封面新闻记者 蔡世奇

2月4日，在盒马宣布了与餐饮企业云海肴达成用人合作之后，几百名受停业影响的云海肴餐厅员工已经加入各地盒马门店，为消费者服务，盒马全国经营管理总经理胡秋根表示，“盒马对接人马先生电话被打爆了，有很多餐饮企业表达了合作意愿，感谢大家相信盒马，共同面对疫情挑战！”

受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，市民采购民生商品需求旺盛，让盒马线上线下单量激增。盒马与云海肴的人员用工合作一经宣布，引发了餐饮行业的强烈支持，这样的模式不仅解决餐饮企业的人员待岗问题，也一定程度上缓解了盒马人力不足的问题。

云海肴员工在盒马北京红莲店接受上岗前培训

胡秋根透露，在疫情期间，盒马在每天盘点过程中会发现原有的服务能力无法满足订单的大涨，所以各地都开动脑筋去想办法招人，正好餐饮企业需要解决人员待岗问题，同时他们的员工又是安全的，又受过专业的培训，能够迅速用得上的，所以才促成了这样的合作。

这次合作最快的响应是在北京餐饮共享员工联手合作，盒马北京总经理李卫平当天就联系有关主管部门搭桥，餐饮企业的代表云海肴也非常迅速，双方当天就达成了一致，第二天就已经有员工到盒马面试。

目前，57度湘、茶颜悦色、蜀大侠、望湘园等著名餐饮企业已与盒马达成合作，将共计支援盒马500多名员工。

截至4日中午，包括西贝、奈雪、探鱼在内的30多家餐饮企业正在与盒马沟通合作。之前西贝餐饮董事长贾国龙也通过媒体表示，“将有1000多名上海员工支援盒马工作，站上他们临时的工作岗位。”

已经入职盒马的云海肴员工在核查库存

盒马全参南国经营管理总经理胡秋根表示餐饮共享员工联手合作，盒马将对所有员工需进行防护措施规范培训，做好自身安全防护的同时，做好民生保障。同时，感谢餐饮企业对煤峰挥盒马的信任，盒马也将联手更多企业，互助互惠，共抗疫情体侧据。

记者了解到，成都的餐饮企业目前已有连锁火锅蜀大侠正在与盒马洽谈“共享员工”合作，此前成都市内已有大量受疫情影响停业的火锅店在门口售卖停业前采购的各类食材“止血”，成都十余家盒马门店提供的紧急就业岗位，是帮助餐饮企业度过难关，并解决自身人手不够用情况的双赢举措。

胡秋根告诉封面新闻记者，餐饮企业的员工在盒马工作期间，收入结构与盒马员工一致，采用不同工种按工作量计酬的方式按月结算。

尽管互联网行业与零售、餐饮消费的合作很多，但像这次的人员用工深入合作一样深度的合作，尚属首次，这也是一次特殊时期的行业互助、企业自救行动。