新京报讯（记者 张晓荣）为促进共享厨房行业标准化，推动外卖行业的进一步健康发展，6月10日，熊猫星厨联合中国国际贸易促进委员会商业行业委员会及多个餐饮品牌共同发布了《共享厨房服务规范》共享厨房，这也是国内首个共享厨房领域的团体标准，将于7月10日起执行，标准涵盖共享厨房服务的全流程，为共享厨房服务的企业和入驻商户提供标准考核。

为填补共享厨房行业领域存在的标准空白，提升共享厨房运营商对商户的服务能力，6月10日，《共享厨房服务规范》发布。据介绍，这是国内首个共享厨房领域的团体标准，涵盖共享厨房服务的全流程共享厨房，包括服务的基本原则、服务要求、服务内容、信息安全与保护和服务质量控制等，其不仅界定了共享厨房运营方的主体责任，还提出了对入驻商户违规行为的主要类型及处理办法。

中国国际贸易促进委员会商业行业委员会秘书长姚歆认为，《共享厨房服务规范》能有效解决传统餐饮业“痛点”：一方面，生产和管理的集约化有利于入驻商户降低房租、人力成本，提高开店效率; 另一方面，运营方面的管理支持，可以使外卖商家生产出更加安全、放心的品质外卖，形成品牌效应，从而提高综合竞争力。对于消费者来说，“共享厨房”的规范管理，也将进一步降低外卖行业的食品安全风险。

据了解，《共享厨房服务规范》为非强制执行的团体标准，就该标准的推广和执行，姚歆在接受新京报记者采访时表示，有包括熊猫星厨等共享厨房头部企业及外卖餐饮商户共10多个品牌参与了制定，作为参与制定的企业会首先在其企业内推行，由此带动该团体标准的执行。

新京报记者 张晓荣

图片来源 受访者供图

编辑 彭雅莉 校对 薛京宁

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