年轻人消费行为和自我个性表达体现在各种“打卡”和“晒晒晒”。对于崇尚个性与小圈层文化、追求与众不同，甚至带有一点小小炫耀心理的年轻人来说，那种千篇一律、富丽堂皇的餐厅对他们并没有什么吸引力甚至嗤之以鼻，但是却会对小众、个性奇特、不走寻常路的餐厅充满兴趣，喜欢在那里会友就餐，并且乐于拍下照片通过社交网络分享、传播，彰显自己的独特性和反从众，显得自己很酷。未来品牌势能有很大一部分将通过社交网络来体现。

Club Monaco在世界排名第一的NOMA餐厅内开设了游击店

未来，怎样的实体店会更受年轻人欢迎？

“消费升级”的本质即从交易时代进入到关系时代——商业的核心优势正在从“价格”变成“体验”。假若跳出宏观层面的解释，从“现在的消费者在想什么”这个切入点入手，更能为迫切需要消费体验升级的餐厅提供思路。

聚焦精准消费客群，以生活方式结合新零售，多消费场景、重体验的实体店将会是未来大热。目前最符合这一趋势的正是融合了餐饮、服饰、家居……等业态的“生活+”多业态集合店。在“生活+”的模式里购物中心餐饮资源共享，商家不会摒弃主营业务，这仍是最主要的赢利点，其他业态等作为附加值。

融餐厅、酒吧、家居店、厨艺教室为一体的共禾京品

餐营者们可打破餐饮闭环，将业务从美食拓展到餐盘，延伸至家居及其背后的产品开发、甚至室内设计；亦可象 NOMA那样，联合服饰品牌Club Monaco开起服装加餐厅/咖啡馆的体验店，选择同类调性的他业态合作，相互导流。

亦可借鉴外婆家在杭州湖滨银泰in77推出的日料买手店，在同一个餐厅集合4个人气日料品牌；或北海道札幌新千岁机场的拉面道场那样，集合多个知名拉面品牌购物中心餐饮资源共享，做餐饮闭环内的集合店。

集复古家具与咖啡馆为一身的古董花园

复合业态即指一个企业经营多种商业业态，每一种业态适合不同目标市场特定的需要，从而通过资源合理配置和资源共享，获得合力效应的模式。

餐饮是一个特别容易同质化的业态，餐饮的经营必须跟上甚至超越消费者的生活方式的改变。以“餐饮+”，多业态生活体验作为附加值，形成足够的差异化和强大的产品力，吸引目标人群，并对忠实客群产生粘稠度。

实体店正在革新、在变化，而复合店则是这场实体零售创新变革中的先锋。传统行业在激烈竞争中面临转型升级，多种业态复合店的崛起，是对市场需求的新思考，也是未来商业的一个趋势。

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