第三届中国餐饮营销力峰会9月23-24日在京隆重举行
导语
分众传媒创始人江南春、文和友冯彬、千万级大V商业小纸条宋佳雨、“消费王”王岑、奈雪创始人彭心、营销专家申晨、小马宋等众多大咖都来了！
第三届中国餐饮营销力峰会即将隆重举行！
△“第三届中国餐饮营销力峰会”宣传片
大量热钱正在涌进餐饮细分赛道。今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。与此同时，餐饮创业项目密集公布完成巨额融资，一个比一个来势汹汹，也让餐饮从业者们振奋不已。
新时代下，餐饮行业即将涌现出更多优质品牌，未来也将呈现出百花齐放的态势。
当然，巨大的机遇也伴随着挑战。怎样让自身的产品与品牌有记忆点？通过什么途径可以快速占领消费者的心智？如何才能增强自身的“营销力”取得优胜的机会？都是餐饮企业当下面临的考验。
9月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办的“第三届中国餐饮营销力峰会”，将在北京国贸大酒店盛大举行。
峰会的核心板块之一，中国餐饮品类十大品牌年度盛典也将同期召开。
届时，将会有千余位知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师、产业链相关从业精英、行业专家及餐饮高层集聚于此，围绕“洞见趋势”这一主题共同探讨餐饮行业的营销趋势与品类崛起机遇。
第三届中国餐饮营销力峰会
主办单位：
世界中餐业联合会
央广网
红餐网
承办单位：
红餐品牌研究院
央广网餐饮频道
战略合作单位：
微盟智慧餐饮、分众传媒、半城云、川娃子食品
合作单位：
奈雪的茶、区别品牌、茉沏、擎朗智能、厨芯科技、微海、极效能源、好望水、燕语茶业、汉源餐饮教育、普渡科技、开呗品牌孵化、和鲜集团、首育帮厨、非码、富掌柜、阳光印网、启鹅餐调、缔造传媒、三分甜、石客照明、美鑫食品
活动时间：2021年9月23-24日
活动会场：北京国贸大酒店三楼大宴会厅
参会人群：餐饮创始人以及相关产业链精英
目前，完整的嘉宾名单和会议日程已公布：
特别对话：
“全球茶饮第一股”如何续写新篇章？
茶饮赛道的竞争已经白热化，如何寻找新的增量市场？“全球茶饮第一股”奈雪的茶成功赴港上市，踏上新的征程，能带给行业怎样的启发？
峰会特别邀请了在抖音拥有千万粉丝的“商业小纸条”宋佳雨，与奈雪的茶创始人彭心进行对话，深入交流茶饮市场的破局之道，以及奈雪的茶在新征程中的创新、挑战与梦想。
彭心女士，奈雪的茶创始人兼首席产品研发官，2015年12月创立高端现制茶饮品牌奈雪的茶，开创性推出“茶+软欧包”双品类模式。2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，成为“全球茶饮第一股”。
商业小纸条宋佳雨，知识类博主，抖音粉丝1670万+，全网粉丝2000万+，单条视频最高播放量1.3亿次，“谋事APP”联合创始人，业务方向为职业教育培训，公司A轮为金沙江创投投资，对话过俞敏洪、张朝阳、冯仑等商业大佬。
特别对话：
餐饮如何跨界、出圈？
餐饮业一直在向零售化、多场景化、食品化方向靠拢。餐饮的边界越来越宽，与食品、零售融合的趋势愈加明显。
围绕“餐饮跨界和出圈”，本次峰会邀请了文和友CEO冯彬、世界中餐业联合会时尚休闲委员会主席黄耕、中国副食流通协会采购与供应链专业委员会轮值会长沈国文，展开深入探讨。
黄耕，世界中餐业联合会时尚休闲委员会主席。
