新天水讯【记者 王晓馨】近年来，张家川县把餐饮服务业作为首位富民产业，为群众创业提供政策、资金、技术全程保障服务，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接提供了有力支撑。目前，已发展餐饮门店1．89万家，从业人员1．24万户5．6万人，带动就业2．22万户10万人，年经营性收入120亿元、年纯收入约36亿元。

为推动餐饮业转型升级，张家川县紧扣打造百亿级产业目标任务，编制了《特色餐饮业数字化转型咨询报告》《特色餐饮业发展规划咨询报告》等中长期产业发展规划。制定了《特色餐饮业转型发展奖补实施方案（试行）》，2022年列支3000万元，对加盟“张家川·兰州牛肉拉面”品牌的餐饮店，按照旗舰店8万元、示范店5万元、创业店3万元的标准予以奖补扶持。制定了《金融支持特色餐饮业发展实施方案（试行）》，推出20万元额度创业担保贷款等六类政策性贷款产品，着力解决餐饮从业者“融资难”问题，目前累计发放各类贷款1．1亿元。

同时，张家川县围绕打造“产业化、规模化、品牌化、数字化”的餐饮产业，投资570万元建设张家川县餐饮服务业数字化平台，按照“人、货、场”共享理念，数字化平台搭建集采系统、大数据（店铺分布数据）、仓储管理、餐饮平台系统、订单管理、运输管理、门户网站、场内管理八大模块，实现加盟店数字化管理、数据化赋能。在西部工业园区搭建一条涵盖牛肉、面粉、食醋、油料、调料加工为一体的全产业链生产线，打通上下游产业供应链，充分发挥大数据平台的作用，实现“中央厨房＋冷链配送＋加盟门店”运行模式，鼓励加盟店从业者优先使用张家川优质食材，带动全产业链发展。

为全力打造“张家川·兰州牛肉拉面”“张家川·烧烤”等特色餐饮品牌，按照“统一门头、统一服饰、统一餐具、统一收银系统”的“四统一”要求，张家川县设计了门头、服饰、餐具和店内装修方案。目前，两个品牌的注册资料已提交国家市场监管总局，预计年底完成注册。采取自愿加盟的方式，鼓励引导餐饮店从业者加盟，力争今年完成加盟店1000家，其中旗舰店50家，示范店150家，创业店800家。

张家川县还精准开展“餐饮技能”培训餐饮共享平台，着力提高群众就业创业技能。目前，累计举办“张川伊香拉面师”培训班158期，免费培训14304人；累计举办“张川伊香烹饪师”培训班71期，免费培训7226人，实现“一人就业、全家致富”良好社会效应。同时，投资3180万元，建设餐饮服务业实训基地，常年举办“中式烹任师”培训班餐饮共享平台，为特色餐饮业输送合格技能人才。

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