目前，O2O领域内最热门的话题当属“美大合并”，为了积极“应战”，百度糯米特发放 10亿红包，O2O平台角逐似乎愈演愈烈。“美大抱团”势必建立自身的垄断地位，餐饮企业在与其合作时议价能力会明显削弱，原本薄弱的利润将被进一步瓜分，这对商家和顾客来说并不是一件好事。

说到餐饮O2O平台就不得不细数其“丰功伟绩”。近几年，O2O平台为抢占用户流量以补贴为代价，名为餐饮商家增加新客流，表面上看商家“风光无限”，实则被拉入“去品牌化、去特色化”的陷阱，这对商家来说是致命的打击。互联网时代，客户体验才是王道，在通过个性化产品和优质服务满足客户体验的同时，也应该建立好客户管理体系，做好留客和维客，才能真正的“名利双收”。以雅座为代表的“餐饮会员营销服务”(餐饮CRM)正好能通过“三步走战略”帮餐饮企业实现以上目标。

第一步：多渠道吸引会员

客户是企业最大的财富。雅座会员营销服务擅用多种渠道为商家吸引和维系会员，建立企业自己的会员管理体系。中国著名豫菜品牌阿五美食为培养忠实客户，曾开展了为期3个月的新会员招募活动，每位顾客都可自愿办理会员卡餐饮会员营销方案，每张卡内包含两张价值25元的用餐券。办卡顾客到店消费不仅可以享受会员价还能积累个人会员积分。短短3个月内，阿五美食共招募15000名会员，使用此餐券进行二次消费的回头客占比达24%，通过餐券直接拉动的现金收益近80万。

互联网时代，雅座充分利用各种渠道助力商家建立与顾客的联系，为商家积累顾客资源打下坚实基础。

第二步：大数据描绘“会员画像”

如今，互联网已步入大数据时代，餐饮企业的会员消费行为将转换为大数据立体化地呈现在商家面前。商家可通过雅座提供的餐饮会员营销服务来收集会员消费行为数据，对会员社会属性、消费频次及偏好等信息整合进行分析，从而勾勒出一副“会员画像”。“会员画像”的功能一方面体现在完善产品与服务上，商家可以事先根据会员的不同需求来提供合适的产品与服务。另一方面，商家可以根据产品调性主动寻找目标客户，进而展开主动、精准营销。简言之，建立在大数据基础上的“会员画像”就是连接商家与顾客以及顾客与产品的纽带。

第三步：精准营销“吃定”会员

在餐饮业，吸引顾客不难，留住顾客才难，抓住了顾客就是抓住了商机，才拥有了核心竞争力。“会员画像”是商家对会员展开精准营销的“敲门砖”。有了“会员画像”，打造企业忠诚会员群体志在必得。

在雅座精准服务价值的鼓舞下，上海和记小菜曾在一个月时间内对5000名企业会员展开生日营销，每人赠送300元生日礼券(餐厅的桌均消费高于300元)餐饮会员营销方案，并提前一周告知会员拥有此优惠福利。活动结束时，根据雅座CRM系统统计的数据，60%左右的会员因为优惠活动选择来和记小菜庆生，每位会员除消费券以外还为餐厅贡献了大量额外现金收益，会员反馈的情况也很好，对餐厅品牌的忠诚度显著提高;细数雅座的定制化营销服务不胜枚举。

雅座的餐饮会员营销服务，即会员营销方法论+CRM系统+顾问运营服务，通过帮助餐饮企业搭建会员管理体系，到门店实践落地全过程管理，从而将餐厅“过客” 逐步转换为“忠诚客”。古语云“兵马未动，粮草先行”，对餐饮企业而言，忠诚客户就是企业持续盈利的保障，是企业长足发展不可或缺的无形资产。

“互联网+”时代的餐饮企业，谁能利用好大数据，谁就能站到利益的至高点。在客户体验主导的餐饮业，唯有借助大数据实现对消费者信息的把握和精准营销，方能在风起云涌的行业中立于不败之地。

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