电商领域有句话：“得生鲜者得天下。”不过生鲜市场看上去很美，做起来却并不容易——生鲜电商4000多家入局者，4%盈亏平衡，88%亏损，70%巨额亏损餐饮的共享经济，最终只有1%实现了盈利。

生鲜——电商领域的最后一个蓝海，也是自中国电商时代初始以来最难啃的一块骨头，宏观来看，严重的地域壁垒造就了不同地区的成功模式难以复制的现状，此外，传统商超转战跻身线上电商赛道缺乏技术、经验支撑，线上生鲜交易是完全区别于传统的交易形式。微观来看，生鲜产品本身的保存周期短，损耗高，毛利低，物流时效，仓储成本，线上流量运营等问题让生鲜电商一直以来都是难以突破的事情。

成本控制是生鲜采购成本管理中的一个重要环节。通过成本控制，可以提高餐饮老板的经济效益企业是以盈利为目的的经济组织，成本费用是抵减利润的主要因素。降低成本费用，可以增加利润，进而可以提高餐饮老板整体的经济效益。

生鲜线上平台一直在致力于给餐饮老板们营造一个良好的生存环境。在这其中饭饭1080°平台始终贯彻着互利共赢的原则，给餐饮老板们带来福祉。

直接省钱——

1、饭饭聚量餐饮采购规模，整合优质供应资源，降低寻源及采购成

本，转换价值，降低采购成本；

2、砍掉供应链一切中间环节，降低食材采购成本；

3、饭饭共享采购模式餐饮的共享经济，大规模团采联购、撮合交易、降低食材供应

成本；

间接省钱——

1、消灭一切灰色地带，帮餐饮老板省钱、省心、省力、省时、省事、

省人；

2、平台各种优惠活动，帮助采购商省钱；

3、直接采购，送货上门，餐饮店可以砍掉所有中间环节的人力、物

力等，节省成本，增加利润；

4、其它增值服务、正规发票等带来的节省利润；

饭饭的食材供应都是采用供应商制，而饭饭的供应商均是生产厂家直供、大宗物品均是全国产地直供、时令性和本地特色生鲜类食材均是北三市和长海县、丹东市、岫岩直供。饭饭这种供应制不但保证了食材的新鲜度，更减少了三四道中间环节，降低了食材的供应价格。

到饭饭平台采购，可以降低餐饮老板综合采购成本20%—30%；在餐饮店菜牌价格不变的情况下，餐饮后端节省的采购成本可以说是餐饮店的纯利润，即饭饭可以帮助餐饮老板提升20%—30%的利润，这样一来，大部分的饭店从此就可以不再赔钱了。

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