您好！能有机会参与贵企业的网络营销计划项目，我们感到十分荣幸。籍此，我们秉着优质服务的专业精神向贵方递 交一份专门为《美美豆捞》、《金海煲》定制的网络营销计划 书，请不吝赐教。 我们将全心全意的为《美美豆捞》、《金海煲》提供满意的服务。欢迎您对我们定制的计划书提出宝贵意见，我们将 根据您的要求做出相应的调整，以制定出最适合贵公司两大 餐饮品牌的网络营销方案。 传统媒体是二维的，而网络宣传则是多维的，它能将文字、图像和声音有机的组合在一起，传递多感官的信息，让顾客 如身临其境般感受商品或服务。使消费者能亲身体验产品、 服务与品牌。这种图、文、声、像相结合的宣传形式，增强 了网络宣传的实效。 互联网用户83.27%集中在经济较为发达地区，69%家庭 人均月收入高于1000 元，85.8%年龄在18 岁到35 岁之间， 83%受过大学以上教育。因此，网络宣传的目标群体是目前 社会上层次最高、收入最高、消费能力最高的最具活力的消 费群体。这一群体的消费总额往往大于其他消费层次之和。 网络宣传制作周期短，即使在较短的周期进行投放，也可以根据客户的需求很快完成制作，而传统宣传制作成本高， 投放周期固定。

另外，在传统媒体上做宣传发布后很难更改 即使可以改动往往也须付出很大的经济代价。而在互联网上 做宣传能够按照客户需要及时变更宣传内容。这样，经营决 策的变化就能及时实施和推广。 交互性强是互联网络媒体的最大的优势，它不同于传统媒体的信息单向传播，而是信息互动传播。通过链接，用户只 需简单地点击鼠标，就可以从厂商的相关站点中得到更多、 更详尽的信息。另外，用户可以通过网络直接填写并提交在 线表单信息，厂商可以随时得到宝贵的用户反馈信息，进一 步减少了用户和宣传客户之间的距离。同时，网络宣传可以 提供进一步的产品查询需求。 “无法衡量的东西就无法管理。”网络宣传通过及时和精确的统计机制，使用户能够直接对信息的发布进行在线监控。 而传统的信息发布形式只能通过并不精确的收视率、发行量 等来统计投放的受众数量。 用户能通过Internet即时衡量宣传的效果。通过监视宣传 的浏览量、点击率等指标，用户可以统计出多少人看到了发布的信息，其中有多少人对发布的信息感兴趣进而进一步了 解了信息的详细信息。因此，较之其他任何宣传，网络宣传 使用户能够更好地跟踪受众的反应，及时了解用户和潜在用 户的情况。 据资料显示，电视并不能集中人的注意力，电视观众40%的人同时在阅读，21%的人同时在做家务，13%的人在吃喝， 12%的人在玩赏它物，10%在烹饪，9%在写作，8%在打电 话。

而网上用户 80%在使用计算机时不做任何它事，只有 6%同时在打电话，只有5%在吃喝，只有4%在写作。 用户在传统媒体上进行市场推广一般要经过三个阶段：市场开发期、市场巩固期和市场维持期。在这三个阶段中，厂 商要首先获取注意力，创立品牌知名度；在消费者获得品牌 的初步信息后，推广更为详细的产品信息。然后是建立和消 费者之间较为牢固的联系，以建立品牌忠诚。而互联网将这 三个阶段合并在一次信息发布中实现：消费者看到网络宣 传，点击后获得详细信息，并填写用户资料或直接参与用户 的市场活动甚至直接在网上实施购买行为。 通过国际互联网络，网络宣传可以将信息24 小时不间断 地传播到世界的每一个角落。只要具备上网条件，任何人，在任何地点都可以阅读。这是传统媒体无法达到的。 网络宣传可以将文字、声音、画面完美地结合之后供用户主动检索，重复观看。而与之相比电视宣传却是让用户被动 地接受宣传内容。如果错过宣传时间，就不能再得到发布信 息。另外，显而易见餐饮网络营销方案，较之网络宣传的检索平面宣传的检索 要费时、费事的多。 从价格方面考虑，与报纸杂志或电视宣传相比，目前网络宣传费用还是较为低廉的。获得同等的宣传效应，网络宣传 的有效千人成本远远低于传统宣传媒体。

