营销作为餐饮行业中必不可少的一环，今天我就给大家介绍一下营销的方法。

一：当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的抽盒说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。

单纯的抽奖活动，对顾客的意义可能不是很深。但活动落实在结账时门店营销方案，有机率条件的抽取不等奖品，不仅上顾客赚了心理上的便宜，还能在用餐完成后再一次与餐厅互动，大大提升对餐饮店品牌的知名度与好感度。

二：二个人用餐，只付一份的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。

生日，结婚周年纪念日，或者重大个人事件的活动，是每个餐饮店都必不可少的营销活动。店铺根据自己的餐饮风格，DIY不同的营销活动。

三：针对菜品升级，或菜品改善调查，投诉等情况，向顾客发放满意挑调查及打折优惠券。

菜品升级，或者投诉等情况，是一直伴随的餐饮企业头疼的事情，调查问券及优惠券的形式也是可以采取的，参与感的方式不仅让企业菜品得到提升，并且让顾客参与菜品升级的过程。

四：反市场折扣活动。例如：一家新开业的餐馆，不打折扣，但老板会随意的选择一个日子，这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时，突然受到了全免费的待遇，获得惊奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。

这个不等几率用餐免费的营销活动，待遇就犹如抽到了大奖幸运。这样的免单的活动，实属碰运气。正是因为这样的活动才会吸引大量的人气，惊喜会让口碑远远的流传，也会更加有一波忠实的顾客为此来不断的增加人气。

五：折扣卡这是拉住回头客的一种方法。顾客持有餐馆发给的折扣卡。当然这是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累积打折，需要另外考虑。折扣卡如同积分的形式，也是最为常见的。根据消费的情况，定制积分策略。

六：特别给予，这是美国餐馆对老顾客带新顾客来用餐，最常用的优惠办法之一。

七：经常的使用者俱乐部这也是餐馆培养老顾客的一种方法，对于经常来餐馆的顾客组织成为俱乐部的会员，便于经常组织有关活动。

互联网典型的玩法：社群组织。一个社群最主要也是最为活跃的原因，社群的运营维护不需要专人，但是要完成参与感确实一个门槛很高的事情。后期社群落地活动，可以提供场地，当然这一切的一切都是为了传播。

八：经常性宴会折扣商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取的主要顾客。餐馆对于经常来餐馆主办宴请的客户给予特别折扣。

商务宴会的消费标准高，累计消费奖励是一种方式，另一种方式，是要给足经办人足够的“面子”，拉拢回头客不仅提升了了，并且能在经办人圈子内形成口碑流传。面子方式不是餐饮企业员工当面吹捧，而是一种服务。

九：餐馆为了推广新品种，给某些食物以特别折扣，可以给某些新品种以特别的折扣。常见的餐馆推广方式，不再给大家深入的推荐理由讲解。

十：精品菜品10%折扣活动，每天挑选出一些菜肴向顾客展示，并告之顾客这些菜肴今天给予10%的折扣。

菜品的10%的折扣，跟每日推出的套餐价格方式很近，主要的作用还是让用户感到实惠，第二则是推广菜品，尝试新的菜品，在没有折扣的时候，推广为爆款。

十一：周末夜晚包间优惠活动，用餐优惠券是专门为周末在餐馆包间用晚餐发的优惠券。

此方式用于激励那些因为包间而浪费空间餐点企业，最大化程度满足空间消费需求。鼓励的顾客的同时门店营销方案，也是一种活动的促销，这样的活动不仅提升店铺的活跃度，更是一种促进消费的间接方式。

这是餐饮营销中的一些方式方法，希望各位餐饮人能够从中受到启发。我是殿堂级美食家，每天分享餐饮美食资讯，献给在梦想路上的餐饮人，共勉加油！

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