一家轻餐饮店不仅需要通过高品质美食和优质服务来吸引顾客，还应积极做好店铺营销和宣传，使轻餐饮店的名气更大、口碑更好，从而吸引更多的顾客来消费；现在早已不是“酒香不怕巷子深”的年代了，任何火爆的生意都离不开宣传和营销。而如何宣传和营销是许多轻餐饮经营者常常需要面对的问题，下面我们就来聊聊轻餐饮店宣传和营销那些事：

一、做好广告宣传，让轻餐饮店的发展如虎添翼

广告促销是轻餐饮营销宣传较为常见的方法之一，经营者可通过报纸、电视、电台、杂志、直邮、户外、交通、现场、电梯等宣传媒介，把相关的轻餐饮店经营和服务信息有组织、有计划的传递给消费者。不过这些广告媒介存在着不同的优缺点，轻餐饮经营者在选择时，应根据自己制作广告的目的进行有目的地筛选使用。

二、制定推行个性化经营策略

个性化的经营策略是使轻餐饮店在众多竞争对手中脱颖而出的重要方法。在制定和推行个性的经营策略时餐饮外卖营销方案，经营者必须做到下几点：

1、追求卓越、精益求精，以质量赢得消费者的青睐；

2、贵在坚持，长久经营；

3、求真务实，相信消费者；

4、按法办事，用法律保护合法权益。

三、打造轻餐饮店的品牌

作为以服务为主要内容的高附加值商品的轻餐饮产品，其附加值具有无形的特点，消费者在初次体验购买时，常常无法通过查看产品实体而获得可靠信息，因此品牌就成为消费者判断是否采取购买行为的首要因素。轻餐饮业以价格为竞争主体的时代已经过去了，并且正逐渐从以质量竞争发展到以品牌竞争为主体。为了打造轻餐饮店的品牌，经营者需要做好各项工作，必须大力抓好轻餐饮店发展的每个环节。

四、积极开展促销活动，严格遵循促销要求

轻餐饮行业的竞争日趋激烈，因此促销手段已成为各轻餐饮店抢占市场占有率的重要手段。但轻餐饮店经营者在进行促销的时候要有的放矢，综合考虑各方面的因素，既要考虑促销活动对轻餐饮店整体形象产生的影响，又要考虑促销活动所带来的经济效益和社会效益，只有这样，促销活动才能发挥应有的作用。

五、美食产品展示促销

轻餐饮促销方式花样繁多，其目的即是吸引消费者，也是刺激消费者的消费欲望。而如何刺激消费者的消费欲望呢？除了广告促销外，美食产品展示也是一种不错的促销方式，此方法既不会增加太多经营成本，又能达到扩大销售的目的。美食产品展示促销方式包括：产品陈列促销、原材料展示促销、服务员巡回促销、现场制作促销。轻餐饮经营者可根据店铺的具体情况灵活运用。

六、举行轻餐饮店节日促销

节假日外出活动的数激增，这是轻餐饮店促销的绝佳时机。对于轻餐饮店来说，无论哪类店，每个节假日都意味着一个消费高潮。因此，轻餐饮店要充分利用节假日作为主题卖点，进行促销活动；但店铺在节日进行轻餐饮促销时，需要做好准备工作，如将轻餐饮店根据节假日不同进行不同风格装饰，烘托出浓郁的节日气氛。同时，经营者要结合当地的民族风俗节日传统组织促销活动，使活动色彩纷呈，使顾客感到无限的新鲜感和欢愉感。（节假日可分为：国际节假日、中国传统节假日、西方传统节假日、职业类节假日、大型会议期间、季节性假期、当地风俗节假日、时令原料的推销、特殊时段。）

七、优惠促销最能打动消费者的心

消费者在轻餐饮消费的时候最希望得到的就是实惠，实惠是商家对顾客的一种回馈。因此优惠促销成为商家回馈消费者的一种方式，优惠促销是指轻餐饮店为鼓励消费者多次光顾和在营业淡季前来店铺消费而采取的一系列折扣办法。优惠促销包括即时优惠和延期优惠两种类别，其方法有：折扣、团体用餐优惠、发放赠券、积分奖励、免费品用、额外赠送、联合促销等。

八、全员促销调动轻餐饮店经营积极性

全员促销是一项持续和日常性的工作，就是轻餐饮店经营者要用科学的营销观念指导轻餐饮店的经营工作，让全体员工树工“服务即推销，推销即服务”的思想，将全员促销与轻餐饮营销工作统一在一起。轻餐饮店想让全员促销实现最大利润，就要求服务人员必须做到三点：以专业服务吸引消费者、学会关心消费者、不断努力学习，提高促销能力。要想顺利的实现促销目的，服务员就要做到熟悉促销美食的特点，掌握当前轻餐饮市场的需求，分析轻餐饮促销的方法和技巧，最大限度的发挥促销的作用。

九、现场轻餐饮活动促销---最具人气的促销方式

轻餐饮促销活动过程中，最吸引人的是现场轻餐饮促销活动，例如美食节等，通过此类活动，可以聚积更多的人气餐饮外卖营销方案，吸引更多的消费者消费。通常行业内所认定的现场轻餐饮活动促销的基本类型可分为：实惠型、演出型、艺术型、娱乐型等，例如举办音乐演出、画展、游戏猜谜、啤酒节、西瓜节、烧烤周、庙会等。这些现场的轻餐饮活动必须要遵循活动组织者与消费者的互动。参加现场轻餐饮活动促销，需要轻餐饮店经营者注意一些问题：确定现场促销的目的、兑现活动的承诺、活动时间地点内容和范围不可轻易改变、确认活动是否具有足够商业利润、认真核算好成本、充足的准备工作。

十、轻餐饮店做好网络推广

中国轻餐饮行业市场竞争越来越激励，其发展形势绝不是像大家想得那么简单，而有心的经营者都知道，只有利用各种资源才能使店脱颖而出。随着各种营销成本的急剧攀升，在大数据和新时代的轻餐饮，只有借助网络营销的方式，运用自媒体、社交平台、APP、网络支付、视频等互联网工具，与消费者进行更加紧密的互动，并塑造轻餐饮店自身的特色吸引更多网络用户。

十一、轻餐饮团购促销

凭着团购网站投资者的大量资金投入，其对终端消费市场的影响已非同一般，超低折扣的诱惑吸引了大量的消费者热忠于网络团购产品，其中以年轻一代的消费者为最多。对于轻轻餐饮店来说，团购网站是可以辅助做到营销宣传作用的。比如说进行店铺主题营销推广，在进行团购产品选择与设计的时候，借助团购网站的目标客户精准特点进行品牌宣传，选择具有代表性的产品进行团购销售，为了确保利润不被摊薄，可以进行成本核算理性制定团购价格，并进行时段性划分，利用店铺客少时段进行团购销售。

十二、轻餐饮外卖营销

轻餐饮行业中大多产品都适合外卖特性，而且外卖在轻餐饮行业中的地位越来越高，定单量也与日俱增；但在外卖营销活动中，树立轻餐饮店形象是重点；在进入外卖下半场后，消费者对外卖的核心诉求点转为品质和安全，品牌外卖作为优质外卖的代表，是质量和信誉的保证。进入品牌外卖行列，自然就能拥有更多的流量和关注度，从而使轻餐饮店品牌提升、销售增长。

轻餐饮店在日常宣传和营销活动中，应多种方式组合使用，根据店铺特点选择并制定、执行最适合自己的营销方案，在每次活动的共同作用下，建立起属于自己轻餐饮店的特色之路和粉丝群体，让轻餐饮店永保新鲜和活力。

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