虽说餐饮店是个稳赚不赔的创业项目，春夏秋冬都有不错的业绩，但是针对夏季高峰期，冬季的餐饮店则会进入平峰以下的销售水平，这也算是很多人口中所说的淡季。特别是开在学校附近的餐饮店餐饮淡季营销方案，一旦学生们进入寒假，餐饮店就会显得冷冷清清，就失去了往日的客流高峰。

餐饮店淡季怎么经营?渔跃在线市场总监告诉你淡季营销4大方案!

1. 提前调查市场行情

春节刚过，人们对于烤鱼火锅的欲望就会降低，这就造成了很多餐饮店在春季的销量不如夏季。餐饮店遭遇淡季怎么办?在淡季将要来临的时候，就需要提前调查好市场行情，以便及时调整运营计划。

2. 广告宣传不能少

虽说人们在淡季是消费欲望有所下降，但其实还是可以利用广告宣传对目标消费者进行刺激，通过这样的外在因素来提升消费者的购买欲望。所以说，不仅是在活动促销时需要做广告，在淡季时同样也不能忽视广告的作用，定期做活动做宣传是必须的。

3. 适时更新产品

餐饮店遭受淡季，也有可能是因为消费者已经吃腻了你的产品，这时候就会觉得你的餐饮店毫无新意，从而将目标转到其他店铺。所以说，在淡季的时候也不能放弃挣扎，烤鱼店可以适时推出一些新的饮品，调动起消费者的味蕾，从而提高自身竞争力。

4. 请勿疯狂打折

很多经营者看到自己店铺生意凄凄惨惨，就想利用打折来吸引消费者的眼球。在渔跃在线看来，餐饮店如果为了增加销量而疯狂打折的话餐饮淡季营销方案，反而会让消费者对产品品质产生质疑，这样也不利于店铺的长期发展。在节假日和周年庆进行适当的打折是可以的，但是最好还是不要无理由的、大幅度的打折。

餐饮店需要针对根据自身情况做一个新的运营计划，就算遭遇了餐饮店淡季，咱们也得向前看不是吗?有些事情，不是看到了希望才去坚持，而是坚持了才有希望!返回搜狐，查看更多