冯彬，文和友CEO。文和友从2010年长沙老街里的一个路边摊起步，已经长成了集餐饮、购物、娱乐等于一体的城市“新物种”。目前，文和友已经在长沙、广州和深圳三个城市打造了三座城市文和友。未来的城市文和友，将在发展的步伐上更加深度地拥抱城市，不断还原、展示、传承城市文化，打造专属每座城市的文旅新地标和城市名片。
沈国文，中国副食流通协会采购与供应链专业委员会会长；国资委中国商帮研究院餐饮行业分院副院长；世界中餐业联合会时尚休闲委员会副秘书长；英国高临咨询餐饮供应链智库专家；拓远供应链管理（中国）有限公司董事长；海南珍鳗食品有限公司董事长兼总裁。
在餐饮与食品零售行业工作33年，在餐饮和食品采购与供应链方面有着丰富的实战经验和独到的见解，历任多个大型零售集团华东区生鲜采购与运营主管，历任金钱豹集团供应链总监，历任小南国集团采购总监。
主题演讲：
10+位风云人物，10倍视野
峰会现场，10余位重磅嘉宾将通过主题演讲的方式，为餐饮创业者以及相关产业精英们餐饮外卖营销方案，打开在品牌营销、投融资与品类发展战略等领域的全新视角，启发新的思考。
分众传媒创始人兼董事长 江南春
华东师范大学中文系毕业，2003年创办分众传媒，颠覆了人们传统的媒体观，是中国提出生活圈媒体理念第一人。2006年4月，江南春获选《财富》中国最具影响力的25位商界领袖。2007年2月，江南春成为安永企业家奖——中国大陆地区大奖得主，这是唯一一项全球性的商业奖项，也是被全球商界确认为最具影响力的商业奖项之一。2010年11月，江南春荣获APEA2010中国亚太企业精神奖“年度青年企业家”大奖，这也是该奖首次在中国大陆颁奖。
熊猫传媒集团董事长 申晨
中国新媒体营销专家，长江商学院营销学导师，天使投资人，曾被评为“亚洲品牌十大创新企业家”。2014年创立的熊猫传媒集团,被定位为“中国最佳内容制造运营及商业化平台”，为众多企业和品牌的互联网营销、新媒体传播解决了根本的“痛点”和“痒点”。
小马宋战略营销咨询公司创始人 小马宋
小马宋战略营销咨询公司创始于2016年，由知名战略营销专家小马宋创办。服务客户包括：得到App、元气森林、熊猫不走蛋糕、食族人、Babycare、古茗奶茶、小皮辅食、隅田川等。曾获餐饮奖项：《2021年度中国餐饮品牌咨询机构TOP10》(2021中国餐饮产业峰会颁发)。
B资本董事长、消费王加速器创始人 王岑
专注消费品牌投资20 年；B资本董事长；前红杉资本合伙人, 前天图资本合伙人。中国消费投资领军人物，品牌专家，连续多年中国消费最佳投资人。投资品牌有：五爷拌面快餐集团、溜溜梅、甘源食品(SZ: 002991)、周黑鸭连锁集团(HK:01458)、云米家电(NASDAQ:VIOT) 、美年健康连锁集团（SZ: 002044)、曼卡龙珠宝连锁集团（SZ: 300945)、小样乳酸菌、U2 奢侈品新零售集团、见个面小酒、福奈特洗涤连锁等近百个中国著名消费品牌。
王瑜霄，墨茉点心局品牌创始人
10年零售品牌代理商与创始人，6年湖南卫视大型选秀导演兼制片统筹。
熊猫不走蛋糕创始人 杨振华
连续创业者，深耕服务行业18年。以思维创新、服务至上的理念，成为传统行业的改革者。如今，熊猫不走蛋糕已进驻23座城市，拥有超过1500万用户，连续两年获得中国烘焙十大品牌、CCTV品牌强国示范工程，消费新势力榜TOP100等奖项。
合众合创始人 姚哲
窄门学社顾问 、多家连锁企业股东级顾问人，专注中小餐饮规模化品类发展研究近十年，敏锐洞见市场需求变化。以“策略先行”理念助力餐饮连锁精准升级，协助绝味鸭脖、7分甜、墨茉点心局、莱得快等800+品牌完成了不同阶段的升级需求、加速业绩增长和数量裂变。
