2月7日，上海交通大学上海高级金融学院教授陈歆磊做客今日头条财经频道《零售战"疫"》微访谈，详解疫情对零售企业的影响等问题。

陈歆磊认为，疫情结束之后餐饮业肯定会出现报复性消费，当年SARS过后就是这样。但零售业就不一定，零售的很多东西都不是可以后推的，比如生鲜等，都是生活必需品。

疫情对零售业产生巨大影响，陈歆磊表示，当前零售市场需求没问题，老百姓对零售有需要。需要解决的是两个问题。一是供应链，供货问题。这个时期，需要让菜或者其他物品能送出去，需要出台相关政策。二是配送问题，目前存在配送人力不足现象，要解决人手问题。此外政府可以出台相应政策，比如要求配送公司进行无接触配送，进行严格的卫生检查，测体温等等。

近期生鲜电商订单激增，陈歆磊认为，当前生鲜电商得到了很低的获客成本，几乎不花钱就能获客。如果获客之后不能让用户真正感觉得到价值，那么等线下渠道恢复后，这些人也不会留存。现在正是生鲜电商需要做足工作的时候，要把自己的价值做起来，这样才能留住顾客。

以下为微访谈实录：

问：疫情之下，零售业面临考验。您如何看待疫情对零售业的影响？

陈歆磊：疫情对零售业的影响，大家都明白，肯定是非常大的。不光是零售业，疫情对任何面临人要去、大家要凑到一起的场所的经营都会产生巨大的冲击。零售肯定是首当其冲，餐饮业也是。现在问题的关键是后续会带来什么。

问：有观点认为，疫情过去后，会迎来一波消费爆发，您怎么看这一观点？

陈歆磊：疫情过后会不会带来一波消费爆发，我觉得会，但各个行业情况都不一样。比如像餐饮肯定会，当时SARS过后就是这样。实际上现在大家都已经忍不住了，很多餐馆包括一些高档的餐馆，都推出了外卖套餐。疫情结束之后餐饮业肯定会出现报复性消费。

零售业就不一定。零售的很多东西都不是可以后推的，比如生鲜，菜还是要买的，都是生活必需品。像这种行业，无非就是换个渠道，我个人觉得不会产生报复性消费。它现在面临的问题，实际上就是怎么换一个渠道，比如说像线下店。现在电商和线下店都面临问题，线下店的问题是没人来，电商的问题是配送。其实我觉得这是需要马上解决的。

现在不管是零售业还是餐饮业，面临的最大问题就是配送。有的情况是配送跟不上，送不了，有的是小区送货不让进，只能送到小区门口。其实可以不让他送到家门口，至少送到楼底下。实际上现在配送的人基本都是不接触的，完全可以对电商、零售商的配送公司进行扶植，针对配送人员推出系列规章制度，比如每天必须检测体温等。然后规定不得阻拦他们进小区，给每个人一个通行证，进去就把货品放在楼下，不产生接触。我觉得这是急需解决的，针对配送出台相应的政策，指定健康相关的规则，各个部门提供支持，把物流配送这一块恢复起来。

问：当前零售企业如何更好应对疫情带来的影响？对于大型零售企业和中小零售企业，您有哪些建议？

陈歆磊：从零售的角度来说，这个市场的需求是没问题的，老百姓对零售有需要。中小零售企业还是可以活下去的。需要解决的是两个问题。

第一个是供应链餐饮与零售共享客流，就是供货的问题。零售企业本身是进行商品转手。这个时期，需要让菜或者其他物品能送出去，这就需要出台相关政策，因为目前很多地方对物流这一块卡得比较严。但其实物流公司司机运送时，完全可以不碰任何其他东西，车开到目的地后，把货卸掉，把车子开回来，然后马上消毒。

第二个问题是货怎么送到消费者手里，配送问题。因为目前很多客流不会到店，但大家都还是有消费需求，要买菜。货慢慢补上了，但是配送人力不足。所以要解决人手问题。另外，政府可以出台相应政策，比如要求配送公司进行无接触配送，进行严格的卫生检查，测体温等等，设定一套体系。然后给这些人通行证，规定每天可以定点配送哪些区域。

事实上这样一来配送效率比以前更高，以前都要敲你门，现在不用了，直接把东西放到楼下就行。把供应链和配送问题解决之后，零售企业活下来没什么问题。

如果是说所有中小企业的应对，那就复杂了，各行各业情况完全不一样。有的行业员工没到，就是没法开工，有的企业买家现在不下单餐饮与零售共享客流，那就是很难。对比较困难的中小企业，还是需要免税、补贴等财政措施。

问：疫情促使部分百货企业加强线上业务的推广，此外生鲜电商订单量激增。从这个角度来看，线上业务的潜力和重要程度是否应该重新评估？

陈歆磊：我觉得不好说。这次的情况跟2003年的SARS不一样，大家经常讲SARS时期中国的电商做起来了。这次疫情期间生鲜电商的订单量增长，这是肯定的。但等线下恢复供应后，在线上购买的消费者不一定还会留在你这。

消费者是否会留存下来，继续在线上买，取决于两种情况。第一种情况是顾客消费习惯的培养。比如有些中青年顾客、白领等，在家里吃、给孩子做饭比较多，以前可能不太知道线上买的到底能有多好。这次在线上下单后，如果觉得菜也挺惊艳，那消费习惯就可能改变。这些是以前没有的顾客。

还有一部分顾客，比如老年人，他们买东西主要就是看性价比。中国很多家庭都是老人去买东西，他们考虑的很简单。如果生鲜电商不能把性价比做起来，那以后他们还是会流失。这次疫情期间，生鲜电商得到了很低的获客成本，几乎不花钱就能获客。如果获客之后，不能让用户真正感觉得到了价值，那么等线下渠道恢复后，这些人也不会留存。线上的生鲜电商现在有了发展机遇，但这也恰恰是他们需要做足工作的时候，不能仅仅满足于订单量的增长。要把自己的价值做起来，这样才能留住顾客。

问：如何评价疫情期间出现的创新业态，如无接触配送、“共享员工”等？

陈歆磊：关于无接触配送，我觉得将来不仅是送餐可以这样做，这种方式可以提高效率。送货的时候不用再沟通在不在家啊之类的。通过这次，我觉得大家的消费习惯的确有可能改变，有些东西就没有必要接触配送。将来配送公司甚至可以把它做为一个选项，选择哪些产品可以无接触配送。

“共享员工”这个问题不好说。因为共享员工的一个前提是，有的地方的员工没有用完，如果将来持续存在类似的情况，大家来一起用，我觉得是可以的。

但是如果不是这样，其实很难持续。这个东西只是一个特定时期的措施，企业觉得不能开掉员工，因为将来找人不容易。特定时期过去之后，如果要做共享，五险一金等所有的成本都得共享。否则企业会觉得凭什么我的员工多出来了，我还要付五险一金等。所以说，这是一个临时的举措。

将来如果真做到共享员工，所有的成本都要分担，而且前提是企业的确存在员工负荷是不满的情况。那么这些企业可以做到一起，甚至可能会出现一些中间的供应商，甚至将来可能会出现一种新的业态，就像wework一样。公司模式可能是员工都是我的，需要的话我派给你，五险一金我来付，我们就结算工资。也是存在这种可能的。