学校附近开餐厅的swot分析(餐饮店SWOT分析报告？)

一、假设你在学校门口开一家门店，如何用SWOT分析法进行分析后做出相对决策？

这个提问其实未构成问题！

SWOT分析是常用的商业推演工具，画了个示意图：

优势：有利的内部条件；

劣势：不利的内部条件

机会：有力的外部条件

威胁：不利的外部条件

之所以说本题未构成问题，因为做SWOT是需要实地数据的，也就是某个项目案的实际情况信息。

二、swot分析在大学校园内开大型超市？

1.学校有稳定的客源，一般学校有几千到几万人，每天客流量的相当惊人的，而且,.

学校超市的总数较少，学生的生活需求都要得到满足。可想而知，学校超市所获

的收益将是校外市区超市的数倍，甚至更多。

2.消费市场庞大

学校超市的消费人员最主要局限在学生、老师，大多数学生购买生活用品都是就

近原则。

3.环境安全

校园的环境较安全，外来人员较少，且学生素质相对较好，不会出现偷盗行为，超市不用担心这方面的损失。

4.聘请学生做工作人员，低价，高质

由于是聘请学生做兼职，在工资方面比在社会上招聘成本更低，而且，学生既青

春有可靠，暂且不说形象方面给购物者带来愉悦感，学生自身的道德品质也值得

欣赏，不会做一些损害超市利益的事，超市也就更安全。

劣势

1服务稍差，工作人员较少

超市的工作人员就这么几个，根本忙不过来，向工作人员咨询，态度可能就没那么好

2资金不足，导致商品品种单一

能购买的商品就不是多种多样了，对于相对较贵的就不能买了，对于少数学生的高需求就满足不了

3缺乏危机感

由于校园超市少，很难有强大的竞争对手，以至于超市有着需大于供的想法，就

会忽略与时俱进，不加强自身的管理，对于超市原本存在的问题置之不理，太过

安逸。

4.客源单一，只能针对学生

三、餐饮店SWOT分析报告？

餐饮店写分析报告有什么用啊，能帮你多赚钱吗

餐饮店想多赚钱，只要考虑3点

第一点，你店里的品质和服务，附近的客户能接受吗

第二点，你店里的价格，附近的客户能接受吗

第三店，如何让你附近的客户都知道的店，到你店里来消费

四、如何做好学校附近的饭店营销？

超能李瑞祥：商家通用营销策略

我接触过很多的商家，大部分是刚创业的小商家，开了一家小饭店，而且经营的都不怎么好，不到高峰期甚至连一个顾客也没有，很多人很头疼，于是也开始上了团购，上了很多广告，但到最后顾客还是没有增加多少，很多人都在坚持，也有很多人放弃了。如果你留心观察一下你楼下街角的饭店，你就会发现，更新换代快的真的是让人感慨，很多商家说，我们这谈不上是创业，顶多也就算一个小生意，只是为了养家糊口，表面上都这么说，但其实谁没有一个发展壮大的心？

很多商家也努力的想过，甚至在开店之前也认真的做过分析调研，但基本上都是左边听一点亲戚的意见，右边听一点加盟商的意见，很多时候因为自己的心慌，确定一件事之后，恨不得马上把它实现，所以人们经常会因为一些情绪因素，当场就拍板把几十年的积蓄拿出来换取这一搏，而绝大部分人博失败了。

加盟商把你的未来描述的那么完美，完全是出于他们自己本身去考虑的，我自己干过一段时间市场，我清晰的了解加盟商或者广告商的这种情绪策略，但理想很美好，现实总是没效果。很多人自己也总结，说自己的位置不好，说顾客太挑剔等等，其实，这些说法从根本上是错误的，商家缺少的是一个可行的营销办法，这个营销方法不管是套在自己的产品上还是营销上，都十分管用，它甚至可以帮你快速的发展壮大，形成自己的品牌。

这个策略说起来其实也很简单，首先，每来到你店里产生消费的顾客，你都要让其回答一个问题“你为什么选择了我的店？”结合所有顾客的回答，总结出自己的优势，然后快速放大自己的优势！这就是策略。

有人说，你这不可能，顾客怎么可能写这个玩意儿？

这样想的人，就是没有思考能力的人，回答一个问题，便宜一块钱，这不就解决了。

再有人说，你这要收集多长时间啊？

这就看你的总结能力了，比如顾客来你点是因为你比比人家的饭里面多加了一个鹌鹑蛋，如果很多人都这样写，那么这个鹌鹑蛋就是一个点。根据顾客的反馈情况，一点一点来总结自己的优势，直到自己感觉差不多了就可以了。

