数据显示：3年融资超740亿元，

预计2025年中国咖啡市场规模将突破万亿元

目前，我国已成为世界第一大咖啡消费市场。咖啡消费正以每年15%-20%的速度增长，远高于全球2%的平均增速。数据显示，自2019年以来咖啡行业发展进入快车道，三年内行业获融资近743.32亿元。预计2025年中国咖啡市场规模将突破万亿元。

酒店餐饮连锁品牌运作服务商

“宏琰国际集团”获得亿元级融资

近日，专注于酒店餐饮连锁品牌运作的宏琰国际集团宣布获得一个亿的天使轮投资。据悉，本轮融资将主要用于宏琰国际旗下品牌发展，人才培训，直营发展，创新研发以及对连锁合作商的支持服务升级等方面.

宏琰国际集团成立于2002年，总部位于北京，是全球领先的酒店餐饮及供应链服务商。集团聚焦出行消费、餐饮消费和创新零售三大领域，经过多年的努力，集团已拥有属于自己的核心流量与品牌特色，形成了以品牌为核心的独特投资运营管理体系，在全球拥有超过1800家酒店及餐饮连锁门店。

新中式茶饮品牌 “殿下的茶”

完成1000万天使轮融资

2020年后，疫情肆意对线下门店带来的冲击，一方面造成大量中小商户停业，另一方面也让头部品牌优势凸显，中国茶饮行业加速洗牌，进入最后竞争阶段，品牌核心差异能否打动C端用户成为主要竞争要素，好的服务体验只是如今90~95后心中的及格线，未来必将出现新茶饮头部品牌。2021年，奈雪的茶上市，喜茶、茶颜悦色、茶百道、沪上阿姨等品牌连获融资，蜜雪冰城更是抓住低价空挡，突破20000家店规模，预计2022年IPO上市。夏季更是茶饮行业融资高峰期，字节跳动、三七互娱等互联网巨头也纷纷入局。

派乐汉堡获绝了基金数亿投资，

门店3000+，开辟卤辣炸鸡新赛道

派乐汉堡作为“卤辣炸鸡开创者”的行业地位，无疑推动了快餐行业新的革命性发展， 中式快餐是相对于西式快餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。但是随着国人生活形态的变化，传统中式正餐已不能满足国人快节奏的生活，而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，派乐汉堡一种全新的属于中国本土的餐饮形式应运而生，受到广大消费者的一致认可。

和府捞面完成4.5亿元D轮融资，

创下该年度业内最高融资纪录

在快餐面食这一红海赛道中突围的和府捞面，对此颇有心得。作为中国餐饮的后起之秀，和府捞面颇受资本“厚爱”，连续获得融资。2020年，荣获4.5亿元D轮融资，创下该年度业内最高融资纪录，华映资本系本轮投资方之一。

华映资本创始管理合伙人熊向东表示：中国餐饮市场“池大鱼小”，和府捞面所处的面食品类为全国性的餐饮大品类，具有广阔全国连锁化发展前景。对于连锁餐饮来说，采购、系统管理、餐厅管理等基础设施的标准化和强数字化能力，是扩张的必要前提条件。和府捞面注重口味和产品研发，能够在不断迭代产品、口味同时，稳定和保持标准化能力。除此以外，和府捞面很早便投建中央工厂，引入专业团队和强大数据后台，团队和管理均十分优异。

连锁咖啡品牌“歪咖啡 Y COFFEE”

获数千万天使轮融资

据艾媒网获悉，近日，连锁咖啡品牌“歪咖啡 Y COFFEE”(以下简称歪咖啡)宣布完成数千万元天使轮融资，由林澄资本独家投资。歪咖啡创始人曹玉志表示，本轮资金主要用于门店开拓、供应链投入和品牌升级等。

据了解，歪咖啡于 2021 年创立于浙江，目标消费者定位为年轻白领群体，门店明星咖啡饮品包括“斑斓拿铁”、“玫珑蜜瓜”等。品牌咖啡价格亲民，美式咖啡售价为 9.9 元，产品整体平均价格为 15 元。

硅谷新式茶饮品牌 ZERO& 完成

编辑Pre-A 轮千万美元融资，高瓴创投领投

近日，美国硅谷新晋网红茶饮店 ZERO& 母公司 Fuji Inc 宣布完成千万美元融资，由高瓴创投领投，其他投资机构包括北极光创投、IDG 资本、弘毅创投、IMO、德迅投资、Uphonest、加州大学伯克利 Skydeck Fund 等。此外还有 Cloud Kitchen 联合创始人等知名硅谷和好莱坞天使也参与了本轮投资。

