人工智能（Artificial Intelligence），英文缩写为AI。说到人工智能，不能不说的一个概念就是智能链接。其实我的理解是人工智能是建立在5G、物联网、大数据等概念之上的概念。

随着科技生产力的不断发展，我们已经神不知鬼不觉的进入了5G时代或者说是人工智能时代，各行各业的大佬们也开始思考，如何能站上人工智能这道风口，万物互联已经是大势所趋。

今天重点想谈一下人工智能下的物流配送和餐饮行业如何变化？

一、当前餐饮行业的现状和思考

吃穿住用行，这些行业都属于刚需，每个人都不能与此脱离。自古以来，就有“民以食为天”的说法，中国人骨子里“好吃”的本性是不会被经济衰退或者任何力量所打败，“吃”是必需品中的必需品。

二、AI+配送=配送企业的核心竞争力

在人工智能领域，我国在该领域做出的贡献举世瞩目，同时人工智能也快速的渗透到各行各业餐饮行业共享系统，餐饮界的黑科技也是层出不穷。从中国首家机器人餐厅到人工智能点餐服务等，每一个细分领域都能看见人工智能的影子。可见，人工智能正快速的重构餐饮行业。

按照饿了么（阿里）和美团的数据来看，到了2018年，前三季度订单量超过了150亿，以此平均值计算，2018年即时配送总订单量预计达到200亿左右，相当于全年快递订单量的40%左右。两相比较，这个增长速度可谓惊人！

那么在越来越多订单压力之下，如何提高外卖订单物流运营效率？选择何种模式分配订单？订单如何才能分配到最合适的骑手？哪条配送路径最合适？……这一系列问题都是即时配送企业最核心的竞争力。而这背后其实还是人工智能的竞争。

人工智能技术在美团和饿了么配送的成功应用有很多，通过大数据、人工智能手段打造一个高效、智能化、动态协同优化的本地智慧物流平台，能显著提高本地、同城范围内的物流配送效率，持续提升配送体验，降低配送成本。

三、AI+餐饮=餐饮企业的核心竞争力

1、节约人员成本，提升产品标准化

智慧餐厅的出现使得餐饮界有了一个全新的趋势。智能餐厅的智能化使它的一些功能代替了人工，在节省人工成本的同时，也使得菜品生产更加标准化、精细化。比如：炒菜机器人，厨师大多通过自己的“手感”来控制味道，而炒菜机器人却能轻易的做到标准化口味统一。

2、提高工作效率

通过人工智能提供的数据，来判断用户的消费心理、习惯习性，从而调整餐厅的运营规划，人工智能如果可以运用得当，可以大大地提高餐企效率。

3、提升知名度

人工智能作为一个新生事物，很容易吸引用户的眼球，从而可以在短期内提升餐厅知名度或者品牌知名度餐饮行业共享系统，餐饮的本质在于产品本身，所以竞争的关键在于菜品口味，就餐环境以及高性价比的定价。人工智能在餐饮的好处还有很多，不一一列举。所以，从某种意义上来也可以说，餐饮的竞争力也是人工智能的竞争。