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餐饮业微信营销方案范文第3篇

wxianyue1个月前 (08-15)门店拓客17654

我们还设定了关键字，只要顾客回复数字，系统就会自动弹出想对应的内容，方便客户的查询和浏览。简单、方便、快捷，通过一个二维码瞬间把品牌和产品植入到顾客的手机里，顾客随时随刻都可以看到我们的企业动态、优惠活动。二维码相当于虚拟世界和现实世界沟通的桥梁。让品牌和用户零距离接触。

线上与线下相结合：线上主要是通过企业官方微信和个人微信朋友圈把线上的客户引流到线下进行到店消费，线下的客户通过扫企业二维码、把线下的客户引流到线上，第一时间看到我们的活动和优惠信息，做到线上与线下相结合，才能达到营销的目的。

微信是本地话服务，具有私密性，一对一的沟通交流，做到精准的营销。微博是公开性的，一对多，传播面广。各有优势。在未来运营中以新客户的进入和老客户的维护，激活沉睡客户、信息数据库、微信点餐/商城等成为一个服务型媒介平台。

《餐饮世界》：在实际工作中，新媒体营销比起传统的营销方法效果是否显著？有何利弊？

答：新媒体营销与传统的营销方式相比优势明显：一是不受时间、区域、天气的限制；二是传播速度快；三是成本低，节省人力、物力、财力；四是可以做到精准营销；五是便于掌握数据资源建立自媒体平台；六是有利于主动出击。传统的营销方式把广告通过电视、报纸、杂志、宣传页、电台、户外广告、户外演出、短信群发平台等媒体向外，企业每年高额的广告成本，效果还不太明显，比较被动，最终客户还不是自己的。过去做生意是地段为王，后来是品牌为王，现在是用户为王，谁掌握了精准用户，谁就是最大的赢家。

当然新媒体的短板也显而易见：一是大大小小企业现在都在做，鱼龙混杂，有的公司推送的内容还好，有的公司推送的内容空洞无聊，引起顾客反感，推送频繁，让顾客产生疲劳，甚至对整个媒介产生怀疑；二是移动终端的使用对老年人和孩子以及文化程度低的人还是有不方便的地方，没有电视、广播、报纸、路牌、灯箱等显而易见。

《餐饮世界》：请向读者介绍几个贵店成功的新媒体营销案例。

答：我集团各店面在使用新媒体营销时，除了能和顾客沟通之外，还能够完成以下功能――侦查功能、情感营销、甄别是否是我们的核心用户。

侦查功能包括顾客去哪里吃了、吃的什么、吃的那家店的属性业态吗、吃得是否满意、评价是什么、去了多少人、是否参与其他餐饮公司所组织的营销活动且内容是什么、了解同行新菜品……通过这些，不仅可以衡量关注的顾客质量如何，并且也可以最小的代价，最快掌握其他同行公司的新动态，获取其他公司的营销内容并层层汇报，最终由店长上报到企划部，做到知己知彼，百战百胜。

餐饮业微信营销方案范文第4篇

虽然餐饮美食行业企业微博账户最多，且在粉丝的活跃度和互动性上都还不错，这两项的数据分别超过40%和2.0%（活跃度排名第1的IT企业其活跃粉丝比为45%，互动性排名第1的商场购物类的互动粉丝比为4.5%），但每个账户的平均粉丝数相对较少，在微博“内力”上稍显不足。当然，某种程度上此种表现与餐饮行业本身的特点有关，餐饮业本身就是一个高度分散、地域区分明显的行业，所以一般情况下粉丝只会较多地关注本地的餐厅或咖啡馆。

中小企业赚人气

由于中小企业没有大企业的话题性和知名度，在粉丝数量上先天不足，如何利用好微博扩大企业的知名度，吸引更多的消费者到店用餐，以实现营业额的提升，成为中小企业微博运营中需要解决的首要问题。

