抖音美食教程类的视频怎么运营，抖音上如何做好美食类账号

大家好，我是路童（加 威 芯 337 519 8151 领取抖音运营资料），今天跟大家分享下 抖音运营技巧，抖音账号运营策划 。话不多说，干货满满！请往下看

玩抖音的小伙伴们有多少是做和美食相关的呢?今天我就和大家分享怎么才能拍摄出优质的抖音美食短视频。

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其他行业的亲们则可以以此为参考借鉴，可能也会有不错的灵感。

首先，您要先懂得拍摄美食短视频的类型，大致可以分为以下四种：

1、教程类：美食制作

2、测评种草类：美食试吃、美食探店

3、展示类：新鲜水果、海鲜、地方特产

4、轻技术、vlog类：美食餐食vlog

首先根据内容形式，美食类账号主要分为四大类型：教学、测评、吃播以及创意四类。其中属美食教学类账号最多。

再细分，教学类视频也分为两大类：

一类是纯教学类视频，就是纯粹给我们讲解美食的制作过程方法，将每一道菜的制作步骤拍出来，这种方法更侧重食物本身，镜头几乎都给了食物，达人出境极少或者直接不出境。

另一类是人格化教学账号，这种账号在突出美食制作方法的同时，也强调人格属性，从镜头编排到文案撰写，都比较注重达人的人设打造。

就当下的内容市场，做人格化教学账号更容易突围。

纯教学类账号，不需要真人出镜，只要有声音的讲解以及食物的镜头就行，这类视频上手容易，拍摄成本较低。

但与此同时，此类账号容易被复制，且因为缺乏人格属性，粉丝的粘性往往也比较低。粉丝更多关注的是你选的菜符不符合他们的口味，所以要想做成大V账号有点困难。

而人格化教学账号带有人格化属性，不管从粉丝粘性、被替代性，都会比纯教学类账号更有竞争力。

人格化教学账号该如何打造，我们有两个小建议：

1、建立人设，围绕达人打造记忆点

人格化教学账号里，不仅展示美食制作，更强调人格化属性，所以在文案设计的时候就需要围绕大人进行展开，给到达人一定的镜头。

如果文案创作能力没那么强，可以多打造固定的记忆点，加深观众印象。

例如“贫穷料理”，因为“贫穷”，达人安秋金每次买菜都是按两称，做饭食材也只挑价格亲民的。而视频最后都会加上固定的文案：“记得按时吃饭。”

这些都是达人打造的专属风格，能够让用户更快记住。

2、提供生活化场景

除了打造记忆点之外，还可以给视频提供生活化场景。

比如说，到了做饭的点，由家里人点菜，说想吃哪道菜，然后达人就去厨房做哪道菜，除了展示做菜的步骤，还可以拍下一家人吃饭的温馨画面。

这类账号提供了生活场景，视频带上了强烈的生活气息，让粉丝更有共鸣。

接着，根据您有的资源，结合以上类别的推荐，选择并制定拍摄的内容(剧本、演绎方式、参演人员、字幕内容等)。

相信很多朋友都在网上看过各种美食类小视频，鲜艳靓丽的色泽，精致有趣的构图，清新明快的配乐，仿佛隔着屏幕都能闻到食物的气味。一个好的美食视频的成功之处就在于：能够勾起观众的食欲。

举个例子，大家可以调动一下自己对一些知名饮食品牌的色彩的印象。这些色彩不仅包括品牌的LOGO，食物的包装，还有餐厅的装饰，员工的服饰等等。大家有没有发现什么共同点?

是的，暖色系。聪明的你肯定发现了，一般饮食品牌多用红、黄、橙、咖等暖色作为自己的品牌色调。而用餐环境中也多用暖色灯光进行布置。

所以我认为，一个好的美食类视频首先是在画面上吸引到别人(暖色、高饱和、高明度)，然后再通过一些人们对食物共通的感受(望梅止渴)来唤起人们对于这种食物的记忆，从而产生食欲。

想要拍出一个好的视频，是有一定的方法和模式的，不是说你想怎么拍就怎么拍，一般来说随心所欲的视频大多火不了，因为你喜欢不代表大众喜欢，而且根本没有代入感，这样就导致了你的视频播放量非常低，这个作品也是失败的。

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我先简单说一下抖音带货的盈利模式抖音认证美食方法，说白了就类似于抖音版的淘宝客，只不过产品的推广是以视频的形式来展现。

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