未来食创始人 余奕宏
20余年定位实战经验，40岁放弃舒适生活北漂，独创“门头竞争战略”、《门头战略》专业作者。善于发现和创造市场“超级品牌”机会，快速帮助餐企找到高增长“突破点”，课程吸引海底捞、西贝、九毛九等近八百家知名餐饮品牌。
微盟集团高级副总裁、微盟智慧餐饮总裁 白昱
中欧工商管理学院EMBA学位。微盟智慧餐饮集智慧餐厅、雅座会员、雅座收银、成本管家等业务线，以“数字餐饮，智慧生活”为愿景，面向连锁餐饮品牌，打造三店（堂食会员，会员外卖，会员商城）一体化数字化解决方案，助力餐饮企业实现“开源”和“节流”。
咚咚来客创始人兼CEO 晏艺铭
花名“黑墙”。在行业内以实战落地经验丰富著称，专注门店服务近10年，公司旗下拥有咚咚来客门店私域增长系统，帮助门店实现顾客43%-254%增长，现已服务1124个门店品牌，包括幸福西饼、沪上阿姨、乐凯撒、大师兄、松哥油焖大虾等。获得广东高新技术产品、中国十佳私域流量服务商等荣誉。
红餐网联合创始人＆红餐品牌研究院执行院长 樊宁
北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学学者奖学金获得者，工商管理硕士。樊宁先生拥有十余年电视媒体从业经验，先后从事电视节目策划、新媒体运营等工作。近年来专注于餐饮品牌大数据研究及品牌营销服务。
圆桌论坛：
餐饮细分品类的营销打法
随着消费升级，大众需求差异化、碎片化，加之移动互联网和资本的加速，餐饮业迎来了品类细分机遇。
细分品类如何抢占用户心智？在营销层面上又该如何打好差异化这张牌，实现突围？
钢管厂五区小郡肝串串香联合创始人朱仁琦、新时沏创始人朱骏、珮姐老火锅创始人颜冬生、柒酒烤肉创始人熊明文、区别品牌创始人邱文君、7分甜创始人谢焕城，以及海跃品牌策划创始人杨海巍将一起分享“餐饮细分品类的营销打法”。
杨海巍，华餐会世界餐饮企业家俱乐部会长、北京瑞合海跃品牌策划公司创始人、中国餐饮战略发展研究专家、餐饮投资人。
颜冬生，2013年创办珮姐老火锅餐饮外卖营销方案，从深耕重庆到在全国开出数十家直营门店，五十余家加盟门店，荣获“重庆火锅百强争霸赛第一名”“美味不用等蝉联五年重庆火锅排队王”等奖项。未来将更专注直营，致力成为中国第一重庆火锅品牌。
熊明文，柒酒烤肉创始人，10余年餐饮娱乐从业经验，8年连锁餐饮管理经验，为人严以律己，宽以待人，带领核心团队提出和制定“中式现拌烤肉”标准。
柒酒烤肉是中式现拌烤肉的开启品牌，目前全国门店360家，总部位于湖南长沙，多次被湖南都市频道、政法频道报道，连续三年荣获美团优质合作商户，2019年获得当红热门烤肉餐厅等荣誉。
邱文君，区别品牌餐饮品牌管理咨询机构，专注新餐饮和新零售品牌，9年时间聚焦新消费领域专注新餐饮和新零售，不断研究和完善区别独有品牌方法论。带领区别品牌团队服务覆盖20+省份，服务过费大厨、辣可可、鱼你在一起、 新一番、盟重等200+餐饮品牌，其中35%都已成为区域品类领导品牌。
谢焕城，7分甜创始人，专注饮品行业21年。7分甜的前身是成立于2006年的“谢记甜品”，2015年3月改名为“7分甜”。从第一杯杨枝甘露开始，7分甜始终专注创新鲜果茶，引领茶饮行业新风潮，用7分的理念和10分的品质持续赋予一杯饮料的幸福感。
截止到目前，7分甜门店超千家，并持续增长中。2021年，7分甜全国发展战略开启，正式面向全国开放加盟合作。
朱仁琦，钢管厂五区小郡肝串串香联合创始人
