新快报讯 如何用人工智能玩转餐饮业?大数据如何分析出你最喜欢哪一款蛋糕?商家如何定制出精准的营销方案实现营收翻番……这些都可以通过阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑日前推出的“收入月增计划”智能工具来实现。这个工具,旨在为线下商家提供一套利用大数据实现精准投放优惠券的简易工具,用人工智能的算法解决商家的烦恼。

为商家免费聘请“营销专家”

“传统的营销模式让我们的产品缺乏明晰的定位和概念。”东莞哥顿蛋糕公司营运经理卢玉环在位于西平的门店里告诉记者,哥顿蛋糕有自己的电子卡会员系统,然而由于会员数据的不完善,企业的品牌营销效应不强。“即使我们在门店外面有打广告、优惠信息,关注的消费者似乎也不多。”

这种现象在一个月前发生了变化。哥顿蛋糕在11月初加入了“收入月增计划”项目,经过大数据分析,“营销专家”对哥顿蛋糕9万多会员的属性以及以往的经营状况、笔单、频次等作了分析。

通过分析,在哥顿蛋糕的会员中,女性消费者占61.5%,男性消费者仅占38.5%;18-34岁的消费者占76.3%,年消费能力10万元以上的占36%。可见,哥顿蛋糕的消费群整体呈现年轻、女性受众多、消费力强的特点。

参考同类别品牌的经营模式餐饮营销方案大全,“营销专家”为其定制了满减券、“提升产品单价”等策略。经过近20天的运行,“满减券”让线上领券引流到店用户1480人,让笔单价提升了36.3%,带来近7万元的营业额。

“二次券”提高消费者回头率

“收入月增计划”的核心理念就是把简单的操作留给商家,把复杂的计算留给系统,承载的分别是引流券、满减券、二次券,通过这三券把消费前中后的各个环节纳入了营销中。

作为传统粤式茶点门店的功夫客,通过“二次券”赢得了不少回头客。口碑数据显示,功夫客日常笔单60元以下的占比40%,90-110元的占比20%,针对这个情况,“收入月增计划”给功夫客设置了满减券和“10元代金券,90元可用”的二次券。

近20天的时间餐饮营销方案大全,功夫客通过满减券,引流用户464人,笔单提升了18.3%,带来近5万元的营业额,而“二次券”则带来了52个回头客,贡献营业额近7000元。与之发展相似的是,哥顿蛋糕同样利用“二次券”带来162个回头客,带来近万元的营业额。

功夫客的运营主管张旭说,传统的餐饮营销做得最多的是线下的蹲点和发传单,这对于互联网来说是很低效能的事情,“希望用互联网的力量改变传统餐饮的一些痛点和难点。”(田晓霞)