9月19日，美国共享厨房初创公司 Kitchen United 宣布完成 4000万美元 B 轮融资。领投方为纽约最大的地产商 RXR Realty 与原谷歌旗下风投基金 GV，原有投资方与Fidelity（富达基金）加拿大分部旗下基金、地产公司 DivcoWest、风投基金 G Squared 参投。

在 RXR Realty 的帮助下，Kitchen United 将会进入纽约市场，并在纽约三州区域（纽约州、新泽西州、康乃狄格州）开设门店。同时，也将会继续在芝加哥、洛杉矶、旧金山、波士顿等主要市场开设分店。

Kitchen United 由 John Miller、Massimo Noja De Marco 和 Harry Tsao 创立于 2017年，是一家专门向餐厅开放的共享厨房。

金融服务公司 William Blair 的调查显示，2022年，美国非堂食餐饮的总销售额将从 2018年的 2790亿美元增长至 4020亿美元。

非堂食消费者不断上涨的消费趋势对专注于服务堂食消费者的传统餐饮业造成了极大的影响。由于外卖订单增加，餐厅内的桌椅逐渐成为了摆设共享厨房融资方案，也多出了很多不必要的支出。Kitchen United 发现了餐饮外卖中蕴含的巨大商机。他们希望通过开设共享厨房的方式，帮助各家餐厅减少房租支出，更好的为选择非堂食的消费者服务。

Kitchen United 的共享厨房只负责餐厅外卖业务。与 Kitchen United 合作的餐馆可以最大化的节约开店成本，在无需支付高额房租的情况下，为消费者提供优质的服务。餐厅进驻共享厨房后，所有外部一应事物都由 Kitchen United 负责，餐厅只需要关注每日订单即可。他们不仅无需购买任何厨房专用设备，也不需要费心挑选门店的地理位置、支付巨额房租。除此之外共享厨房融资方案，Kitchen United 也会联系相关外卖平台，帮助各家餐厅扩大外卖配送范围。

Kitchen United 开设的每间共享厨房最多可以容纳 10至 15个餐馆。目前，他们已经在加州 Pasadena 和芝加哥开设了门店。最近，位于亚利桑那州 Scottsdale 和得克萨斯州 Austin（奥斯汀）的分店也即将开幕。未来几年，Kitchen United 将围绕芝加哥、旧金山、纽约、洛杉矶等主要城市开设 400余家集合式共享厨房，与 5000余家独立共享厨房。

RXR Realty 的董事长兼首席执行官 Scott Rechler 表示，Kitchen United 的创意非常符合目前的餐饮业转型大趋势。他们也观察到了非堂食消费者增加对住宅和商业地产市场造成的巨大影响。非常荣幸能够成为 Kitchen United 的早期投资者，一同改变纽约人生活、工作、休闲的方式。

Kitchen United 的首席执行官 Jim Collins 表示，非常感谢投资人们慧眼识珠。随着非堂食消费在餐厅销售额中的比例越来越大，共享厨房的发展潜力也会不断增加。共享厨房这一概念不仅可以帮助餐厅节约成本还能够帮助他们更好的为非堂食的消费者进行服务。

丨消息来源： 官方新闻稿、Kitchen United 官网