据介绍，Fuji Inc 是一家美国休闲饮料食品公司，目标致力于借鉴中国蓬勃发展的新式茶饮和烘焙产品理念、依托强大供应链优势，在美国进行产品口味的本土化改造，以技术和数据驱动重塑欧美市场较落后的传统连锁店 " 人 - 货 - 场 " 的关系。创始人 Toby 表示，他和团队希望可以将新式茶饮和烘焙的中国创新，带到美国甚至全球。

幸福西饼完成1亿元Pre-C轮融资，编辑

亚商资本领投，春涧资本、福杉投资等机构跟投

12月20日，深圳市幸福西饼食品有限公司（以下简称：幸福西饼）完成1亿元Pre-C轮融资，由老股东亚商资本领投，春涧资本、福杉投资(韵达旗下投资公司)等机构跟投。此前幸福西饼曾获得分别由美团龙珠、华兴新经济基金、亚商资本等多个机构参与的多轮融资。

兰州手撕牛肉拉面连锁品牌

「张拉拉」编辑宣布完成数亿元B轮融资

记者获悉，兰州手撕牛肉拉面连锁品牌「张拉拉」宣布完成数亿元B轮融资，由中金资本旗下中金文化消费基金领投，金沙江创投与盛景嘉成跟投，元启资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于产品线拓展、门店布局、数字化系统升级以及人才引进等方面。

据了解，今年上半年【张拉拉】曾获得由金沙江创投与顺为资本投资的 Pre-A 轮融资，以及由盛景嘉成独家投资的 A 轮融资。

【张拉拉】创立于 2020 年 8 月，总部位于上海，从兰州手撕牛肉拉面切入，希望打造出有温度的国民新餐饮连锁品牌形象，致力于成为中国餐饮业的 " 麦当劳 "。截至目前，已在全国累计签约 100 家门店，遍布广州、深圳、北京、上海、合肥、南京、苏州、宁波、舟山以及杭州等城市。

乐禾食品完成数亿元E轮融资，

明论资编辑本担任独家FA，领航食材供应链行业新发展

禾食品集团股份有限公司完成数亿元E轮融资。本轮融资由鼎晖投资、钟鼎资本联合领投，美团龙珠（连投四轮）、兴投（北京）资本跟投，明论资本担任独家FA。这是乐禾继2020年12月完成D轮融资后，不到1年时间再获资本青睐。

乐禾成立于2006年，一直致力于打造完善的食材供应链。经过15年的发展，乐禾逐步形成B2B食材供应服务主业板块的核心竞争力，锻造领先行业的标准，现已发展为以B2B食材供应服务为核心，净菜加工、冷链物流、餐饮管理、中央厨房、食品科技产业园等在内的多产业布局。通过高标准的食材供应链管理系统，乐禾实现食材从农田到餐桌的全程品质管理，为更多人提供安全、放心的健康食材。截至目前，乐禾在全国已拥有230家分子公司，服务于全国100+城市，并通过资本助力，以每月新增超过10个分子公司的速度，加快在全国市场的业务拓展。

资本入局，川娃子食品完成近3亿元A轮编辑融资，

由高榕资本领投

2012年，唐磊创办了彭山川娃子食品厂，将川娃子打造成川味调料的中央厨房和中式川调标准化服务商。正规军“川娃子”正式进入复合调味品领域。

事实证明，唐磊的判断是准确的，随着收入水平的提升，外食人口占比持续提升，带动终端餐饮呈现连锁化、标准化、外卖化趋势，复合调味品是可帮助餐厅标准化、去厨师化、效率化，在B端需求量持续攀升，餐饮连锁化进程加速，而伴随着餐企需求的变化，唐磊也积极响应升级，为餐饮连锁进行专业调味料定制服务。

原创纯茶空间品牌「一茶一舍」

获数百编辑万元天使轮融资

记者独家获悉，原创纯茶空间品牌「一茶一舍」宣布完成数百万元天使轮融资，投资方为昕先资本（洽洽家族投资基金）和亲亲食品，本轮融资将主要用于完善门店产品售卖体系和人才引进等方面。

「一茶一舍」创立于2016 年，现已在上海开出5家直营店，分别为徐汇衡山坊店、南翔印象城店、七宝万科5层与6层两家门店、闵行南方商城店，门店主要经营茶空间，并销售自创的纯茶饮品、茶点、茶具、茶叶等产品，纯茶饮品单价在28元-158元之间。通过提供保留“茶韵”且操作便捷的茶产品，以及营造安静、舒适、凸显文化底蕴的空间氛围，「一茶一舍」希望实现茶饮的年轻化，传递一种符合当代生活情景的“有茶的生活理念”。

轻烹饪米饭品牌「饭乎」

再获近亿元A编辑+轮融资，由SIG领投

36氪获悉，「饭乎」于近期完成近亿元A+轮融资，由SIG领投，老股东联想之星追投。本轮融资将用于渠道拓展和产品研发。今年上半年，公司刚完成累计规模达数千万元的两轮融资。