中小餐饮企业微博营销的逻辑主线可以是：第一步在店内通过宣传活动的方式，鼓励到店消费的顾客按照店家的规定微博，比如拍下最喜爱的一道菜，写下喜欢它的理由发到微博上，并@好友，根据粉丝数量折合成相应的物质奖励，如赠送菜品、餐券或打折等。第二步是管理这些信息，最好每天能在微博平台中搜索提及店面或产品的微博和粉丝，关注这些用户，转发他们的微博，与其进行互动。最后是将线上聚拢的朋友邀请到线下，进行一些新品试吃、用餐体验的活动，将线上粉丝转变为线下顾客，从而达到“微博上赢粉丝、餐厅里拉消费”的效果。

微博只有短短140字，小企业要做到信息价值最大化，还需一些技巧。经专业人士分析得出，附带图片的微博的点击率远远高于没有图片的微博；有“@”“转发”“请”“看看”这些字眼的微博比没有这些词的微博点击率更高；上午10点至11点以及晚上9点至10点这段期间的微博会获得更高的关注度。

新浪微博企业拓展负责人王凡曾分享过一家螺蛳粉小店的案例，这家店开在北京居民小区中，一开始只有五六张桌子，北京人对螺蛳粉部比较陌生。它从开业初期便开设了自己的微博账号，并邀请所有到店吃饭的顾客在便利贴上写下自己的微博昵称，后面的顾客再来就餐时可以互相关注，慢慢地拥有了自己的忠实粉丝，螺蛳粉这道柳州美食也在北京食客中传播开来。螺蛳粉小店微博原创的内容并不多，主要是依靠调动顾客间的互动，在有共同喜好、共同话题的粉丝间建立起属于自己的微博社交圈。另一个案例是由4名“80后”一起创办的时尚云南菜餐厅云海肴。由于餐厅经营者皆是热衷于网络社交的年轻人，所以云海肴餐厅很早便通过微博维护它的客户关系。云海肴最初开设在后海，透过餐厅二楼平台可以直接观赏到后海美景，每天有很多消费者专程前去拍摄，因此也拍下了云海肴出品的新菜。品牌推出半年便火爆了互联网圈，并开了分店。

大企业塑品牌

相比于中小企业相对简单的微博运营方式，大型企业可以在微博管理上投入更多的人力和资金。大型餐饮企业或连锁餐饮企业的知名度已经打开，在销售额上也相对稳定，所以会将更多的注意力放在树品牌、立形象、塑口碑上，以期企业的基业长青。

大型餐饮企业虽然也会将一些“转发即送”的物质激励活动贯穿于微博页面中，让热心粉丝通过转发来获得优惠，但它们往往会采用巧设话题的方式来进行微博运营，从而引起更高的热情与参与。肯德基在某年11月11日光棍节前夕发起了“KFC光棍调查局”活动：调查单身的原因，@单身朋友，参与或者转发就有机会获得光棍节礼品拍立得相机。小肥羊大本营（小肥羊餐饮店官方微博）曾举办“最精彩的小肥羊语录”活动，最具创意回复用户即可赢得免费畅游草原奖。一位获奖粉丝表示：“这种形式看起来并不像广告，而类似一种公益活动，使我们对企业的了解更形象生动。”

大的品牌连锁餐饮企业多数都会在新浪、腾讯、搜狐、网易等多家微博社交网络上建立多个账号，有些拥有多家分店的连锁企业，各家分店也会单独设立一个微博账号，比如眉州东坡除集团微博外，尚街店、通州店、泛海店、丰台店、万柳店、石景山店、亚运村店、北苑店、亦庄店等15家门店也都分别开设了微博账号。

那么如何运用微博进行大型连锁餐饮企业的管理？各地方分店开设微博后，需要在总部建立起联络人制度，从整体上负责统筹与管理，联络人需要知道每家餐厅负责人的微博和联系方式等，当总部或任一家店品牌信息的时候，门店微博可以互相转化，让品牌信息瞬间传达到各地分店。

