同济医院儿童血液科爱心厨房内，家属在给孩子做饭

长江日报记者柯志刚 摄

一日三餐，除了填饱肚子，更传递着亲人之间的情感。王睿和共享厨房的故事经本报报道后，引起社会普遍关注，共享厨房的未来牵动人心。事实上，针对这一特殊需求，武汉多个机构或个人都进行过相关探索。这些厨房都在如何运行和管理，碰到过哪些问题，有哪些经验可以借鉴？

湖北省肿瘤医院“自助厨房”：

医院主导已陪伴病友4年

早在2015年初，湖北省肿瘤医院后勤中心就在食堂旁边腾出一方空间，开设了病友自助厨房，这有可能是医院出面开办共享厨房的最早尝试。令人欣慰的是，在医院人、财、物的支持下，这处自助厨房得以长期运行。

长江日报记者昨在现场看到，自助厨房设在室外，上面搭建了大片遮阳棚，下面整齐摆放着几张切菜的台面，配备了10组双孔煤气灶、9个大煤炉和10个小煤炉，以及各种厨房用具。墙上贴着一份价目表，加工一个素菜3元，荤菜5元，煲汤5元起。

自助厨房每天早6时对外开放，高峰期可供30多人同时做饭，累计下来每天接待量200至300人次。周边配套设施完善，出医院大门就有一家菜市场和多个超市，家属买好食材前来加工，做完饭清理干净台面即可离开。

后勤中心副主任刘海君说，开办自助厨房一方面为满足病人需求，另一方面也便于医院管理。

目前，后勤中心安排了4位工作人员，负责厨房区域的维护管理。自助厨房使用煤气和煤球作为燃料，一罐煤气两灶同开可以使用60个小时，平均每个月约消耗40罐煤气，加上工作人员的工资支出，向家属收取的加工费用不足以应付开支，费用缺口由医院承担。

眼下医院正在拆迁改建，这方区域将在半年到一年内拆掉，但刘海君称，将另选新址将自助厨房坚持做下去，并尽可能为家属提供更舒适、更方便的环境。

同济医院“爱心厨房”：

靠赞助支撑一度面临困境

华中科技大学附属同济医院附近，江汉区电业菜市场深处，一间40平方米左右的“爱心厨房”藏身于此，里面配备有七八个电磁炉、两个洗菜池和多套炊具，抽油烟机、空调、桌椅也一应俱全。厨房里免费提供油盐酱醋等各式调料，患儿家属只需在菜市场买好菜，进门做个登记，就可以免费使用这些用具。

患儿家属胡先生说，“爱心厨房”里所有的设施都是“远程遥控”，需要做饭的家属可以加入微信群，使用厨房前在群里说一声，医护人员就会远程将电磁炉、油烟机打开。两年来病友进进出出，群里一直保持在50人上下。

据了解，这间厨房由同济医院儿童血液科胡群教授发起成立。胡群教授回忆，1999年，她去香港工作的时候，看到当地医院附近有一个“麦当劳叔叔之家”，其中一楼公共区域就有可供病人家属免费使用的厨房医院附近的共享厨房，二楼和三楼则供家属短期居住。“白血病患儿化疗周期长、间隔短，对饮食又有特殊要求，我当时就在想，如果能在医院附近提供一个场所给家长做饭就好了”。

2017年底，在胡群教授的积极推动下，一间病友共享爱心厨房成功筹建，当时房租和日常维护成本均由爱心企业承担，无偿提供给家属使用。后来因为资金难以为继，爱心厨房一度面临关闭。今年3月，一名已痊愈患儿的妈妈得知爱心厨房正面临困境，主动承担起未来一年的房租。但由于这几年生意不好做，她也不知道自己能够支撑多久。

胡教授坦言，从报纸上得知王睿和共享厨房的故事深受感动，但公益厨房靠个别企业或爱心人士的支撑，是无法长久维持下去的。“希望能有更多的公益组织、爱心企业甚至政府部门的扶持，让爱心厨房永久地散发暖意”。

患者需求催生相关产业：

医院边“日租房”里做菜忙

事实上，在武汉各大医院，都张贴着许多“日租房”的小广告，“24小时可免费做饭”用加大字体醒目提示。这些日租房提供住宿、厨房、热水、空调、洗衣机，对病人家属来说是比旅馆还要方便的短期入住场所。

通过湖北省肿瘤医院停车场摆放的日租房宣传广告，长江日报记者联系了招租当事人。这是一对30岁上下的年轻夫妻，坦言手中有十几套房源出租，根据环境设施的不同，每个房间价位从60元到100元不等，可像团结户一样共同使用厨房。

长江日报记者跟随对方参观了几处不同价位的日租房，最便宜的一间位于省肿瘤医院家属区，房间内设施比较陈旧，但最基本的空调、洗衣机、燃气灶均有提供。70至100元的日租房分布在鹿鸣苑小区不同楼层，这里都是电梯房，房屋装修和小区环境明显要好一些。小两口告诉记者，尽管供需旺盛，但由于医院附近房源整租下来的成本较高，加之夏季空调全天开放，每天电费就要十几块钱，日租房利润空间并不像想象中那么可观。

目前医院所处街道正在拆迁重建，不少店铺都关门了医院附近的共享厨房，吃饭和住宿的需求更大。记者打开APP搜索最近的一家饭店，一盘简单的番茄炒蛋要18元，而宾馆最便宜的单人间一晚要132元。相形之下，日租房已是最经济实惠的短期吃住场所。

长江日报记者武叶 实习生朱梦琪

手机浏览，点击图片保存二维码到相册，然后打开微信扫一扫选择本二维码图片就可以进入，电脑端微信“扫一扫”二维码，进入找聊天搭子平台，里面有找饭搭子、找对象、找陪伴服务等等