2019-01-23 09:49 | 浙中新报

很多飘泊在外的年轻人，是否都会想念与家人相聚时，其乐融融的感觉？答案是肯定的，但往往因为距离因素，一年聚不了几次。在义乌，一位兰溪女孩开了一家“共享餐厅”，让五湖四海的异乡人在这里感受到了“家”的温暖。

从线上到线下，给异乡人一个“家”

店主高端在义乌待了十几年，曾在福田市场开过店，也在企业上过班，接触了各色各样的人。“义乌的外来人口特别多，不仅有省外的，还有国外的。”她深知一个异乡人在外打拼的孤独与寂寞。

“我是兰溪人，一年也回不了几次家。”高端在义乌的十几年时间里，一直都是一个人生活，甚至一个人去店里吃火锅。为了扩大交友群，她在前两年组建了“义乌交友交流群”，通过群联系，组织线下活动，积攒了很多朋友。“偶尔组织群友爬爬山、打打球，从线上交流到线下互动，还促成了好几对情侣呢。”

群友们经常去高端家聚餐，不大的房间里往往挤满了人，每个星期至少两次，参与人员越来越多。去年8月，她突然冒出一个想法：直接开个餐厅，可以让更多人参与进来。

但要做成什么样的餐厅，她琢磨了很久。她说，现在“共享”概念深入人心，最终决定做一家平台式“共享餐厅”，目的是让异乡人之间能够有地方交流。

刚开始，除了之前的群友之外，很多人不理解“共享餐厅”的意义所在。在他们看来，一家餐厅还需要自己下厨烧菜、收拾碗筷，这样的餐厅并不“合格”。开业前一个月，店里基本上没什么人来。“这是可以预料的，但我坚持这样的想法是对的。”高端告诉记者，只要来过这里的顾客，基本上就会转化为“死忠粉”，只要没事，下班后都会准时前来报到。

曾先生上个月刚来义乌工作，在朋友的推荐下来到这家餐厅。他说，一群人都嘻嘻哈哈热热闹闹的，心中的孤独感就少了很多，还感受到了家的温暖。

不为盈利，构建城市版“向往的生活”

记者看到，这家餐厅并不大，只摆放了8张长方形桌子，厨房是开放型的，装修给人一种温馨的感觉。高端说，餐厅92平方米，年租金3万元，这只是她的副业。“平常我都不在店里，只雇了一位阿姨帮忙打理。”她说，平日里她在单位上班，如果有客人来，就把要点的菜让阿姨准备好，下班后过来一起帮忙。而且，到这家餐厅吃饭没有服务员，需要自助收拾碗筷，就像在家里一样。

“点菜规则是一人一般只点一个菜，可以让阿姨帮忙做，也可以自己下厨做拿手的家乡味道。”高端说，就和湖南卫视《向往的生活》一样，只是把场景由农村搬到了城市。作为常备大厨的阿姨，她家实际上是拆迁户，家中还经营着两家火锅店。她来这里上班纯粹为了兴趣，和年轻人一起说说笑笑，很有意思。

很多常客会带来碗筷，贴上自己的名字，放在餐厅的消毒柜里。“这里已经是我的第二个家了，这就是我所向往的生活。”租住义乌北苑的刘先生下班不回家，第一时间就往餐厅跑，一直待到关门为止。他说，吃饭还是其次，有“家人”的感觉真好。当天，他还带来自己在山上挖来的鲜笋，做了一道“鲜笋豆腐羹”。

记者了解到，餐厅消费实行月卡制，一个月100元可以吃7次。高端认为，一个月限定7次，总有一些人一个月内可以碰面两次，慢慢就成了朋友。“开业4个月，基本上是不盈利的，也不打算靠餐厅盈利什么是餐饮共享，只要够交房租就可以了。”

如今，不只是年轻人，很多老年人也慢慢接受“共享餐厅”。“我们就住在附近，子女都在国外，现在常来一起聚餐。”他们说什么是餐饮共享，和这些年轻人在一起，不仅自己变得有活力，还觉得孩子在身边一样。

（原标题《义乌一共享餐厅成为异乡人的“家”》，原作者季俊磊。编辑童晓）

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