还有人问，有了这些优势，下一步该怎么做？

唉学校餐饮营销方案，如果你了解了自己的优势，还不知道怎么做，那我只能说：佩服了

比如你了解到，顾客经常来你店是因为你店里经常送小礼品，那么你就可以把礼品做的更用心，比如再细分成生日礼品，节日礼品，比原来更加贴心，充分的放大礼品的吸引力。

总之，这个策略最主要的功能就是让你可以快速的了解自己的优势，然后放大自己的优势，进而吸引更多的顾客！方法已经告诉你了，有效无效，主要就看你有没有行动了。

五、在学校附近开家餐饮怎么样？

谢邀

学校附近开餐饮很好，但不建议餐饮新手入局。

几年前在家乡的大学城开过一麻辣烫店，因资金不足、人工费过高、厨房动线不合理及自己不善经营等等原因关门了…

现做下战败总结:

1、品类选择必须能够搭配其周边学校生源质量及消费能力。生源质量影响其选择高中低档品类的趋势，消费能力影响人均价格及消费频率。

2、选址。没啥说的…也是最重要一点。没搞明白前不建议开店。

3、店面室内布局。请在装修前就想好堂食跟外卖侧重点。堂食多用心设计桌位，外卖更加注重动线跟增加产能并做好饭口应对方案。二者一起搞对室内面积跟人工费要求都较高。

4、发展回头客体量。学生在快餐跟大部分小吃品类真的拥有超高复购率，一百来个回头客就能供养一家中档餐饮了。所以一定要做好相关方案。

5、人工问题。首先不建议单人开店，若员工有一人离职即是大灾难。开店前最好了解下附近人工薪资多少，有些竞争白热化地段人工高得吓人、有些远离市区或居住区地段人工也很高。

6、9月开学战。获客之战也请量力而为，我当时获客很多，可惜产能没跟上，跑了大半顾客还损失了声誉。新生都爱结伴，得一人得全寝，失一人失其整个朋友圈。

7、餐饮新人的坑。在学校餐饮的新人很容易被带入与竞品的价格战中，导致利润下降甚至赔钱赚吆喝。所以开店前多预备几套营销方案吧。

8、兑店。出兑的肯定生意不好或其他负面原因，所以不建议兑同品类店面。若能找出他的负面因素，加上好口才，可以用较低价格兑下来。（我开店时，对面一早餐兑价15万，被人看出短板，4万拿下，净身哭着走的，佩服这大哥的口才跟狠辣的手段…）

目前就回想起这几点，待续吧，仅供参考！

还真有人看！！！┗(＾0＾)┓不怕被忽悠吗？

9、各外卖平台。做外卖基础知识一定要了解呀！首先，知道店铺曝光率、进店转化率、复购率等等几个主要数据的意义。其次，了解平台排名基本规则，大致了解活动、销量、图片等等影响排名权重的大小。

10、消息。跟几位熟客打好关系，可以拿到课程表什么的，平时学校有啥活动跟事情也能提前知晓。

六、分析在校生在学校附近开一家餐饮的可行性以及盈利的可能性？

本人在校大学生，分析一下楼主的可行性，经验不足有不妥的地方望海涵。

首先 店面20平米去除厨房面积就意味着绝大部分餐品是需要外卖的，根据面积推算最多能同时接纳20个人。

一个月外卖4000份，一天外卖133份餐，平均到中午和晚上饭口在最忙的一个小时需要做70份餐，不到一分钟一份，这就需要后厨需要人手就更多，店面至少需要3个人 本校校区30000人大概有10个寝室楼左右，如果寝室楼不集中，店面与寝室楼较远还需要多派送餐员，目测得2个到3个或者更多

一个月4000份外卖加上一天40份店售，成本3，卖12，利9，店面3.4万（这个应该是一年吧），3个店面人工平均工资3500（先按这个算）一年3500*3*8＝84000，3个兼职送餐百分之7提成一年40320，水电一个月1500（这个算的算多的小店应该没有这么多）一年1500*8＝12000 （一年8个月大学生在校期间，剩余的4个月是没有人的，也有的学校假期是3个月也有3个月都不到的我就不一一算了学校跟学校的情况不一样）

