本次会议重点强调互联网时代的到来，很大程度上冲击了实体经济，造成了实体企业的各种困局，餐饮从业者举步维艰。会上深入探讨了互联网经济条件下的餐饮品牌应该如何打造，重新解读中国餐饮发展的现状和趋势，深入分析行业新规则，呈现餐饮品牌经典案例，切实帮助餐饮创业者走得更远。

同时杨总也现场分享了公司旗下优秀项目案例，9月5日《民间粮仓重庆菜》《签小二串串火锅》双品牌开业现场人山人海。为何新品牌刚面市就如此火爆？《民间粮仓》的环境有客人这样评价“仿佛走在稻田乡间，和农耕者共享丰收的喜悦让人极度放松感到惬意，忘记城市中的压力与烦恼”。

在营业后的短短20天内，深受消费者喜爱，占据大众点评江北区川菜热门榜第一名。

饮品泛滥的火锅市场，独有的青年表达系列饮品，引发线上强烈讨论。

就是在这样的用心经营下，营业后20天，让门店成功登顶重庆串串火锅热门榜第一。

2021年9月6日，由重庆市烹饪协会、重庆市江湖菜发展促进会主办，重庆杨记誉诚品牌管理有限公司承办的《重庆餐饮发展峰会暨杨记誉诚品牌发布会》在重庆朝天门来福士洲际酒店会议室举办。重庆市烹饪协会会长王顺海，重庆江湖菜发展促进会会长曾清华，重庆美食文化发展研究会会长王伟，重庆市老字号协会会长夏红亮，重庆市火锅协会秘书长李乾惠等人出席了本次活动。

中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海先生表示，人力成本是后餐饮时代最大的挑战未来餐饮的竞争核心是供应链的竞争，更是企业格局与价值观的竞争未来餐饮业将是盘活闲置商业地产的重要支撑共创、共享、共融、共担、共生是后餐饮时代的发展趋势。

重庆江湖菜发展促进会会长曾清华先生致辞提出，江湖菜是重庆餐饮的另一张重要的餐饮名片，江湖菜也有着极为特殊的餐饮地位，它取自民间，发源干市井，所出之处，皆是来源于老百姓，俗话说民以食为天重庆味共享餐饮管理有限公司，我们做为餐饮人，应该充分发挥餐饮人的社会职能，不单单只是搞好自己的企业，更要为推动行业发展贡献自己应有的力量。

杨记隆府重庆江湖菜创始人、重庆杨记誉诚品牌管理有限公司董事长杨勇先生提到重庆味共享餐饮管理有限公司，回顾过去，我们在老一代重庆餐饮人的带领下谱写了骄人的历史。但是，我们必须保持清醒的头脑，承前启后，既要传承重庆美食文化发展史上留下的光辉文化和技术，又要跟上时代的发展步伐，创新产品和经营模式，让重庆美食文化走向世界！

原来《民间粮仓重庆菜》以消费者为原点，望大家在喧嚣的城市生活中感受到自然之美，故寻味26区12县横跨大地，并拜请中国八大烹饪名师：陈彪、刘大东、潘恋、吴远模、吴强、王清云、舒鸿文、郑显芳。以“一生只做一件事”的标准，还原重庆菜该有的本味。

重庆火锅串串市场一片厮杀，品牌自身的差异化成为破局关键。《签小二串串火锅》通过对市场客观的分析，以年轻人为目标客群针对打造，把“门店即自媒体”理念进行深化。

空间呈现区隔于常规的“火锅红”，橙色的运用让门店独一无二。

高颜值高品质的罐头冰沙，重新定义网红甜品。

烧鸟系列烤串把“万物皆可串”发挥到极致，成为消费者自传播的购买理由。

《签小二串串火锅》在创立的初期就考虑到了跨界，并在第一次跨界宣传中，吸引来了大量粉丝，迈出了泛娱乐的第一步。小沈阳因为对重庆美食的热爱与品牌结缘，成为品牌粉丝应援团团长，也助力品牌势能快速升温，得以快速破圈。

小沈阳粉丝应援团团长与各位董事开启品牌启动仪式

民以食为天，中国的餐饮蕴含着巨大的潜力，也蕴含着巨大的商机不管遇到任何艰难险阻，都阻挡不了人们对美好生活的追求，抵挡不住美食的诱惑。创新才是发展根本，在此也祝签小二串串火锅和民间粮仓重庆菜在后餐饮时代绽放异彩。

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