2013年和其他联合创始人成立了“成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司”并创办“钢管厂五区小郡肝串串香“品牌，将"小郡肝"和“火锅串串”品类拉爆全球市场。深耕餐饮领域二十余年，成功运营钢管厂五区小郡肝串串香。并助力公司旗下卤力拼卤味火锅、打渔郎鱼头火锅......等多个知名品牌运营策略。经手门店在经过二次升级调整后遇到疫情任然逆势增长，目前运营“钢管厂五区小郡肝串串香”品牌在全球各大城市累积开店余500多家，品牌也收到了广大消费者的支持和认可。
朱骏先生于2013年在浙江金华成立新时沏品牌，垂直领域极致产品经理，基层做起，擅长0-1的打法。历经八载，目前全国共计门店1600余家，遍及日本、美国、意大利、智利、越南等国家和地区。作为浙江中小餐饮协会副会长和中国鲜果茶开创者，始终秉着让消费者喝到更新鲜、更好喝的鲜果茶为目标，让鲜果茶遍布世界的每一个角落。
圆桌论坛：
餐饮人如何玩转短视频和直播？
短视频爆发式增长带来的强大流量，成为各大餐饮品牌的全新战场。餐饮人在这场洪流中，如何以正确的姿势来拥抱短视频？是躬身入局打造自己的IP，还是与优质达人合作来实现品效合一？
杭州餐数科技有限公司联合创始人唐之婷、楠火锅联合创始人李承静、餐见涛略机构创始人王涛、柴大官人、 胖墩餐饮&九悦餐饮合伙人柴园、《老甄聊餐饮》博主&鲍厨娘品牌创始人老甄和红餐网创始人陈洪波将围绕“餐饮人如何玩转短视频”这一话题进行深入交流。
陈洪波，红餐网创始人。拥有十余年餐饮一线经验及多年餐饮服务平台建设经历。2007年创办红餐网，多年来坚持不懈为广大餐饮人搭建互动交流平台，为推动中国餐饮行业的发展而前行。
唐之婷。入选2019中国福布斯30U30#餐饮，杭州餐数科技联合创始人，餐饮品牌连锁化专家/餐饮零售化战略导师。
2020年5月，正式创立国内首档抖音餐饮供应链媒体栏目-新餐大，在短短6个月内收获超95w餐饮老板粉丝，完成超百万级餐饮垂直领域私域流量积累，平均单条视频播放量超50w，一跃成为当下餐饮供应链最集中的最高效的信息口和对接口。
李承静。楠火锅品牌联合创始人，负责楠火锅品牌市场开拓，对外合作。目前楠火锅抖音餐饮自运营粉丝数235万+，抖音曝光超20亿+。
餐饮品牌连续创业者，2015年创办线上轻餐eatime，仅3个月荣获国内一线风投投资，估值千万。2016年后创办餐饮品牌全案公司大吉餐服，为众多知名餐饮连锁企业提供营销推广以及招商服务，成为现象级品牌钢管厂五区小郡肝独家营销团队。
王涛。十年餐饮人，餐见涛略机构创始人；餐小盟餐饮加盟平台创始人；贤鹅庄铁锅炖大鹅联合创始人；我有个建议品牌策划机构联合创始人；餐饮加盟短视频领域全网100万粉丝达人。
柴园。抖音号“柴大官人聊品牌”60万餐饮垂直粉丝，13年品牌营销、餐饮运营经验。
内蒙古胖墩餐饮&九悦餐饮合伙人，在内蒙古拥有直营门店近60家，是区域市场的头部品牌。柴先生多年深度参与连锁餐饮品牌一线运营，对打造区域连锁品牌、梳理差异化竞争优势，有成体系的方法和运营经验。
老甄。抖音快手知名餐饮创业博主，《老甄聊餐饮》百万粉丝账号达人；鲍厨娘连锁品牌创始人；《老甄选址五步法》作者。从事餐饮创业12年，属于实战派餐饮人。
圆桌论坛：
餐饮细分赛道的创业与投资机会
餐饮赛道的投资越来越热，餐饮项目的估值也水涨船高，在这样的环境下，行业还有哪些创业与投资的机遇？
“餐饮细分赛道的创业与投资机会”，将由三万资本创始合伙人黄鹤来主持，和智投资创始人陈智鹏、中金前海董事总经理胡祺昊、盛景嘉成母基金合伙人汤明磊 、弘毅投资董事总经理&百福控股CEO王小龙和网聚资本合伙人刘利剑共同探讨。