（4000*8+40*240）*9-*8-（这是第一年投资包涵一年房租）＝ 这是最好的算法，假设只为保本

（84000+40320+12000+）/（240*9）＝110（这么算不太准，我把提成算多了，但是这是一个大概值） 也就是平均一天最少卖110份与最好173相比相差63份

这是理论算法，下面讲现实的部分

1.我对成本3元卖12元的中餐表示怀疑，我认为成本估算太少或者是价格太高，我认为需要重新估算成本

2.就开店这件事来说需要的精力很多，题主是否有这样的精力

3.跟家里人涉及到钱的问题上会影响感情，一旦影响了是最要命的，题主有没有这个准备

4.题主的餐品是否合大多数人的口味，这个很重要（我就是口味独特的那种人，我爱吃的开了没两天总会黄掉）

5.还有工商，食品检查之类的事情是否调查好不会找到你

6.我觉得在学校附近卖吃的只要好吃又不远还给送就能开的起来，赚的都是辛苦钱

先想了这么多，手机码字真是慢，打了又删删了又打的，我先去喝口水压压惊，累死我了

以上

七、在大学旁边开餐厅怎么样？

首先你得开在离大学门口最近的地方

远个百来米生意火爆程度完全不一样

其次 大学里的人非常非常多

一天卖几百份饭只是日常

你想挣钱你得想办法把量做大价格压低

做好外卖方面的工作可以让你的销量几何增长

大学生嘴馋 懒 不愿意跑

部分愿意出去吃的也会看环境

所以把墙上贴一些高逼格的图会吸引回头客。

八、想在大学校园周边开一家餐饮店，初期该如何引流？

自己在学校周边开过餐饮店，或许有话语权来说说这个话题

引流方法：

1.折扣引流：普通的餐饮开业折扣是大概率能吸引到学生的，因为学生消费有限，且学生对于尝鲜很踊跃，但有一个要点要记住，不要一味的折扣，不然会很麻烦；

2.社团合作：找到学校社团，与社团合作，给予社团主席或部长等一定额度消费卡、折扣卡，让他们来消费，只要你产品味道可以，学生还是很忠诚的；

3.特色引流：借助你门店的装修风格和产品，让客户自发转播，这个点比较难，但如果你在学校附近，其实比较容易，去市区参考一下特色门店，回来模范装修风格和产品，把价格压下来，相对而言是可行的，我前期就是这套方法；

4.美团点评：学校周边的商家一般不注重这方面，因为他们很少懂得甚至舍得花这个钱，但学生基本去了解吃的，会从几个入口

（1）师兄师姐

（2）大众点评、小红书

（3）走到路上看到排队

如果你发现你周边门店都不怎么在点评上投放，你可以尝试，有个前提条件，需要找到对的人来帮你投发，而且要持续，投放不是花钱就有效果，而是花到一定的金额+点评店铺的装修、产品的组合效果才明显；

5.产品置换：可以把自己的产品作为礼品，用来与社团合作，但这个效果一般般，个人建议慎重

工作重点：

相较于初期引流，其实需要先想清楚学生为什么要来你这里吃，是因为味道好？价格便宜？环境优？

一定要先想清楚自己要买什么？买给谁？怎么买？

举两个例子，一个我原先的门店，一个我周边的一家鸡煲餐饮店

我的店装修的很有特色，产品的品质和味道都相当不错，当然，这注定了我的客单价较高，客群窄。

但我自己算过，周边和我同类型的餐厅是暂时没有的（我们开了两年，周边新建餐厅环境的装修与产品品质都向我们看起）。

因此我们知道我们的竞争力就是：特色的门店+品质的产品，所以我们很明白我们的客户就是学生群体内相对消费能力好的，爱好体验，愿意为体验和品质付费的学生（有些学生在我们这里消费高的可以去到人家120-150），这也造就了在没有与很多我们对等的餐厅了，我们基本每晚都排队（后面2年内200米开了约么7-8家和我们同品质和主打特色的门店，我们客流无形就被切割了）。

另外一家：就是便宜。

产品是鸡煲，一个鸡煲38元起，加青菜啥的都是几元起加，而且这个产品1人-4人吃都可以，那么他的客单和产品就让他们有着比我们更庞大的客户群体，所以他们不需要什么特色装修和品质产品，只要保障这个价格和这款拳头产品，他就能活，而且活得很好（我们稍微了解过，他们流水是我们的几倍以上），周边餐厅打不过他就是因为他的产品和价格，当然，他的门店面积也是较大（预估是我们的2.5-3倍），

当然，讲的比较简单，其实里面是一环扣一环，具体怎么引流或者怎么做特色，我分享几篇文给你，其中就有在学校周边的门店，希望能帮到你。

思考的木鱼：如何用最小MVP迭代，最后开家大门店?