一个宣传主页一年 的费用大致为几千元人民币，而且主页内容可以随企业经营 决策的变更随时改变，这是传统宣传媒体不可想像的。网络 宣传将成为企业市场推广必不可少的高效途径。 月，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮 企业。 ——乐购生活会网站是以微博微信等新媒体作为传播媒介，VIP 价消费返利为推广模式,为武汉本地商户提供高效、 优质推广服务的网络营销平台。 服务优势：面向武汉本 地生活，服务更有针对性； 拥有本地50多位具有强大号召力的专业类达人团，保 守统计覆盖受众20 1．推广目标：阶段性有针对性的在广大武汉消费者中打开知名度，利用本次推广活动，在提高客流量的同时，使麻 辣快乐营的经营理念、美食特色深入人心。 【在校大学生】追求时尚；追求口感上的刺激；对新鲜事物好奇心强；接受新鲜事物快，关注性价比。 【普通白领及中高层收入人群】疲惫于应酬、厌烦酒店酒吧，相比之下，气氛活跃的火锅店成了他们朋友聚会，家人 外出团聚不二的选择。 通过达人体验后的分享激发粉丝的购买消费欲望，从而帮助商户做宣传的同时还能够转化成最终购买。 根据前文分析得出在校大学生、普通白领及中高层收入人群为主要推广受众，而这些受众人群最主要利用微博微信等 新媒体获取外界信息，因此微博推广效果将最为有效。

所有入驻产品都以VIP 会员模式进行网络销售，价格略 低于原价，但拒绝大量折扣。消费者购买商品后将有一定比 列的返利（网站）。且同时产生分享链接，分享推广成功后 （即被推广人完成购物）也将获得一部分佣金。以此激发消 特色产品/套餐：特色纯清油火锅5人套餐 报名截止日期：2013.11.15 达人体验方式：两批次，双达人团团体体验，双周末试吃品鉴 活动细则：活动期间微博达人必须对美食进行专业细致的评点，微博 文案中需对美食产品的优点进行展现（如食材、菜色、口感、服务等等），并对相关优质产品完成推荐。 为了衡量每一次的购买效果，我们根据每一次的活动情况，将购买 链接附在宣传的微博内容里，让用户点击后就可以直接在乐购生活会网站购买。 购买的价格根据推广形式的不同可以分为原价（少量折扣）或活动价。 原价（少量折扣）商品在被购买后，消费 者可以获得虚拟币的返利，也可以推荐给朋友获得佣金，从 而提高消费者帮助商户宣传的积极性。 传播效果统计：含微博评论数，评论内容，转发数，转发覆盖人群数 对于达人试吃发布的微博我们会截图下来整理并汇总。 整理达人的意见，反馈给商家，帮助商家根据用户需求改进服务。

餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开 展餐饮营销策划，如何去撰写《餐饮业营销策划书》？ 发适销对路的产品，探求10 目标客户，即面对的消费人群。比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求 酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人 利益。 1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法） 或者直接降低价格的办法。 3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在23-50 4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的 纯利润来制定）。 1）制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现 全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。 2）可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七 3）如果手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的 实际决定）。

建议给他们推荐节日套餐。 4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减 少一些相关的费用。 5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。 12 6）活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3 1）在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。 3）可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活 4、网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的flash 动画广告或者是banner。网页动 画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。 注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15 万人。 保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细 化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度 必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表 现出节日的味道。 如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5 13 倍以上。

2）在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以 后可以细化这个内容）。 百汇传媒多一度网络营销是百汇传媒旗下网络营销传播运营品牌，首家以361式网络整合营销传播模式实施的百汇 传媒多一度网络营销，专注于传统媒体的社区广告、dm 投、公交车身广告、候车亭广告与网络营销的网络优化、网络整合营销、博客营销、视频营销、论坛营销、百度营销、 邮件营销、商铺营销、网络营销外包、搜索引擎优化、网站 建设、网络 seo、网站优化、网站推广、网站托管、网络营 销团队组建内训等服务互动整合传播，在整合营销实施中， 发挥餐饮领域特长，重拳出击餐饮整合营销餐饮网络营销方案，为弘扬中国的 饮食文化做出贡献！ 一、导言14 劣势威胁 九、小结15 餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，中国人有一句俗话：民以食为天。据了解，中高收入国家平均每268 人就拥有一家餐馆，而在我国约 2000 人才拥有一家餐馆。 这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大， 巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡 的金山等待着他们去挖掘。 经济状况对餐饮业具有举足轻重的影响。