微博，“微”力无穷

实时信息检测微博是一个能反馈顾客真实用餐体验的互动平台，比如推荐的菜品、特色的服务、舒适的环境等都可以及时通过发微博的方式表达到这个平台上。通过对微博的实时监测，大型餐饮企业可以获取顾客最真实的想法与意见，对关注度较高的微博进行追踪，归纳总结出客户的真实心理与兴趣喜好，使微博成为企业与顾客之间的重要纽带。

大型连锁企业，无论企业服务多么到位，也会遇到负面评价，有的企业立即删除，有的企业不予理睬，而真正聪明的企业则是把差评当做改善服务的一次机会。从差评中分析获取有用信息，企业可以了解到哪家分店管理还有欠缺，哪名服务员的服务没有到位，哪道菜的口味有所改变。有心的商家会从中吸取经验教训，及时改善服务与产品，努力实现零差评。

信用危机公关随着微时代的到来，微博成为重要的危机爆发平台，分秒级的传播速度，与媒体互动联动，视频、漫画、网络段子等多样化的再创作形式，以及意见领袖的情绪化语言表达，往往会将问题放大，使危机升级。危机的处理反馈需要更加及时，处理不当极易引发二次危机。官方数据显示，60%的用户表示他们有可能通过企业微博进行投诉。今后将会有越来越多的消费者通过微博这个平台发表对企业的意见或建议，企业有必要建立一套完善的监测和客服系统，及时、妥善地处理负面信息。

餐饮业微信营销方案范文第5篇

[关键词]老字号；新媒体；营销；广州

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.20.033

[中图分类号]F274 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2016）20-00-02

广州老字号企业给人的感觉总是与“传统”“不新潮”等词语联系在一起，但同时也会有“可信赖”“口碑好”等标签，老字号的品牌正是其品质的保证。为了立足于当今网络化的时代，广州老字号企业必须跟上潮流，进行不同方位的创新。新媒体平台正是老字号与消费者沟通交流的好方式，也是一次创新的尝试。

1 广州老字号企业简介及行业分布

通过数据收集，笔者整理出2013-2015年的广东老字号名录（广州、佛山、江门、中山、东莞、汕头）共有74家，其中广州老字号46家国内领先的AI写作系统，足足占据了“半壁江山”。广州老字号上榜名录中，分别分布在以下14个行业：餐饮业、医药制造业、住宿业、服装制造业、钟表业、珠宝业、体育用品业、厨房用具业、婚庆行业、照明业、印刷业、电器业、物业与塑料制品业，如图1所示。

其中餐饮业企业23家，占据了一半席位，包括知名的广州酒家、皇上皇、莲香楼、鹰金钱、泮塘食品与致美斋等；占据数量第二多的老字号行业分布在医药制造业共有11家，包括知名品牌潘高寿、陈李济、何济公牌、敬修堂、星群与奇星等。除此之外的其他行业各有一家老字号做得较为出色，具体列表见表1。

从上述资料数据不难看出，广州老字号大部分分布在餐饮业，其次为医药制造业。正所谓“食在广州”，餐饮业老字号的数量明显比其他行业高出不少，可看出食在广州的历史来源离不开这些餐饮业老字号的努力。老字号的第二大组成部分――医药制造业，其中很大一部分企业隶属于广药集团。广药集团作为大型国有企业，拥有更多的资源和科研能力，在中成药及植物药、化学原料药及制剂、生物医药制剂等领域的研究和开发，以及制造与业务经营方面都拥有成熟的体系。又因广药集团成立时间较早（1951年），因此在广州地区打下坚实的基础。余下的老字号都可以说是该行业中的佼佼者、开拓者，在该行业具有较高的辨识度和知名度。

