饭店的十大营销策略

今天和您分享十大营销策略，这个不是具体案例，营销一定是千店千面，所以看人下菜碟，看店下菜碟很重要。

懂的人自然懂，不懂的人是不想懂。所谓书读千遍，其义自现。

营销，营销人有这样一句话，只要营销做得好，白菜也能卖出黄金价。

我们都知道，营销很重要，他能促使消费者消费与再次消费，比如随便一张会员卡或者积分开，小恩小惠的留住了很多客人，很多营销手段都可以用，哪怕他烂大街了，只要有效就可以用，前提是合乎理法。灵感和思路就来自我我们身边，想想我们自己经常去哪家店，为什么会去，这些都是我们的老师。

其实不管我们去做什么，道理都是一样的，我们要用心去做，用心去经营，让消费者感受到我们的诚意，做好我们的服务餐饮营销方案盘点，要学会舍弃一些蝇头小利，我们会发展的更好。

一、功效优先策略

国人购买动机中列于首位的是求实动机。即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素，优先考虑产品的质量及功效优化。

二、价格适众策略

价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。对于求实、求廉心理很重的中国消费者，价格高低直接影响着他们的购买行为。

三、品牌提升策略

所谓品牌提升策略，就是改善和提高影响品牌的各项要素，通过各种形式的宣传，提高品牌知名度和美誉度的策略。提升品牌，既要求量，同时更要求质。求量，即不断地扩大知名度求质，即不断地提高美誉度。

四、刺激源头策略

营销活动的重心不在销，而在买，在于刺激消费者的购买欲望。所谓刺激源头策略，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断地刺激消费者购买需求及欲望，实现最大限度地服务消费者的策略。

五、现身说法策略

现身说法策略就是用真实的人使用某种产品产生良好效果的事实作为案例，通过宣传手段向其他消费者进行传播，达到刺激消费者购买欲望的策略。

六、媒体组合策略

媒体组合策略就是将宣传品牌的各类广告媒体按适当的比例合理地组合使用，刺激消费者购买欲望，树立和提升品牌形象。

七、单一诉求策略

在产品的宣传中，要针对消费群体，准确地提出诉求点。 单一诉求策略就是根据产品的功效特征，选准消费群体，准确地提出最能反映产品功效，又能让消费者满意的诉求点。

八、终端包装策略

所谓终端包装，就是根据产品的性能、功效餐饮营销方案盘点，在直接同消费者进行交易的场所进行各种形式的宣传。

九、网络组织策略

组织起适度规模而且稳定的营销队伍，最好的办法就是建立营销网络组织。

十、动态营销策略

所谓动态营销策略，就是要根据市场中各种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动动态地适应市场变化。

我们，做餐饮的目的呢。就是赚钱只有赚钱，只有营业额才能有利润，那么，我们拥有利润的，唯一的可能就是收入大于支出。那么对于收入来讲，我们一定是通过开源，扩大顾客量，提高客单价，增加消费频次来解决。

那么如果我们想降低支出呢，无非就是通过节流。通过一些原料的，大批量购买，进行省钱。通过对人员的管理，提高，人员的工作效率。在任何时候收入永远比支出更重要。

因为在更多的时候，我们的支出相对可控。除了餐厅的机动成本。

这里呢总结起来就是四句话，开源比节流重要，赚钱比省钱重要。增量比提效重要，经营比管理重要。

那么接下来我们看一下，我们的收入从哪里来呢?

很明显就是顾客。这个是世人皆知，对不对?

那么，我们顾客可以分为三种：

一种叫引流客，就是吸引，没有来过的顾客前来。

一种叫留客，也就是吸引回头客，再次过来。

一种叫锁客，就是吸引锁定的顾客进行重复消费。

那么，这三种客流来源决定了我们的餐厅生存以及发展。

这也是我们，餐厅，生存引流发展的三大流程，

第一步就是，第二步制造回头客，第三步锁定顾客。

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