黄鹤。三万资本创始合伙人，毕业于香港城市大学，华为终端早期员工，食品餐饮连续创业者，先后创办码农庄园、子鱼挂耳咖啡、司厨、无边界咖啡等餐饮连锁和食品电商品牌。
2018年创办三万资本，三万资本是中国首家专注于食品餐饮行业的精品投行，帮助食品餐饮创业者融钱融智融资源，做食品餐饮创业者的联合创始人。
创办三年来，三万资本已经陪伴王饱饱、云耕物作、胡子大厨、维厨、官栈、菜字头、寰球渔市、七月闲茶、袋鼠先生、凉皮先生、渣Sir等二十几家食品餐饮企业一路成长。三万资本深度参与到食品餐饮公司的战略梳理、组织赋能和投融资环节，帮助优秀食品餐饮创业者成为伟大的企业家。
胡祺昊。先后任中金前海基金董事总经理，启赋消费合伙人、光大金控投资总监和国开金融投资副总裁等职，曾获证券时报评为最佳新锐投资人，最佳70后投资人。
先后参与顺丰快递，信威通信，藏格钾肥等大型项目投资，自2014年以来，主导在消费领域领投布局了百果园、天天快递、万色城、坚果智能影院、好麦多和REDMOND等重要消费类龙头。餐饮方面已对粉面、茶饮、西式快餐、零食烘培、供应链和中央厨房等品类进行了系统的战略性布局。
汤明磊。管理学博士，盛景嘉成基金合伙人，桐创产业服务平台创始人。央视财经频道创投智库专家，教育部国家级创业导师，央视财经《创业英雄汇》栏目投资人嘉宾，多次荣获中国TOP30新锐投资人。
盛景嘉成始创于2014年，基金总规模超过120亿元人民币，已经成为中国最大的全球化企业家母基金和产业互联网领域直投头部基金，成为红杉、真格、经纬、高瓴、顺为、晨兴、君联等70家一线投资机构背后的出资人，直投和投资覆盖的上市企业达163家。
王小龙。清华大学经济管理学院-麻省理工大学联合国际MBA学位。现任弘毅投资董事总经理、合伙人，百福控股CEO，于2003年加入弘毅投资以来，在零售、品牌和快速消费品、连锁餐饮领域有深入的研究和丰富的投资经验，他负责弘毅投资在餐饮行业的投资与运营管理平台——百福控股的建立与发展。
迄今为止，弘毅与百福投资或收购了10几个知名餐饮品牌：比萨玛尚诺、和合谷、新辣道鱼火锅、权金城烤肉、权味、西少爷肉夹馍、遇见小面、好色派沙拉、大弗兰、越小品、美奈小馆、煲仔皇、Seesaw Coffee、福客麻辣烫等。
刘利剑。先后从事证券业审计工作八年，从事证券监管工作八年，在鼎晖投资及复星集团从事股权投资工作四年，独立创办股权投资基金五年，专注于消费及医疗行业，代表投资和投后管理项目包括三博脑科、牙博士口腔、华兰股份、泡泡玛特、阿芙精油、晨光文具、康弘药业、慈铭体检等知名公司。
刘利剑先生在财务管理、投资及投后管理、消费及医疗行业、企业上市等方面具有丰富的实务经验，作为国内餐饮企业上市指引的起草者，对餐饮行业也有着持续和深度的研究。
陈智鹏。和智投资董事长，和智投资管理基金规模约20亿元，出资人包括广东省、广州市、广州开发区三级政府引导基金和天地壹号、味千拉面等产业龙头，专注于餐饮食品领域的股权投资。
陈智鹏先生曾任温氏投资公司创始人兼董事副总经理、新希望产业基金合伙人。投资案例包括光明乳业、千禾味业、壹号食品、乐禾食品等，领导温氏投资获得清科“中国最佳本土PE投资机构50强”与“新农业投资机构10强”等荣誉。
社会职务包括：中国烹饪协会金融工作委员会秘书长、中山大学北京校友会副会长、北京大学广州金融校友会秘书长、广东餐饮协会投融资委员会主席等。
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