2 广州老字号新媒体平台应用现状

通过对广州老字号企业新媒体平台应用状况的调研，发现有极少数老字号企业未涉及新媒体营销平台，如广州市沧州肉食制品厂、广州市南方大厦集团有限公司、广州市银记肠粉店等，在网络等平台上几乎看不到以上企业的踪影和动态；而其余的老字号企业基本上都有涉及新媒体平台媒介中的至少一种。新媒体潮流的出现对于老字号企业是一种机遇也是挑战，不难看出，老字号企业在涉及新媒体平台广度上是有所呈现，但一半以上的老字号企业对新媒体平台的使用仅仅是点到为止，有点有线却没有面，表现在只注册了账号却没有推送任何消息，或信息推送滞后、更新速度慢。只有承载物而没有内容的补充，这样的新媒体营销可以说是浅层，没有深度的。

整理数据发现，广州老字号企业所使用的新媒体营销平台最广泛的是以下三种：微博、微信和网站。

2.1 微博平台应用现状

微博特指的是新浪微博，在微信出现以前，微博作为国内较大的社交平台，积累了不少用户，大部分老字号企业也纷纷在微博上注册了账号餐饮业营销，这是大部分老字号企业进入新媒体营销的第一步。微博相对于微信来说是一个开放性的平台，其粉丝数量、微博数量、关联的关注者关系都能看到，但是由于微博的推送是按时间顺序，推送的消息微博很容易被忽略，而微信推送会有数字标记，更容易被看到。再加上微信的出现，大部分老字号退出了微博，不再利用微博这个平台进行新媒体营销，很多企业停止更新在2012、2013年或者更久的年份。仅有部分企业，如潘高寿、广州酒家、皇上皇，较为重视不同平台的使用群体，仍然频繁在其官方微博进行更新及与粉丝的交流互动。总体来说，在微博上运营得较好的老字号企业只有少数，运营微博的老字号呈现出来的状况两极分化，即运营得好的与放弃运营的。

2.2 微信平台应用现状

微信出现以后，微博的活跃度大幅度下降，原因是越来越多的用户从微博转到微信进行社交，由于微信的功能及其便利性，也吸引了大部分中老年人使用。很多老字号企业也看到微信作为新媒体营销平台的优势所在，纷纷进驻微信并开设企业官方微信公众平台。另外，微信还有自身的销售平台――微店。调研发现，小部分老字号企业在公众平台运营状况良好的前提下，再利用平台中菜单功能键链接到微店，实现线上线下O2O结合。使用微店的通常是餐饮类老字号企业，如皇上皇在微店方面就做得非常不错。

但资料显示，大部分老字号企业虽然开设了公众平台，对于运营却并未用心。一些老字号仅仅开设平台号，却并未任何历史消息；一些老字号的信息推送停留在一两年前，没有进行更新。可以看出，老字号企业在微信平台上的推广应用并不够深入。

2.3 第三方网站平台应用现状

第三种平台是网站，大致分布于淘宝、天猫、京东、大众点评与美团等大型网站。部分老字号企业开设了自己的购物销售网站，例如：广州酒家、广药健民。进驻第三方网站平台进行自身品牌的推广，利用该网站本身的影响力作为平台和基础进行推广以及销售，是一种较低启动成本的选择。而对于广药集团，作为大型国有企业，利用企业自身的资金和技术实力建立网站进行销售，减少中间环节，直接与消费者对接，更容易得到消费者的信赖和认可，也是不错的选择。

3 广州老字号新媒体平台应用存在的问题

3.1 新媒体平台使用程度较浅

大部分广州老字号企业在新媒体上的应用情况仅是有所涉猎，并未深入使用各种平台功能，在新媒体平台上的消息常常只是“消息”，没有与消费者进行相应的互动交流，信息的传播效果会大打折扣。部分老字号虽使用面较广，涉及了上述三个平台，但对于每个新媒体平台的使用深度不足，没有起到明显的宣传推广效果。新媒体平台运用成熟的老字号企业寥寥可数。

