目前来说，在我国的各行各业里，要说哪个行业招聘人员招得最勤，那么绝非餐饮业莫属了。最近几年以来，我们经常都能看到一些餐饮店的门口挂着招聘服务员之类的“小木板”，甚至有一些餐饮店一年四季都在进行招聘，比那些“电子厂”还缺人。

而在那些招聘信息中，有很多餐饮店对“文化学历”这一栏都没有什么严格的要求餐饮店招聘，但是对招聘者的性别和年龄这两方面却卡的特别死，要求也很高，尤其是对那些年龄大约为20岁左右的女孩，一向都是择优录取的。除此之外，那些开在一条街道上的餐饮店如果同时都在招人的话，会“变着法”的竞相多次上涨工资的金额，为的就是能够找到更多更好的年轻女孩。

毕竟目前来说，和那些“中年妇女”相比，一些年轻女孩不仅形象好，气质佳，而且做事情也比较细致，可以给店里的顾客带来更好的用餐体验。因此不少的餐饮店都通过上涨工资的方法，来吸引一些年轻女孩来自己的店里就职。至于为什么说一些餐饮店一年四季都在招人，主要是因为虽然餐饮店一直都在招人，但他们却并不能成功的招到人，即使“吸引”了一些年轻女孩前来就职，往往过不了多长时间，她们就会因为各种各样的原因而选择离职。对此不少人纷纷表示：为什么现在的餐饮店“招聘”年轻女孩这么难呢？

首先，这并不是因为餐饮店自身发展的不好，而是因为目前我国愿意从事餐饮行业的大学生越来越少。据悉，早在2013年，我国从事餐饮业的人员数量达到了最高值，而在接下来的几年，这一“数量”发生了“急剧”的下降，直到2017年才开始慢慢的有了回升，但是回升的幅度是很小的，又过了几年，基本上是不再增长了。而根据相关数据统计可知，截止到今年，我国从事餐饮行业的人员数量达到了3000多万餐饮店招聘，而负责传菜的人员的数量也突破了百万。

不少人乍一看到这两个“巨大”的数字，可能会感到非常震惊，但是我们要知道的是，现如今我国餐饮店的数量也是很多的，因此餐饮店对那些“服务人员”的需求也是很大的，所以说我国从事餐饮业的人员数量达到3000多万也并不“过分”。而且在这诸多的从业人员当中，有绝大一部分人都不准备在该行业长期干下去。他们当中有些人是因为自己原先从事的行业赚钱太难，因此暂时先在餐饮店里工作，而还有一部分人在这一行业工作的时间太久，感觉这份工作太过于枯燥，心里一直都有离职的想法。于是从事餐饮业的人员变得越来越少，餐饮店要想“招人”也会变得越来越难。

而关于餐饮店招人之后“留不住人”这一问题，其中非常重要的一个原因是因为餐饮行业从业人员的流动性较高。而在这一行业当中，一些员工由于自身的整体学历普遍都不是很高，大多都是以初中和中专毕业为主，这就直接导致了他们并没有对自身做出清晰的职业规划，对自己工作的企业缺乏一定的“忠诚度”。

与此同时，随着其他行业正发展得蒸蒸日上，社会上可供人们选择的职位也越来越多，而对于那些从事餐饮业的人员来说，他们面临的工作岗位的数量也有了一定的增长。就拿那些年轻女孩来说，她们往往更青睐从事于一些美容行业，比如说美容师或美甲师这一类的职业，虽然从收入上来看，还是当服务员“挣钱”，但从事美容行业的话，工作上是比较轻松的。

总的来说，导致餐饮行业“招人难”这一局面的发生，主要有两方面的原因，不仅仅是因为从事餐饮业的人员数量减少，而且还因为餐饮业的工作和其他行业的工作相比，竞争能力比较弱，因此餐饮这一行业既招不到人，也留不住人。除此之外，目前来说我国大部分年轻人都对餐饮行业有一定的偏见，认为从事这一工作既“丢脸”又赚不了很多钱，所以他们都不愿意从事该行业，即使去工厂里打工，也不愿意去餐饮店里当服务员。

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