小店如何学习文和友打造场景文化体验？或许你可以看看他！

线上流量工具都是坑钱？或许你需要改一下使用方法。（大众点评篇）

第二个“太二”？赖美丽的观察与思考

低成本提高转化的方法?感官体验帮到你！

九、在大学城开了一间休闲餐厅，生意很不稳定，如何才能做对路子？诚心求指点！

先回答问题：

在大学附近，总的消费人群（包括潜在客户）是够的。但人流和密度应该在选址之前就要考虑。酒香不怕巷子深这句话通常只适合老店。搞清楚你的竞争对手是哪些，研究他们的营销模式。吸引不到客户除了有自身的原因，还有外界的原因。自身的原因包括但不仅限于出品质量、环境卫生、价格区间、品牌定位、口味迎合以及营销创意。外界原因直接对比自身原因即可。转型之前先完成第二条，看看周边做快餐的有多少，做的好的又有多少。自己的餐厅（包括装潢、员工及设备的配套）能不能/适不适合转型，做个简单的SWOT就知道了。如果是严重的选址错误可以说是无法挽回的，但是能止损和补救。

然后是一些野路子，抛砖引玉：

暂时就想到这些，想起再补充。欢迎私信交流

十、我想在学校附近开一间咖喱和焗饭为主的餐厅，需要注意些什么？下一步该怎么办？

有很多初创业的年轻餐饮人看中了大学校园这块市场！大学校园最不愁的是客流，基本上只要把定位搞好，餐厅经营也就事半功倍！下面分享一小份攻略吧，希望能帮到你！

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现如今很多城市，尤其是一二线城市，伴随着年轻消费人群的大量聚集，而逐渐涌现出了一大批面向年轻小资人群的精致餐厅，这类餐厅通常以精美的装修、精致的菜品、小资的格调以及中高等的菜品定价为特点，深受年轻人的喜爱。但是年轻人也不全是白领阶层，大学生群体也是其中一支不容忽视的主力军。

餐厅

要知道，虽然对象同是年轻人，但以白领为主要客群和以学生为主要客群的两类餐厅在本质上却大相径庭，面向学生群体的餐厅，通常具有以下两大共性：选址上紧紧围绕着学校；学生群体通常占总体消费人群的50%或以上。因地理位置的特殊性，暂且称为“校周餐厅”，那么这类餐厅究竟应该如何经营？别着急，我们慢慢来分析。

“校周餐厅”优势劣势都明显

优势：

1、客流量大，客源稳定

大学生是稳定性较高的群体之一，这点并不难理解。除了寒暑假，他们的生活基本上都在学校度过，校周餐厅的老板们永远不用发愁没有客源。

2、经营难度相对小

学生群体相对于其他社会群体而言，更容易满足。他们对于口味和服务的挑剔程度不会太高，所以校周餐厅的经营难度不会太大。

3、投入小，回报快，成本相对低

校周餐厅的规模一般不会很大，所以无论是人员投入、时间投入还是成本投入都不会太高。而且很多高校都位于市郊，远离城市核心地段，所以一般店面租金也会相对较低。

劣势：

1、利润相对较低

学生群体的消费能力和消费水平有限，因此校周餐厅很难将菜品价格定得过高，利润空间会比较小。大部分餐厅为了迎合学生群体的消费特点和心理，选择走“实惠”路线，主张薄利多销。

2、假期影响经营

校周餐厅必须面对的的一大难题就是学生的寒暑假，每年3个月左右的假期导致客源骤减也是一个不容忽视的大麻烦。

3、起步容易，求稳很难

校周餐厅生意的好坏很大程度上取决于餐厅在学生群体中形成的口碑，因此，对于这类餐厅而言，开店不是难事，难的是扎根。

4、竞争压力大

校周餐厅的竞争压力，最明显的是来自学校食堂的竞争。其次，现在很多高校周边都形成了自己的美食街，各色美食和餐厅五花八门且更新迭代的速度非常快，这就为校周餐厅的经营和扎根带来了不可预估的压力。

大学生消费面面观

要理清校周餐厅的经营问题，我们不妨先从学生群体的消费情况着手，因为只有摸清目标客群的消费心理、消费特点和消费行为，才能从根源下手，多挣下药，制定出合适的经营战略。

