餐饮门店的开业营销策划工作不知如何做？怎么去吸引顾客到店？很多的餐饮管理者在活动策划方面是茫然的。按照目前的餐饮企业的做法来看，大部分都是利用开业当天打折扣的方式来吸引顾客光临消费，但是对于这种做法，很多的人都觉得效果不佳，那么新店开张，怎么做开业宣传的活动来引流呢？

首先在做活动策划之前，您必须要了解餐厅的整个装修装饰和布置是否完成？服务人员与运营人员是否已经全部到位并能各司其职？能不能让餐厅在开业的时候各方面正常运行？营业执照和餐饮服务许可证是否办理下来？确保这些都已经完成就可以进行下一步工作。

一、开业前门店的准备工作

1、菜品的质量必须得到保证是一个餐厅经营的基础，所以在开业前餐厅经营者必须采购到上菜严格把关餐饮开业营销方案，保证口味和特色，让客户在开业当天到店吃的开心并觉得餐厅味道正宗。

2、保证餐厅服务质量是非常重要的，就像连锁火锅品牌海*捞就是靠着服务好起家在全国开分店的。服务人员最好统一着装方便顾客辨认。在开业前期做好对餐厅服务人员的培训工作，保证在开业当天服务质量不打折扣，让各项工作井然有序。

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3、上菜速度也是一家餐厅对于客户体验好坏的关键餐饮开业营销方案，前厅与后厨配合得好就会加快上菜的速度，保证食客的用餐体验，确保上菜不会出错。桌面上可以放一些积木/魔方/小零食给顾客消磨等待上菜的时间，这样有助于新开餐厅给与顾客的第一印象。

4、餐厅的食品和环境卫生情况一定要做好。现在仍处于疫情期间，大家在外面吃饭对餐饮门店卫生的卫生情况有一定讲究。最好能在每天晚上下班前对餐厅全方位进行消毒，日常检查厨房环境中是否有老鼠和蟑螂，杜绝隐患。毕竟在卫生方面稍微出了一点问题都会被客户拉入黑名单不再光顾。

二、开业宣传的目的

三、提炼诉求（宣传）卖点

1、餐厅理念打造，制造餐厅背景故事 例：“从湖北空降到广州天河的正宗湖北菜馆在X月X日开业啦，诚邀您到店品尝”。

2、重点突出价格实惠、环境好、服务好、菜品正宗等。

3、利用好开业优惠活动噱头，例：“天上掉馅饼，开业当天到店消费满238元享5.8折、热烈开业当周到店消费满238元享6.9折（特价菜品和酒水不享受）、开业七天内所有啤酒饮料买三送一“。

四、推广方案

1、线下推广

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1）派传单（预计10000张）

2）其他宣传

开业花篮、彩旗、气球、条幅、音响、红地毯。

若有其他分店，制作“热烈庆祝XX店盛大开业”的横幅，在各门店门口进行悬挂宣传（若单家门店经过3000人，10天可达到30000宣传受众）。

2、线上推广

1）朋友圈广告（按实际曝光扣费）

广告页中介绍地址开业及后期活动，突出价格、环境及招牌菜。

开业前3天开始投放至开业后一周，开支控制在每天1000元，至少每天让2万个目标客户看到广告。

2）团购支持

与知名公众号大咖合作（例：广州吃喝玩乐、贪吃），让其在公众号发布活动文章进行一次团购销售，能在短期内显著提成餐厅知名度以及顾客人数客流。

开业前上线*团、大*点评等平台，在这些平台上获取对应的曝光知名度和订单客流。

3）私域流量运营

开业当天到店客户转发朋友圈广告集满18个赞可赠送小菜一份（成本较低菜品），过来消费群体多为周边住户，所以转发门店信息到朋友圈可以让一些住在周边好友看到，达到提高门店知名度和告知开业优惠信息的作用。

到店消费关注公众号成为粉丝赠送小菜，以餐饮的受众是非常大众化的，每个人都要吃饭，每个人都有可能是你的顾客，所以餐饮行业是一定要做公众号运营的，里面可以提供菜品展示、会员预定、活动参与、热点信息等等延伸服务，为餐厅顾客提供更优质的服务，传递餐厅的品牌和口碑，后期也可利用公众号发布活动优惠信息促进顾客二次到店消费转化。

添加店长微信进入群聊/企业微信群赠送小菜，积累了一定的成员后就成会为了门店的私域流量，后期做活动在群里发布优惠信息即可达到告知顾客的作用，并且促进二次到店消费。

到店消费点赞大*点评招牌菜品赠送小菜，评论50字以上带图好评赠送甜品一份；该目的可装饰好大*点评内容，为后面引流新的顾客做好铺垫。

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