在中国，随着经济的发展，人们生活节奏的加快，人们越来越倾向于在外就 餐以节约时间。虽然出现了席卷全球的金融危机，经济萧条， 国内企业纷纷倒闭，但是唯独餐饮业将是一个不断发展的行 业，可以说，餐饮业是一个受金融危机影响很小的行业。 餐厅可以按照多种方式进行分类，包括风格，菜单或者菜系，市场细分，主题或者消费者意识等。店堂的设置多种多 样，从传统的中试到便捷的西式快餐或者豪华的大酒店等 等。按服务类型划分，有全方位服务餐厅，普通服务餐厅以 及有限服务餐厅。 在一个经济不景气的大环境下，普通餐桌服务餐厅是一个很好的选择。经济因素：经济因素对餐饮行业者有直接而广 16 泛的影响，对于全方位服务的餐厅尤其如此。在学校，学生 追求的就是经济而且实惠， 而且要让他们真正的看的实惠。 绝大多数人并不认为去餐厅是什么奢侈的事情，所以，即使 是在经济低迷的时期，你也不会看到普通餐厅出现门前冷落 的局面。而像在学校这样一个特别的环境下，消费更不会受 到社会经济水平的影响，反而随着全国人民经济水平的提 高，学生从父母那儿获得的零花钱会越多，从而也会给给餐 厅带来更频繁的交易，从而得到更客观的回报。 餐饮业会受到各种政治因素和法律规范因素的影响。

面对着金融风暴，中国也出台很多的有力措施。其中绝大多说是 激活企业和市场的措施，本餐厅可以利用一些便利因素等来 方便自己的运营和发展。而刚出台的《劳动法》中的对于劳 动人员的一些权利的规定，可能会给我们造成一些成本等方 面的影响，但挑战都是一样的，对于每个行业都会有自己的 解决方法，而在当前社会无业人员到处游走的局面下，能够 节省成本也是可以力及的。 技术因素：技术也是可以通过多种方式来影响餐饮业的，包括促销渠道，订购和结算，会计和存货，食品安全和配制 等。中国正处在一个互连网大发展大应用的时代，在饮食业， 它同样可以发挥它应有的能力。新中中餐正好可以抓住这个 机会来发展。 17 食品技术的影响集中在四个方面：食品安全，成份功效，食品配制，营养。好的食品技 改革开放三十年后，人们从向外看又慢慢的转向向内看了，人们不再崇拜西餐，而是更加的注重祖国的饮食文化， 开始追求更高的饮食文化的享受，这是一个饮食文化大复苏 的年代。 现在餐馆有一个共同优点，那就是：在人流集中的地方，因此，在此方面，我们所要追上的就是选好地址。而在人流 集中的地方，大都已经饱和了市场，而且地皮的租金非常之 高，对于一个刚建成的饭店餐厅来说是非常大的一笔支出， 这对于我们的成本降低非常的不利。

因此，选址对于我们来 说是一件非常值得慎重的事情。而且，在这些餐厅中，有不 同的菜系，但是显现一个缺点，就是菜系过于简单，并且不 多这给我们一个优势，我们餐厅的最大特色就是你能吃到全 国不同地方的口味，但是，另一方面也有劣势，那就是其它 餐馆都是以一个菜系为主，表明其在此菜系上的地位之高， 因此，我们要在不同的菜系上都要提高我们的档次和地位， 那就又必然会增加我们的成本，这一点要充分利用好我们的 技术因素来克服。 目标市场 18 如今，我们得益于长期的人口趋势，餐饮业必将会继续发展下去，而且会发展的很好。 中国最新人口普查表明，中 国人口将会继续增长到 2020 年才有回落的可能。人口众多 是一个长期的趋势。 目标市场1：公司客户 公司客户需要快餐。以餐厅为中 心，对在方圆两公里内的工作和学习人群提供送餐服务，因 为他们的午餐和晚餐时间都非常有限。 目标市场 2：回头 虽然对一个还没有建成的餐馆来说，回头客有点早，但是我们是通过在开张之时发放优惠券和名片来联系新客户， 拥有这些优惠的人我们姑且称之为回头客。老顾客的开发成 本要比新顾客的开发成本要低得多，要充分利用此资源。有 效的顾客关系管理是在顾客和你联系时，运用你所拥有的顾 客信息对其采取不同的，有针对性的服务，给这种关系添加 价值。

