餐饮怎么做营销方案，才能留住顾客？

开餐饮店，你是不是也面临着：

到点还没多少人来吃饭餐饮营销方案盘点，营业额比上个月下降了30%。租金也一年比一年贵了，各种原材料今天涨完明天继续涨。你开始干到焦虑，心情烦躁，脾气也越来越大……

即使你家店的装修高雅、高档、菜品味道也很好，但是就是生意不好。

所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人知道你的店，更重要的是要留住你的顾客，让顾客成为你的“粉丝”。

下面我就根据一些餐饮店的实操经验来跟大家分享一套餐饮店营销方案：

一、推出免费产品

现在各行各业都在做免费体验和退换等，为的就是吸引顾客到店，增加顾客体验感，促使顾客购买和回购。所以不要想着免费就会亏钱，只要你对自己的产品足够有信心餐饮营销方案盘点，你还担心顾客下次不会再来吗？

餐饮也是一样的，可以推出一些免费菜品，只要顾客吃的满意、吃的高兴，我相信下次他一定还会光临的。这样一来，不仅没有亏损，甚至赚得更多。

二、必需产品免费，其他收费

比如开火锅店、串串店的，就可以锅底免费；烧烤店、大排档之类的就可以酒水免费；还有很多卖炒菜的，就可以米饭免费，菜品收费。

这些都是一个模式，因为火锅店和串串店，锅底是必需产品；烧烤、大排档里，酒水也是必需产品；卖炒菜的，米饭自然也是必需产品。

这种模式如果用好了，会给人一种占便宜的感觉，会起到吸引客流，促进生意的作用。

三、推出主打菜品

开餐饮店的，都必须要有主打菜品，这个主打菜品一定是店里拿的出手的菜，定价不要太高但是要有利润，味道必须要好。

当顾客进店后，你可以向他推荐这个主打菜，有的顾客也会主动问，店里有什么主打菜，这个时候就需要把它拿出来了，把这个主打菜打造成为进店必点的菜品。

四、推出特色菜品

除了主打菜之外，特色菜也是餐饮馆必不可少的。

首先设立五大特色菜，以成本价出售。

其次在店门口，可以用牌子写上顾客点餐最多的5-10个菜品。

最后每天推出一个特色菜，低价销售，限量销售。

好了，这一套营销方案今天就分享到这里。其实餐饮是一个人人都会接触到的行业，你的所作所为都会被顾客看在眼里。只要你发自内心的为顾客服务，顾客也会回馈给你最真挚的报酬。

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