大学生经济状况

大学生消费心理

1、从众心理

这是学生群体比较明显的消费心理之一。从众消费心理的具体表现有很多，表现在餐饮消费领域的主要是大学生容易受排队效应的影响；容易相信周围人或者公众媒体对于某些餐厅的言论和评价；喜欢跟风去消费一些新奇特的餐厅等。

2、攀比心理

作用于餐饮消费上，这种心理主要表现为，很多学生会盲目攀比去一些中高档的餐厅用餐，并通过自媒体传播的方式进行炫耀，进而获得内心的满足。

3、享受心理

经过调查不难发现，现在家庭条件在中等左右水平的大学生，其业余生活一般都不会太单调，尤其是男孩，他们可能会不定期出入一些娱乐场所，下馆子消费更是常事。

大学生消费特点

大学生经济状况：69%父母提供，26%父母提供+勤工俭学，5%独立获取生活费，46%约1000元/月。

1、消费呈现不均衡性

大学生通常来自五湖四海，无论是家庭条件、教育背景、生活方式还是行为习惯都存在很大的差异性。而不同的生活背景也会导致不同的消费能力。但有数据显示，当代大学生的消费能力正整体呈现出上升趋势，消费结构也呈现多元化、多样性的特点。而消费结构的多元化，一方面是受家庭收入水平的影响，另一方面主要取决于自身的需要，比如人际交往等。

2、消费行为个性化明显

学生群体往往对新鲜事物抱有极高的热情度，他们对于新奇特事物的理解能力、接受能力和接受程度往往高于其他群体。他们追求流行、追求时尚、崇尚个性、追求新颖，并努力包装自己以突显自身魅力。其实这些消费行为，都可以通过仔细研究，使其成为校周餐厅设计的参考依据。

3、消费行为正趋向理性

尽管很多大学生在消费上会出现盲目从众的现象，但是理性消费也逐渐成为了他们的主流消费观念之一。毕竟学生群体没有固定的收入来源，大部分还是要依托于父母提供的生活费，条件优越的家庭只是少数。在没有一定经济能力的前提下，很多学生还是会在消费之前进行反复思考，力求这笔钱花得值。

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“校周餐厅”巧经营，对症下药

在了解了学生群体的消费心理和消费行为的特点后，我们便可以根据这些内容，大致揣摩出他们在饮食消费上的一些关注点，具体如下：

大学生餐饮消费关注点

菜品性价比：大学生的日常开销大多来自于父母提供的生活费，且费用一般不是太多，而且近些年来他们的消费理念也逐渐趋向理智，这就是的他们在选择外出就餐时，会较多关注餐厅的性价比，也就是菜品的分量、口味、食材是否与其标价相匹配学校餐饮营销方案，这一餐到底吃的值不值得。

餐厅环境和体验感：大学生普遍存在的攀比消费心理以及追求个性的消费行为特点，使得该群体对餐厅的“颜值”和体验感会提出一定要求。有的人可能喜欢简洁舒适的用餐环境，有的人则更偏爱个性与创意兼备的用餐环境。因此，校周餐厅无论选择怎样的风格和路线，都应该有自身的特色，不可人云亦云，毫无辨识度。

菜品卫生状况：有不少做校周餐厅的老板反映说，其实学生对于菜品的口味要求并不是很高，除了性价比，他们比较关注的就是菜品的卫生状况。尤其是夏天，要是因为在哪家餐厅用餐后出现了身体不适等情况，那他们很有可能就不会再光顾了。

菜品口味：相对于中高档消费者，学生对菜品口味的要求不是很苛刻，但是也并不代表毫无要求，尤其是在现在选择较多的情况下，如果一家餐厅在保证环境和性价比的前提下也能把菜品口味做得更胜一筹，那稳抓客群就不是什么难事了。这也就提醒校周餐厅的老板们，切不可自以为很了解学生客群的消费心理就忽略在这方面的投入和付出。

打造差异化：

1、品类差异化

其实说白了就是缺什么补什么，而不是跟人硬碰硬。餐饮人在开店之前应该先对市场做充分调研，调研的侧重点有很多，如果开店者已经想好了餐厅经营的模式和主营的产品，就要在选址上多下功夫，找一些同类餐厅较少的校区周边作为开店的首选。除非你的餐厅相较于同类餐厅有着无可比拟的竞争优势，否则不要轻易选择直面挑战。另外，关于选址，其实还可以考虑开发一些新的根据地，比如可以选择去一些新开的校区，抢占先机。这就要求商家要有较强的洞察力和商业敏感度。

