在餐饮界有这样一个魔咒，就是所谓的“三月死”，对于餐饮初哥来说，最怕遇到的无疑就是这样的问题，但不可否认的是，这也是发展中必然会遇到的难题餐饮营销方案精选，因此很多餐饮老兵前赴后继的探讨研究如何解决这一难题。我们以自身的经验为大家总结如何解决，希望对您来说能够有所借鉴。

我们就应该先来考究以下，为什么会出现“三月死”的现象，总结来讲就是表面的新鲜期度过之后，二次消费不足所造组成的必然结果。如何解决这一难题呢？那就是一份好的餐饮全案策划书以及合理的品牌定位。可能很多餐饮新人会把原因归结到菜品以及服务商，实际上绝大多数店铺都没有这方面的原因，因为能够开餐饮店本身说明菜品本身应该是够水准的，我们首先应该考虑的是市场商业，因为任何商业结果都是经过严格、严密乃至严苛的制定运营策略，所最终达到的结果。

很多餐饮人会错误地认为，优秀、有特色的环境就是品牌成功的要素，但实际上，华丽的包装可以引来惊叹，却难以培养用户粘度。用户的热情被磨平以后，华丽的包装很难再引起惊叹。环境会很好的吸引客流，但他一定不是取胜的关键。只有和产品、服务配套的环境才是有意义的，这样才会形成预想的用户黏度。

因而要想真正度过“三月死”这个劫难，那么对于自己餐厅的餐饮营销方案以及定位就要非常清楚餐饮营销方案精选，将最基本的菜品口味以及服务做好才是留住顾客的核心，大多数的餐厅开不久多数都是因为“基本”都没有做好，即使是最好了营销招来顾客最后也留不住。所以一套完善的餐饮全案策划才是您的不二之选。