手把手教你玩转门店直播

2016年08月04日

直播新风口的到来，让很多人坐立不安，挠破了脑袋在想怎么“乘风变猪”。

小编也建议餐饮企业在能力范围内积极做一些尝试，毕竟这是个不跟上就要被甩掉的时代。

其实，看上去狂拽炫酷的直播没有那么难。今天，咱们就来拆解4种“餐饮+直播”的具体实施步骤，手把手教你在门店玩转直播。

A

网红到店直播

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根据网红的属性(专注领域)及层级(粉丝量)，挑选出跟餐饮品牌调性相符的网红。但目前直播界在餐饮垂直领域或与餐饮相关领域的网红几乎没有，大多以泛娱乐(颜值、胸、唱歌、跳舞、卖萌等)网红为主。

优势：泛娱乐网红究竟有多少精准粉丝不好估量，但却具有成本低、广撒网等传播优势。

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泛娱乐网红具有低成本、高流量的特征

—【 操作步骤 】—

①挑选5-10位泛娱乐主播(费用每位2000-5000元不等);

②将餐厅环境特点及餐厅出品的主打及特色、直播当天送福利方式等，以书面(电子)资料交于主播熟读;

③主播于直播活动前1-2天在自己的所有社交平台发布预热信息，宣传活动时间、活动的福利以及直播地址;

④活动当天主播们同桌直播就餐，将餐厅出品的主打及特色用自己的语言表述出来;期间主播可随机餐厅内走动，展示并介绍餐厅环境、调戏餐厅员工、随机简单、娱乐性地采访餐厅厨师等;

⑤就餐过程中，主播在某个特定时间点(我们来定)，开始向粉丝们发券(粉丝必须添加公众号才能领券);

⑥在公众号上设置关注回复话术，用利益引导粉丝转发广告文章或图片，进一步扩大曝光量，最终留存粉丝至微信私人号;

⑦直播结束，在餐饮行业自媒体及各个相关平台上发稿，将此次餐饮+直播“塑造”成餐饮行业案例;为什么我要在“塑造”两个字上加引号?你懂得~

B

创始人直播

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品牌创始人与品牌成为捆绑关系，创始人成为网红顺便带出了品牌。

创始人直播在餐饮行业内的传播效果更好，很容易成为餐饮行业里的话题甚至争议性的人物，毕竟在行业里大部分人还是非常踏实和务实的。

当然，这并不代表创始人直播就是不务正业，恰恰相反，这说明创始人紧跟社会潮流风向，把握互联网趋势，这样的形象更容易被年轻人所接受，毕竟你做的还是年轻人生意不是……

优势：人格化了品牌，创始人个性=品牌调性，易传播，更加真实。

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创始人参与直播更容易被年轻人接受

—【 操作步骤 】—

①敲定直播内容：讲述餐厅从0到1到火爆的创业历程(干货);

②预热，在现有的群、公众号平台、全体员工的朋友圈等进行大量的宣传预热，例如(3个月就将2000平方的火锅店做到了广州人气第一，还有谁?X品牌X总X月X日X点与你不见不散)并说明直播当天的福利(有XXX红包发放，有多少XXX券发放)等;

③在餐饮行业自媒体大号上发稿宣传预热;

④开始直播，直播过程中发放几轮红包/券，并引导粉丝转发直播链接扩大传播面;

⑤直播中与粉丝互动，放出创始人微信号，让粉丝添加餐饮店共享直播，并说明第8名、18名、28名、38名以此类推，将获得100元红包，留存粉丝至私人号;

⑥直播结束，在餐饮行业自媒体大号上发新闻稿，将此次直播“塑造”成餐饮行业案例。

C

员工直播

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由员工自己直播，满足90后的爱表现心态餐饮店共享直播，直播打赏也可作为公司奖励的政策，让员工增加收入。

直播员工工作内容(早操舞蹈、热情的服务、快速擦桌子技能、切菜技能比拼、颜值最高员工评选等)

其实，员工直播原本的含义是让餐厅员工自己直播，但是你想想，如果每个员工在上班时间都拿个手机直播，那画面太美我不敢看。

而且也会有一些问题，比如直播过程中把控不当，闹出low逼笑话等，所以在没有很好的全员直播机制之前，我们先把员工直播权交由餐厅的中高层领导

优势：员工直播最大的好处是传播企业文化。

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员工直播的目的是传播企业文化

—【 操作步骤 】—

①餐厅中高层领导直播员工工作内容;

②对一些员工的出色表现及时进行直播表扬并且采访当事员工;

③直播员工的会议、户外活动等;

④偶尔直播一下员工下班后的生活等。

D

顾客直播

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这跟很多商家都在做的“转发朋友圈/大众点评好评送XX”一个道理，就是用利益去引导顾客打开直播做分享

优势：做口碑传播，增加品牌的曝光量。

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顾客直播容易口口相传

—【 操作步骤 】—

①建立鼓励(利益)机制，引导顾客直播分享;

②在顾客脑中烙上“XX品牌+直播”的独特印象;

③试行一段时间之后，在餐饮行业自媒体大号及相关平台上发稿，将我们的XX品牌+直播“塑造”成餐饮行业案例;

④将直播顾客重点备注，此类愿意分享的顾客是我们做传播中不可或缺的中坚力量，为什么说他们重要?你想想你为什么一直不敢打开直播app直播一次;

⑤直播顾客建一个群并设专人维护，尽力维持群活跃，以备日后各种传播之需。

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