#莱芜头条#受疫情影响，餐饮业旺季变淡、淡季更淡。早在2月中旬，餐饮业老板就对食堂的开放望眼欲穿，2月底，餐饮业老板却经历了食堂开业到在叫停的转折。

直到3月下旬，对食堂餐饮业的工作落实完成后，就开始在各地有序的开放，大部分还是以叫外卖的外带为主餐饮淡季营销方案，餐饮业老板只能靠外卖回血。

到4月餐饮淡季营销方案，全国越来越多的餐饮店陆陆续续开放，或许有的店没有完全靠开放，但是终于不再靠外卖续命了。众多餐饮业老板都顶着压力等待市场回暖，整个餐饮业市场都好像是嗷嗷待哺的小鸟，期待着报复性消费的到来。

虽然在3、4月餐饮业比起2月来已经有了很大的起色，但是仍然有很多企业收不抵支，甚至营收接近于零。而在刚刚过去的五一小长假，似乎也没有报复性消费的到来。

种种迹象表明，以往的淡季、旺季划分对于今年来说已经没有区别了。这样看来，餐饮业好像是陷入了史上最长的一个淡季，它究竟会持续多久呢？

节日期间，与往年全行业热火朝天的情景比起来，今年明显两极分化，与很多餐饮业老板期待的不一样。有些店生意火热，顾客排长队，有的店却陷入经营冰点。

5月1日，椰妹椰子鸡、佬麻雀、陶陶、海底捞、太二等多家品牌餐厅出现排队现象。此外，小长假更是催生了周边游、省内游的热潮，因此带来野餐、农家乐等餐饮行业的兴旺。

5月4日，由于各地气温飙升，各地商场茶饮店生意火爆，乐乐茶、喜茶、一点点等不同品牌的茶饮店都挤满了人。

这些餐饮店不仅在店内坐满了人，店外也全都是排队等位的客人。除了喜爱茶饮的年轻人，还有不少带着孩子的老人、父母也出现其中。

而在杭州和武汉两地大型购物中心的餐厅中，虽然客流量增加了不少，但是与往年相比还是有较大的差距，谈不上是报复性消费。

有的街边小店在五一期间卖了不到一万元的营业额，商场店更低，平均在四千元左右。这样的数据，甚至比不上平时的周末，跟往年节假日相比还是有一定差距的。

那两极分化严重到底能不能算得上报复性消费呢？

我们的确是看到一些著名品牌的火锅、茶饮、烧烤等出现火爆的现象，也看到了旅游业的带动作用和消费券的刺激作用。

但这些因素作用都是短期的，从长远来看，餐饮行业的冷还没有在根本上缓解。莱芜餐饮业亦是没有达到报复性消费。

那么作为消费者，你们对于餐饮业的这种现象是怎么看的呢？欢迎各位在底下评论留言。点击关注@万家说三农