一转眼，2020年就只剩5个月。上半年，刚从疫情战斗中抽身的餐饮人，转头就投入到下半年刺激消费、拉动增长的大战中。

这其中，节日营销作为拉动营业额的有效方式，已经成为餐饮商户的标配。然而，在同质化竞争白热化的的今天，大部分餐厅的节日营销效果并不尽如人意，人、财、物投进去了，却并没有看到期望中客流不断、营收飙升的结果，甚至还赶不上平时的营业额，这是为什么呢？我们以八月份节日营销的选择及做法为例，为各位餐饮人细细分说。

如上图所示，8月份的节日有建军节与七夕节；节气有立秋与处暑；另外，8月份还处于暑假期间。

一般而言，节日营销有两个目的：一，造声势，最好是全网刷屏式的曝光；二，造销量，商品的销量/顾客的消费（包括额度与频次）越多越好。

就实际情况而言，商户显然更倾向第二个目的。而餐饮品牌之所以看中节日营销，主要是因为在这些特殊的日子里，人们会更主动、更有意愿去参与各种各样的庆祝活动，当这种自发式的活动参与意愿遇上特定的营销氛围的烘托，对于商户来说，就很容易实现销量的提升。

01是不是所有的节日都要做营销？

答，当然不是。

当下的餐饮市场充斥着大量同质化的节日营销，导致消费者越来越疲倦餐饮淡季营销方案，消费者参与度越来越低；而商家每次推出营销活动，都意味着人、财、物等固定成本的投入，如此一来，可谓得不偿失。

02应该如何控制节日营销的数量？

点评微生活江西运营团队的负责人江强曾经表示，盲目地“赶节”没有意义，一般的商户，一年只选1个到2个核心节日做重点营销，其他的节日做配合或者可以直接忽略。

如果你的餐厅今年已经做完了重点的节日营销，请关掉这篇推送，安心做日常维护！如果不是这样，请你耐心往下看！

03应该选择哪些节日做营销？

正确的做法是选择和自己品牌调性匹配度最高、民众参与度最高的节日。

就8月份而言，相比建军节，民众对七夕节的参与度会更高。七夕节，又名乞巧节、女儿节等，而牛郎织女的浪漫神话更是让七夕成为公认的中国“情人节”。因此，七夕节营销的关键词可以是，浪漫、爱情、表白、相遇、思念、等待等，如果你的餐厅与这些关键词相匹配，就可以考虑将七夕作为核心节日来做营销。

节气，是上古农耕文明的产物，曾经为指导农事活动发挥过重要作用。在现代社会，人们对于节气的认知远没有节日熟悉和了解，一般不建议将节气作为节日营销的选择。

04如何将节日营销做出差异化？

当前市面上的节日营销或者造节活动内容同质化严重，没有体现出足够的差异化，因此，也无法给到说服消费者购买的理由！

每个节日都有固有的节日属性，例如，端午的粽子、中秋的月饼、春节的饺子，一个好的节日营销是对节日内涵的透彻理解，并让其与品牌基因产生共振效应；是打破千篇一律的创意与心意，挑起能够让目标消费者感兴趣的话题与内容，给出让其产生消费的理由。

你看，当你的餐厅还在七夕节玩送花的老套路时，有些餐厅已经开始玩起“腿长者免单”、“影子接吻体验”的玩法来吸引消费者的参与。

再比如，良品铺子的七夕营销，在别家都瞄准恋人的时候，良品铺子还将顾及到单身一族餐饮淡季营销方案，以“食刻挑剔，取悦自己”为主题，以时尚大片的形式展现零食的各式花式吃法，带给消费者以创新和颠覆的品牌印象，兼具创意与互动，可以说是差异化十分突出的节日营销玩法。

05如何避免节日营销后“淡季期”

关于节日营销，有这样一种说法“每逢节后淡三天”。每次节日营销过后，餐厅就要经历一段“清冷期”，最明显的就是周末过后的周一和周二。

每次节日营销，商户会投入大量的人力、物力与财力，自然是希望得到最大的投资回报比（ROI）。既然如此，不妨将节日营销作为一个“事件”来看待，包括节前序幕、节日高潮、节后谢幕、热度延续整个周期，适当地延长整个活动的时间轴，利用节日的延续效应黏住更多的顾客。

每年的双十一，事实上很多商家从8月份就开始准备了，双十一当天的销量只是所有参与者近半年时间努力和积累的集中爆发。

这就需要商家在做节日营销的时候深挖消费者深层次的情感需求，找到可以与之产生共鸣的“情感点”，真从而产生更深层次的联系，从而唤醒消费者的消费欲望，为品牌插上腾飞的翅膀！

附上点评微生活8月营销活动建议：