还有一种情况是，开店者只是看中了校周餐厅的商机或者只是针对选址做好了规划，但是对餐厅究竟怎么开、做什么还没有明确清晰的定位。这种情况下，同样是缺什么补什么的原理，开店者应该认真分析所选区域到底缺什么然后针对性地设计出自身的经营方案，这一过程中，开店者的思维也要灵活一些，校周餐厅其实不仅仅拘泥于一些主营粥粉面饭的餐厅，也可以是一些小微餐饮，比如饮品店、蛋糕房等，要知道这些店在大学生群体里也是备受欢迎的。除了小微餐饮，还有一种业态方式可以尝试。我们都知道，校周餐厅的面积、规模一般都不是很大，因为大家普遍认为学生的消费能力偏低，担心开大了会赔本。但其实，一些规模稍大，有独立包间，能够满足宴请需要的餐厅同样存在巨大的商机。举例来说，学生过生日，宴请老师，学生机构的部门聚会，毕业季时的散伙饭等等，这些情况都是有宴请需求的，而且消费还不低，存在一定的利润空间，所以经营者不妨在这方面做一些尝试。

餐厅

2、风格差异化

这一点主要是指餐厅的特色要鲜明，既然大学生群体普遍存在求新求异的消费心理，校周餐厅就可以在这方面多下些功夫。这里的风格既可以指餐厅的装修风格，也可以是菜品风格，甚至可以是服务风格，主要目的就是打造针对大学生人群的吸睛点。举例来说，现在很多大学生都很喜欢吃烧烤，但是主营烧烤的校周餐厅有很多，甚至是一些传统的主营正餐的餐厅也都针对这一消费需求添加了烧烤项目。那如何打造差异化呢，有的餐厅就做得比较好，他们将烧烤与酒吧的经营模式相结合，在酒吧的气氛里卖烧烤，既打造了差异化，又满足了学生追求新奇特的消费心理。

餐厅菜品

如果你说，我的餐厅走的就是传统路线，很难在菜品或者经营方式上设计出新花样怎么办？这种情况下，经营者不妨换个角度进行思考，其实对于餐厅而言，只要你的设计符合大学生消费心理和消费特点，都可以为餐厅经营带来效益。举例来说，出餐速度，大学生的就餐时间是有限的，尤其是周一到周五的午餐时段，很多学生为了节省时间都会选择直接吃食堂。所以很多校周餐厅在这一时间段的生意就相对冷清，但是如果你的餐厅能够保证足够快的出餐速度和翻台速度，是不是就做到了人无我有，能够稳抓这部分别人抓不住的客源呢？

3、用贴心服务感动感性群体：

大学生是一个相对感性的群体，通常来说，他们比较容易受到细节的影响，也更容易被打动。所以，校周餐厅的管理者在经营的过程中既要善于观察和研究大学生群体的消费心理，制定出适当的经营战略，还要对这些经营战略进行可视化处理，让学生们看到你的“贴心”，只有打动他们，才能圈住他们。举例来说，很多学生在选择餐厅时的关注点之一就是卫生状况，但是卫生不卫生不是说说就能信的，怎么做呢？有的校周餐厅就很聪明，他们把现在流行的明档方式引入了餐厅，干不干净、卫不卫生，大家一目了然，这自然比空口无凭要有说服力。

4、提高性价比：

很多人之所以不做校周餐厅，就是考虑到大学生群体对于性价比的追求，担心这类餐厅的盈利空间较小。的确，性价比的高低对于利润会产生一定影响，但是正所谓“薄利多销”，要做校周餐厅不妨换个思维。试想，其他类型的社会餐饮为什么不敢过分追求性价比？因为相较于校周餐厅而言他们很难获取稳定且充分的客源，同时也被昂贵的租金、人员开支所困扰。因此，可以理解为，校周餐厅的利润空间虽然相对较低，但是成本也比较低，它们具备成本优势。而且获取利润的方式并不一定非要通过提高菜品价格来实现，举例来说，餐厅可以通过合理的用人制度和岗前培训，实现一人多岗，从而节约用人成本。再或者也可以在保证性价比的同时提高高毛利产品所占比例，比如饮品、酒水等，从而提升餐厅整体利润。

市场与定位对客流的影响，欢迎更多的餐饮人与天财商龙一起探讨！！！

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