共享厨房商业计划书此论文是为共享厨房创业项目制作的商业计划书。餐饮业 2016 年总市场份 额约 3.5 万亿,并保持 11.3%增速,而从外卖餐饮业务兴起至今已经形成了 1500 亿的市场,多方公布的市场数据显示,近年来外卖市场复合增长率超过 20%,而且 目前仍处于高速增长期,在将来有望形成占餐饮业总市场份额的 10%,也就是说 外卖餐饮市场仍有超过 100%的增长空间,达到超过 3500 亿的市场规模。而根据 互联网上的数据,结合成都本地市场的调研结果进行测算,2017 年成都市场正餐 年消费总额约为 10 亿,随着外卖业整体市场的增长,成都区域市场的规模也将保 持增长的趋势。随着市场总量的高速增长,每年有大量的创业者涌入该领域,但根 据第三方公布的调研数据,餐饮业的年复合倒闭率超过 100%,也即是出现了进入 者多,退出者更多的场景,这其中即有进入门槛较低的原因,也有市场竞争日益激 烈的原因共享厨房商业计划书财务分析,而后者对餐饮创业者的能力提出的要求越来越高,越来越全面,因此当 前想在这个领域取得持续的成功,需要创业者具备更好的营销能力,更好的餐品 创新能力,以及更好的服务管理能力。共享厨房将致力于帮助餐饮创业者获得持续的成功,项目为想创业的厨师提 供免费的工作场地、设施、设备、工具、销售渠道,以及运营与供应链管理方面 的支持。共享厨房的收入来源于这些创业者的餐品销售利润,所以协助他们取得 更好的销售业绩将是共享厨房的重要工作,因此除了为创业厨师提供必要的工作 条件以外,在营销、运营以及供应链管理方面怎样为他们提供支持将是论文讨论 的重点之一。共享厨房将尝试的是一种新的餐饮业态,尝试在人才合作模式、运 营管理方式、销售渠道以及餐品配送方式上进行创新与整合,通过减少外卖业价 值链条的环节数量,以及全面提升厨师创业团队餐品创新能力的方式,提升行业 整体水平的同时,也获取合理的财务回报。本文将从战略分析与选择入手,据此制 定营销策略和计划,然后以这些结论为依据,将能设计出一套理论可行的商业模 式共享厨房商业计划书财务分析,项目的运营体系设计工作也将据此展开。在论文的后半部分还将制定创业实施步骤、预测财务表现以及识别项目所要 面对的风险,并预测出项目的期望财务回报水平。

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