问题、威胁和机遇 餐厅的菜单定价是一个强项，它要比市场上其它相同竞争者更具有竞争力。能够做到实实在在的大众化。 高效的管理，运用互连网系统来记录客户数据，并开通本店的网站，提高了知名度。 劣势 由于是在规划阶段，没有具体好的装潢方案，只是有古典和新异的主题而已。做好装潢方案的规划，从外表上打响品 19 牌将是该店能够吸引人群的好方法。新入市场，没有形成规 模效益，在一定的时期内，成本将可能高于预算，有一定的 财会风险。 工资上涨，《劳动法》通过的“三险”和最低工资线有所提高，这必将会导致成本的增加。 由于要做好各个菜系的质 量，不输于竞争者，必须要提高技术和厨师的水平，这些也 会给成本造成负担。餐厅选址也将是一个需要解决的问题。 我们的营销计划目标是：通过实施营销计划，在两年之内让餐厅真正的运营起来并开始赢利。创造一定的地区知名 度，提升其价值。从而为连锁化提供条件。 营销战略 作为餐厅的起始营销战略，我们体现的关键词是：回归、古典、休闲、创新、正宗、友好。根据这几个原则，确立自 己的主题，形成自己的特色。另外，餐厅还根据市场确定菜 单定价，选定广告渠道，统一菜品、服务和餐厅设计，完成 市场细分。

对于顾客吸引，我们采用顾客优惠用餐体验，并加强对员工的培训，提高他们的表达和推销技巧，增强顾客对我们的 印象。 对于其他的餐厅来说，员工和资源都是有限的。竞争者可能无法及时的做出反应，这有利于我们快速形成市场优势， 20 提高市场占有率和成长率。在未来的5 年于竞争激烈的、潜 力巨大的环境中产生、发展、壮大。 餐厅的营销策略集中体现在品牌、产品、外观和促销上。首先打响的品牌名称，然后注意餐厅的外观，分为顾客可以 感受到的、能够影响他们对餐厅印象的内容，促销活动则于 店内店外同时展开，直接面对顾客。 餐厅的菜肴是根据全国不同的知名菜系所设计，正宗美味，按照不同的菜系，我们划分不同的菜系板块，针对不同 的需求顾客群体设计，并且将市场细分，将菜肴划分为高档、 中档、低档三个档次，对经济能力不同的顾客量身定做，为 顾客打下种类全、味道好、周到服务和与众不同的感觉。并 根据顾客的不同需求，创新菜肴，给人一种创新菜品的感觉。 定价策略 影响我们定价的因素是多方面的，包括定价目标，成本，市场需求和竞争状况。 我们的定价目标是占有市场，我们的单位产品价格不低于可变成本之下，要制定尽可能低的价格。利用成本导向法， 降低利润率，提高技术水平，可以很好的控制成本和降低价 格。

然后设计三个档次的菜肴，低档的利润率压低，中档的 利润率中调，高档的利润率提高，通过这三个档次的调整和 21 顾客需求状况来安排不同的价格。 我们也会通过适当的方式来了解竞争者的产品质量和价格，比质比价，来更准确的安排我们的价格。质量上我们八 成以上能够占据优势，价格上我们能压到比竞争对手低，这 将有利于我们。 当然我们也要提防过低的降价会违犯政府的有关法律法规。经营人员要认真学习相关政策。并利用折扣定价法、心 理定价法、差别定价法和一些优惠定价来提高竞争优势。 促销策略 打造外观的目标是让招牌看起来更加的明亮而高大，让室内的建筑和装潢给人一种、亲切古朴同，是一个理想的就餐 场所。由于是中档餐厅，所以店面不会很大，安排包厢和常 坐就足够了。总之是要给人一种深刻的印相，是好的印相。 人员推销 由于餐厅刚刚成立，所以，必需扩大其知名度，除了广告之外就是人员推销方面了。通过认真甄选和培训推销人员， 我们确定好的推销形式为上门推销。这是最常见的推销方 式，但是我们的“上门”是指我们的目标客户之一的公司人 员，这些人主要是订餐服务，通过上门推销让其了解我们的 品牌和菜肴，并通过一定的优惠手段让他们对我们的菜肴有 所喜爱，欢迎其再次订购。

其次是让推销人员在一些停车场 和出租车经常停留的场所发放传单，这对推销人员的要求较 22 低，因此成本也低。这就利用了出租车司机的宣传优势和其 本身的工作地点不固定性的优势，便于宣传。 要扩大我们的影响能力，广告将是我们一个非常得力的选择，以便吸引顾客。 优惠促销 开张伊始，我们将会推出 非常多的优惠活动，上面提到的名片抽取幸运顾客是其中之 一，我们还可以通过赠送样品、赠送优惠券、免费试吃等优 惠方法，打响我们的第一炮！ 营销组织 鉴于新店开张，人力和财力资源都是非常的有限，因此，营销工作大多只能停留在基本层面。为确保达到预期效果， 我们可以采用合同制和项目承包的方式。员工可以由专业人 士、合同工和长期正式工组成。

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