者的青睐。

纵观自助餐市场，千家粗粮王作为西北自助餐届的佼佼者，从2001年发展至今二十余年的深耕，早已在本土餐饮品牌林立的西安独占鳌头。

4月15日新开业餐饮的营销方案，千家粗粮王黑标店在西安赛格国际购物中心精彩启幕，开业当天吸引了一众食客前来探店打卡。这是继MOMOPARK黑标店后千家粗粮王再次加码西安餐饮市场，持续扩大品牌影响力。

千家粗粮王黑标店强势来袭

进驻赛格国际购物中心

千家粗粮王黑标店为何会选择落地西安赛格国际购物中心？

众所周知，西安赛格国际购物中心作为西部最大的商业项目之一，不仅是国家五星购物中心，也是西北消费的重要枢纽，该项目占据小寨十字东北隅黄金位置，是目前西安“人气最旺”、“最会赚钱”的购物中心，其营业额位居全国前十。

根据赢商大数据监测，2022年1月，西安赛格国际购物中心日均客流量均位居西安第一名。此外，该项目周边一公里的人群画像中，19-34岁的工作人群占比超过50%，正好与千家粗粮王的主要消费客群相吻合。

这一次千家粗粮王进驻赛格国际购物中心，不仅是对品牌餐食品质和用餐环境的双重肯定，更为商场吸引了源源不断的客流，品牌与购物中心互相成就，不断挖掘城市消费市场的潜力和活力。

沉浸空间＋高性价比

以塑造独树一帜的品牌力

在民以食为天的中国，人们的餐饮消费理念已经从最开始的解决温饱上升到精神情感需求，所以品牌如何打造沉浸式场景和高性价比产品来抢占消费者注意力已成为制胜的关键。千家粗粮王正是基于这一逻辑下，通过洞察餐饮消费市场趋势，聚焦火锅、烧烤两大热门赛道，打造品牌独有的竞争壁垒。

·以沉浸式消费场景吸引消费者

在“颜值即正义”的消费浪潮下，高颜值的空间场景不仅可以唤醒消费者对于品牌的全新认知，更能直接为品牌营销助力，打造属于消费者的“独家记忆”。

相较于传统店面新开业餐饮的营销方案，千家粗粮王黑标店打破过去人们对于传统自助餐的印象，让吃自助餐不再烟雾缭绕，而是将更多沉浸式场景设计融入店面。以赛格黑标店为例，“以水是生命之源，滋养万物；海浪的冲击，充满律动与激情；孕育着憧憬与丰盈”为主题，借助动态屏幕展示海浪的冲击震撼视觉，多样的丰盛而可口的食物感动味觉，两者交互解锁新体验，演绎水与食物的奇幻碰撞。

走进赛格黑标店，高级感扑面而来，黑金的主色调搭配大理石和流畅的线条，低调又沉稳。店内还加入了精心设计的时尚IP，进一步强化门店精致潮流的装修风格，在提升消费者用餐体验的同时为店面增添了更多年轻化色彩，这对于追求个性化和体验感的消费者而言，无疑具有强大的吸引力。

·以高性价比凸显品牌优势

在从餐饮品牌向服务品牌转型的道路上，如果不注重产品本身，就会沦为徒有其表的“花瓶”，难以维持高度的品牌黏性，深谙此道的千家粗粮王在产品创新方面也展现出了绝对的能力。

从细分品类来看，千家粗粮王将传统中式、西餐、毛肚火锅、韩式烧烤、法式铁板、原切牛排、海鲜、烤生蚝、网红小吃、等餐饮形式进行创新组合，新开业的赛格黑标店更是新增了鲍鱼捞饭、潮汕卤水、日料刺身等多种菜品，能够满足不同类型消费者多元化、多样化的味蕾需求，将“吃自助，我只爱千家粗粮王”这句slogan深入人心。

从食材品质来看，千家粗粮王黑标店将菜品进行了全面升级，主打草原高质量原切安格斯牛排、Q弹爽脆的鲜嫩毛肚、空运到店的海鲜食材生蚝等多种特色菜品，给消费者带来新鲜优质的用餐体验。

此外，与各大星级酒店里人均几百上千自助餐相比，千家粗粮王人均客单价120-150元，以高性价比的方式打造更为亲民的自助餐饮品牌，不断满足不同消费层级人群的需求。

品牌稳健发展

千家粗粮王未来可期

从街边店到标杆购物中心高颜值形象店，二十余年砥砺前行，千家粗粮王洞察消费者根本诉求，顺应餐饮市场发展大势，不断地迭代升级，逐渐成长为一个成熟且具规模的连锁餐饮品牌。

2021年，千家粗粮王正在运营的25余家门店坪效表现都不错，几乎每开一店，都能够汇集超高人气，可谓是“开一家火一家”。其中，近八成门店位于西安聚客能力强、人流汇集的标杆购物中心。此外，随着品牌加密城市布局、持续下沉市场，已经有越来越多的二级地市出现了千家粗粮王的身影。

从西安起步，辐射西北，逐渐走向全国。未来千家粗粮王将继续加快连锁店拓展步伐，在满足消费者高品质就餐需求的同时，为自助餐饮的标准化做出贡献，引领城市餐饮消费迭代升级。

面对餐饮行业的激烈厮杀，餐饮品牌如何掌握消费趋势，触达更广的消费者，赋予品牌更多内涵与活力尤为重要。反观千家粗粮王其顺应时代大势，突破餐饮品类瓶颈，紧抓复合餐饮风口抢占新赛道先机，以品牌价值与鲜明个性让消费者为之倾斜，持续打造品牌独树一帜的竞争力，相信未来千家粗粮王会给我们带来更多的惊喜。