本报讯 潘建峰 记者李黎 发自江苏 日前如何做共享餐饮，南京市建邺区市场监督管理局副局长俞宁向“隐食纪”奥体中心店内的商户代表颁发了证照—食品经营许可证。“隐食纪”是“零号线”目前在南京市率先打造的全国首家餐饮互联网共享服务中心——餐饮孵化基地。

南京市食品药品监管局副局长姚传伟表示，互联网餐饮行业涌现出“隐食纪”这样的新模式，食品药品监管部门对这个新业态审批了流程、颁发了证照，这无论从大众创业、万众创新的角度，还是对于外卖O2O供给侧改革的深化，都很有价值。

据了解，“隐食纪”提供的信息系统与供应链共享服务，其中包括完全开放和自主研发的电商系统如何做共享餐饮，向用户端和商户端开放的数据中心，为商户量身打造的品牌设计和推广服务，以及为共享服务中心内品牌对接的上下游服务的共享（集中采购、共享物流、设备融资租赁、供应链金融等），帮助商家快速做大做强，外卖食品安全，是食品药品监管部门在这个时代的新课题，而互联网餐饮共享服务中心这样的形态，正是最好的试验田，具有集中、有组织、便于规范、培训、观察改进等明显特点。其共享服务中心更像传统mall的外卖定制版，商家利用基础设施做自己的生意，主动性极高。而开放的模式也让很多大品牌可以没有顾虑地来开“线上店”。

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