不论是大型的餐饮品牌连锁餐厅，还是街头小型夫妻餐饮小店，都会在开业前共享餐饮空间设计与实现，进行一项很重要的工作，那就是：将店内外好好设计一番。与众不同的设计，不仅能够让顾客耳目一新，而且还能最大限度的利用有限的空间，获得更多的餐位。餐饮空间的规划和利用是需要好好琢磨和研究的，毕竟店面面积有限，如何将有限的空间转换成无限的魅力，是餐饮人一直不断追求和摸索的主题。下面，我们一起来看看餐饮空间设计如何实现空间最大化?

作为餐饮设计的佼佼者，十余年来一直专注于做“一站式”餐饮服务的模块化整装设计公司——集研餐饮设计认为：餐饮空间设计功能分区要分明。在餐厅筹备前期共享餐饮空间设计与实现，对整个餐厅空间的整体布局必须先行。

一般来说，入口、前厅应当作为第一空间序列;大厅、包房雅间等作为第二空间序列;同时还有卫生间、厨房以及库房视为第三空间序列，它们三者之间尽量保持各个空间的流线清晰，减少相互之间的干扰。

其次，餐厅内的桌椅组合形式应尽量多样化，满足不同顾客的需求。空间设计的分隔也要有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性，保证顾客用餐的时候，不受干扰，同时餐厅空间应与厨房相连，应该遮挡视线，厨房以及配餐室的声音和照明灯不能泄露到客人的坐席处。

最后，在餐饮空间设计的时候，餐厅的通道设计也要注意合理性，流畅、便利、安全是主要考虑方面。保证在方便客人行走的同时，尽量避免顾客活动线与服务业活动线发生冲突。

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