现在各行各业发展，单打独斗的时代已经过去，抱团取暖才能更好存活。这一点尤其体现在新型事物发展方面。任何赛道的出现，其中都离不开资本的追捧。不论是共享经济，还是互联网电商，其中影子可探一二。这不，最近投资者又将目光投向了传统餐饮行业，聚焦面食。那么在资本大量涌入后，面食会成为像火锅、串串、奶茶一样的餐饮巨头吗？面食会不会迎来一波儿涨价潮呢？我是小编，今天就跟大家一起看看面食行业的发展趋势。

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面食成投资新风口

在七月份，一家面食餐厅获得多方投资备受关注，一跃成为消费风口。不知道大家有没有发现，在餐饮业越来越讲究连锁经营，或者说关于生活的吃穿住行方方面面都在和连锁有着关系。比如今年疯狂扩张的便利店，还有不断扩大规模的海底捞。他们的发展背后，都离不开资本的助力。而他们的价格也要比同等产品要高，一方面取决于服务，另一方面是其较高的开店经营成本。面食获得多轮投资，不得不说这是在为连锁经营扩大规模做准备，而接下来面食市场也将会是一场投资盛宴。

根据相关数据，我们发现面食投资赛道规模越来越大，参与投资的企业数量也在增加。超过数十亿资本流向面食企业，流入餐饮行业。从2021年起，拉面、小面、即食面等面食相关企业进行融资工作的有6起。看上去数量不多，但是在过去三年，基本没有公司进行相关融资。在已经知道的融资金额中，和府捞面是占据了首位，达到了8亿元的融资。五爷拌面排名第二。在最近也是获得了3亿元融资。另外“遇见小面”获得了碧桂园、喜家德融资。在过去8个月，“遇见小面”估值近30亿元。

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这些被投资的面食企业，一方面说明了面食企业被资本看好，另一方面也说明现在的面食行业，已经开始有连锁经营小品牌兴盛的苗头。比如遇见小面在过去三年，总共开店数量不超过20家，但是在别资本看上之后，短短一年就开了30家店。并且预估在2024年达到1000家。迅速规模化，品牌加大化，成为了面食赛道接下来的投资走向。

为什么面食成为资本新宠呢？

从最近的投资市场风向看，投资者从来都是信息丰富，并且行动迅速的群体。不论是因为“双减”落地，股市大跌的教育行业。还是因为游戏被批，受到影响的互联网游戏行业。他们的股市波动堪称无情，曾经涨得多快，现在跌得就有多狠。这些企业的背后，都有资本注资，当市场需求增加，企业发展向好时，投资者用灵敏的嗅觉立马做出判断，抢占先机。但是当该市场表现不佳，未来收益无望时，资本们也会扭头离开，收割一批韭菜。这次面食被投资者相中，是面食企业发展的新机遇，还是资本收割韭菜的老套路呢？

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从最近10年的餐饮数据看，该行业的成长速度惊人。2010年总共门店注册9.7万家，2020年达到了236.4万家。这一增长模式之下，怎能不受投资者喜爱。再来看市场规模。2014年餐饮行业市场规模仅为2926亿元，但是到了2019年就增加到46721亿元，每年以10.1%的速度增长。这一行业中，市场充分，但没有绝对领导的品牌。对于企业发展来说，不断寻找市场，形成品牌，不断向上发展，是发展寻求的目标。所以，在没有品牌的时候，融资开店，打造品牌，抢占市场是较好的壮大途径。

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在餐饮行业，进入门槛低，没有学历、背景等限制。对于创业者来说是一个不错的发展机会。成本低，获利多。所以接下来想要在市场中发展，普通人也可以进场，拥有群众力量。并且和房地产行业与物流行业相比，餐饮企业的数量多如牛毛。这也更能证明餐饮行业是进入门槛低，且能够获利的。被资本看中，也是因为餐饮行业这一优势。

另外，投资餐饮行业的原因中不得不提的就是：目前餐饮行业的连锁化程度远低于其他发达国家，我们的餐饮市场庞大，没有品牌，连锁化低，发展空间庞大。这对于投资者来说，是一个不可多得的好赛道。争先涌入也就不足为奇了。只不过资本进行投资选择时，也是有门槛的。不会随便找一家店铺进行投资。只有当餐饮企业将自己的门店数量做到100家以上，并且有持续盈利的优势，才会有资本注入，成功上市，比如海底捞等。

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所以，从餐饮行业的整体发展，未来成长空间来看，成为投资风口有理有据。甚至说这是提高消费水平的必然之路。那么为什么一定是面食行业呢？

从我国的饮食文化来说，米、面、包子、粥是消费最多的食物。比起火锅、串串、烧烤等，更有市场规模。另外就是门店数量多，具有相应的操作准则，容易形成连锁品牌，打造连锁效应。比如估值达30亿元的遇见小面和估值近100亿元的和府捞面都满足现有规模够共享经济和餐饮，未来空间大的特点。所以想要获得资本青睐，自己发展过关才是王道。

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当面食企业被资本青睐，变成下一个餐饮行业巨头，那么接下来面食的价格会不会也跟着水涨船高呢？

其实，这一点我们可以观察周边便利店的经营。从投资角度来说，今年是便利店赛道迅速发展的一年，大街小巷便利店遍地开花。但纵观价格不论是711还是可好，比普通型自营超市的价格贵得多。再看火锅市场，普通火锅和海底捞相比，哪个价格更胜一筹呢？当大量的面馆都成为连锁品牌，面食价格上涨也就成为了必然。

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在经营方面，品牌店铺的加盟费用高，地段位置好，房租高，装修贴合年轻大众审美。这一系列成本叠加背后，买单的都是消费者自己。所以当面食或者餐饮行业，成为资本涌入的市场，外卖价格会越来越高，吃饭成本会越来越多。

这样是真的应了提高消费力的主张，还是莫名其妙地成为了资本们收割的韭菜呢？我是小编，您对面食成为资本投资新赛道是怎么看的，欢迎在评论区留言。

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