「饭乎」成立于2020年，以简化烹饪为核心盘点餐饮营销方案，专注于为消费者提供轻烹饪米饭，除了此前已推出的广东腊味煲仔饭、湖南剁椒银鱼仔煲仔饭和湘西烟笋熏肉煲仔饭以外，最近新推出潮汕海鲜砂锅粥和梅菜扣肉煲仔饭。

据创始人何华透露，产品上线近一年，全网累计销售额近亿元。连续保持天猫快煮煲仔饭销量TOP1，抖音自播米饭品类第一，双十一天猫米饭品类Top3；京东于今年10月上线，月度环比增长近30倍；新品海鲜砂锅粥上线一个月内荣登天猫双十二速食粥热卖榜TOP1；在抖音和天猫近30天月度复购率均超过30%，产品荣获浪潮产品奖、天猫年度产品创新奖等众多奖项。

数字团餐平台美餐

宣布获得来自索迪斯编辑的战略投资，

E轮整体融资金额超10 亿

12 月 16 日，数字团餐平台美餐宣布获得来自索迪斯的战略投资。交易完成后，公司E轮整体融资金额超过10 亿元。据了解，本轮融资将主要用于推进数字化创新、加速全球市场获客、打造多元供给及供应链体系、推进创新业务战略布局。

美餐长期深耕中国万亿团餐市场，保持创新模式和核心竞争力，市场份额持续领先。1个月之前，公司从大钲资本获得1亿美元投资。

公司联合创始人兼首席执行官赵骁表示，美餐为组织和企业提供场内场外结合、打通多商户多场景的餐饮综合解决方案；美餐团餐产业数字平台串联起用户端、企业端、商户端、营运端，实现完整的数字化用餐流程以及团餐数字化管理，帮助甲方客户高效落实餐饮制度，支撑终端履约，建构团餐服务链条的完整闭环；美餐以数据为基础的团餐科技赋能体系，助力传统团餐模式实现数智化转型。

粤式新餐饮「行运集团」

获数千万元P编辑re-A轮融资

记者获悉，定位于粤式新餐饮的行运集团在2021年9月完成由北京生活性服务业发展基金独家投资数千万元的Pre-A轮融资，融资主要用于旗下子品牌门店扩张与供应链打造。

行运集团成立于2018年，2017年团队主创在北京三元里推出第一家港粤煲类海鲜品牌门店“行运打边炉”，并迅速获得成功。2021年行运集团孵化出以粤式海鲜为主的子品牌“肥福排档” 和“肥小福”烧鹅快餐店。

行运集团创始人赵垒告诉36氪，“行运打边炉”和“肥福排档” 的定位是中高端餐饮，门店平均面积分别为470平和1450平，既适用商务餐饮，也为家庭聚餐提供老少咸宜的菜品，客单价在250～350元。“肥小福”烧鹅聚焦下沉市场盘点餐饮营销方案，兼具正餐、快餐和小吃的功能，客单价为35～55元，门店面积在85～130平米间。

健康食饮品牌

「GENBEN根本」完成百万级融资，

SoGal Ventures领投

科技食品品牌「GENBEN根本」已完成百万人民币种子轮融资，由SoGal Ventures领投，本轮融资用于产品研发和团队建设。

「GENBEN根本」成立于2021年，是一家时尚健康食饮品牌，希望通过倡导自我的正念觉知，关注每日身体变化和需要。目前已上线东方植萃固体饮系列「水光莓」和「温感姜」两款产品，为都市女性提供天然成分、便捷体验的健康食饮。

创始人马欣洁向36氪表示，随着“可持续”“环保”概念的深入普及，天然植物成分和食品饮料的结合是近年来的大方向。在便捷食品上，不乏主打方便、代餐的品牌出现，但市场仍缺乏兼备营养美味的快捷食品，GENBEN将以都市女性为切入口，为消费者提供健康便捷的补给。

连锁咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」

连续完成两轮融资，累计金额 2 亿

金沙江创投早期投资的连锁咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」宣布连续完成 B 轮和 B+ 轮两轮融资，累计金额 2 亿人民币。B 轮由觉资投资领投，老股东悉数跟投，B+ 轮由 SIG 海纳亚洲领投，新股东百丽集团消费基金、盛景嘉成母基金跟投，老股东悉数跟投，高鹄资本担任两轮融资独家财务顾问。本轮资金将主要用于产品研发、供应链搭建、门店开设和 IT 系统建设。

数据化新快餐品牌维小饭

完成近亿元A轮融资，天图独家投资

国内首家“有数据的快餐”维小饭宣布完成A轮融资。这是“维小饭”创始人魏强12月8日晚间在向员工发出的内部信中宣布的消息。据透露，“维小饭”本轮融资规模近亿元，由天图投资独家投资，融资将主要用于市场开拓、终端建设、产品创新研发等方面。