11月11日早，“光棍节过出春节的气氛”成功登上微博热搜，很多人表示，看着双十一晚会，守着零点准备抢购的气氛比过年还激动。

往常双十一都是电商的节日，但如今已经成为各行各业的狂欢盛典。

据数据显示，在餐饮行业，饿了么11月10日单日订单量破历史记录，肯德基、麦当劳等9大餐饮品牌仅花1小时44分突破去年双11全天销售记录。

不少餐饮老板表示，节日期间做好营销，餐饮店的营业额确实有大幅提升。那么，面对大大小小的节日，餐饮行业要怎样把握节点，做好借势营销呢？

什么是借势营销

双十一购物狂欢节之所以那么火爆，是因为他的营销策略迎合大多数消费者的消费心理，他满足了求实消费心理和以价格为导向的消费者对性价比的追求。

商家在节日前期的大肆宣传，使这种广告轰炸和节日气氛更无形刺激了消费者的购物欲望。

在这个节点，餐饮业要做的事情就是——借势营销。借势营销，就是指利用各种手段，借助外部力量和资源为己所用的一种营销手段。

将销售的目的隐藏于营销活动之中，将产品的推广融入到一个消费者喜闻乐见的环境里，使消费者在这个环境中了解产品并接受产品的营销手段。

借势营销能够起到以小博大、花小钱办大事的作用，往往能取得四两拨千斤的传播效果。

借势营销要避开的误区

首先我们都需要明确，每一次的营销都应该是有计划的、有目的的、有目标的。但往往很多商家为了营销而营销，就进入了误区。

即买即赠，毫无创新

很多餐饮企业在节日做营销活动都还停留在一般买赠阶段，这样虽然能凭着节日为店里带来一些人气，但难免逃脱不了千篇一律，缺乏创新。

无法及时把握时机，消息延滞

借势营销最怕滞后拖延时机，宣传落后。很多餐厅的活动都是借着热点“匆匆”上路，预先没有对用户和门店进行规划，使活动毫无创新和意义。

毫无根据的借势

大家都知道借势营销有利于传播，但没有考虑到最适合餐厅的方案，只为想做营销而去做，这种行为往往在做负功。

忽视成本问题

成本问题看似与餐饮营销不直接相关，但这是必须考量的因素。花钱发推文、店内送饮料甜品、买赠，都是成本，这也是为什么需要在营销前餐饮微信营销方案，根据自身情况做好预算。

餐饮老板如何做好借势营销

根据节日特点与品牌契合

想要做好借势营销，餐饮老板要选好与品牌相契合的“点”。对于中小餐饮企业和品牌来说，可能品牌本身并不具备优势，因此这个时候树立产品的特色非常关键。保持产品的特色，让消费者关注到你，进而选择你。

根据节日特点与时间节点契合

拿双十一来说，双十一最受关注的事情就是“抢购”。借着双十一的节点，外卖可以适当崛起，推出限时抢购，与消费者共同狂欢。

就线下而言，商家可以提前计算好成本，推出促销活动。通过海报、宣传单、横幅等放大折扣信息，来吸引消费者的眼球。把折扣放大化，给消费者心理暗示。

以德克士为例，天猫德克士官方旗舰店上架了脆皮手枪腿等产品的优惠，仅需216元即可获得20份手枪腿的兑换券。

营销海报、文案

海报可以通过图片的形式体现出创意，也是一种文字游戏，可以通过多种形式和做法来尝试创新。

如双十一本身也是光棍节，商家可以利用这样的节日性质在海报上做文案宣传餐饮微信营销方案，除此之外，还可以将宣传放到产品包装上。

例如西少爷肉夹馍，以自嘲表白的形式做成海报文案，引发与消费者的情感共鸣。

互动营销，渲染气氛

双11本身是一个由互联网衍生的节日，因此在这天可以让消费者参与互动，进行双向交流，也能帮助商家渲染现场的气氛，打造有“温度”的餐厅。

商家可以策划一些单身联谊、情侣互动之类的小活动，渲染节日氛围；部分打造“一人食”的餐厅，可以适时给独身前来的消费者一个小礼物。

或者在对面放个大娃娃作为陪伴，增加与消费者的交流互动和情感联系，从而提升消费者对品牌的认同感和忠诚度。

例如呷哺呷哺，它在微信发起了“晒出你的‘脱光’宣言”主题互动活动，让消费者在朋友圈尽情吐槽。而双十一当天上午，它用一款简单的H5小游戏，与消费者进行现场互动，把双十一狂的欢推向高潮。

总结

双十一从线上狂欢逐渐转变线上线下购物模式，预计“餐饮狂欢节”也很快要实现了。通过双十一期间的营销经验，餐饮老板可灵活借鉴到之后的其他节日中。

对于餐饮商家而言，节日是一个营销的绝佳时机。机遇往往是可遇不可求，走在行业前端的人，往往才是时代的引领者。

-今日互动-

“双十一”会在未来也成为餐饮狂欢节吗？

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