3.2 传播力度弱

老字号企业对新媒体平台不够重视，没有进行积极的推广和传播，活跃程度不足。很多老字号只依靠口碑带来的被动宣传和推广，未能根据市场发展和消费者的需求进行主动的营销推广。

3.3 销售渠道较窄

大部分老字号企业尤其是餐饮老字号仍然依靠线下实体店销售作为主要渠道，单一的销售渠道固定了商圈也固定了顾客群体，未能从新媒体平台的使用群体中获得更大的市场占有率。

3.4 创新力不足

老字号企业在产品、销售方式和推广等方面的创新力度不足，与其他新创企业的活力相比显得较为落后。依靠仅有的几种产品为主要特色，不善于根据市场需求进行产品创新和开发，无法满足消费者个性化、多样化的需求。推广和销售方式也显得太单一。

4 广州老字号新媒体营销实施对策

首先从老字号企业的共性问题提出对策，再为占大比重的餐饮业和医药制造业提出对策措施。

4.1 老字号企业内部应形成新媒体营销共识，获得高层的政策支持

老字号企业的新媒体平台的推广除了需要政府政策支持和消费者支持以外，更需要的是企业内部的政策支持。企业内部可在营销部门内分设小组专门负责新媒体平台的运营和推广，并且需要与其他部门进行信息对接，形成线上线下（O2O）的重要连接。企业内部机构形成后，便可根据企业的动态进行营销推广，策划针对不同新媒体平台的营销活动。

4.2 分配专门运营人员管理新媒体平台，与消费者互动

要将新媒体平台活跃起来，注意信息的频率和质量。信息的必须及时，最好的做法是每天都有更新，遇上一些热点新闻和相关联的节假日更加需要有热点的触感进行事件营销，根据不同的热点推广不同的产品。

当新媒体平台积累一定关注者以后，就不能仅仅将平台用于信息，而是需要与受众进行信息交流和反馈。在平台的架构上可以增加“菜单”栏，将基本信息和受众较为关注的信息设置自动回复，方便企业和受众及时交流。不定时策划不同的文案，或优惠活动或热点讨论，提高受众的兴趣，吸引他们与企业进行互动交流。

4.3 加强产品创新、新媒体销售推广的创新

创新是老字号企业的活力源泉，老字号的创新能让消费者感受到新鲜感，更重要是在传承中不断创新。在产品创新上注重消费者的反馈，可推出使用别样工艺、可用于不同用途的新品。在销售推广中，可整合利用多个新媒体平台，拓展销售渠道，与消费者进行更直接方便的销售和推广。

4.4 针对餐饮老字号企业的策略建议

餐饮老字号企业可以运用其独特的企业文化和独特产品留住消费者。线上可采取进驻不同的APP平台，营造事件营销并提供优惠活动。为了增加受众面和不同层次消费者，可与不同平台上有影响力的账户合作，也就是平常俗称的“大V”、自媒体人、美食达人以及本地玩乐公众号等进行硬广告或软广告的宣传，同时推出优惠活动配合推广，吸引人流让利消费者。还有一种比较吸引消费者的推广方式是跨界营销，与自己行业不太相关的行业领导者进行合作，一方面寻求开发更多的战略合作可能性餐饮业营销，另一方面能在消费者中引起话题擦出火花。

4.5 针对医药老字号企业的策略建议

在医药老字号中，企业多数为拥有较丰厚财力的国企，可以通过各种各样的推广方式来扩大市场份额和市场占有率。除了广告和日常的推广活动以外，可以通过赞助高校相关活动渗透到学生群体中，例如：营销策划大赛等专业实践活动。另外，在各新媒体平台上提供应届生应聘绿色通道，快速便捷的招聘渠道能够提高双方沟通效率。医药行业线上平台的运营最终是为了线下的销售，因此可利用优惠活动将销售终端药房和新媒体平台链接起来，线下药房的信息也可用各新媒体平台进行传播推广，达到互相促进的效果。

主要参考文献

[1]杨珩.广州老字号餐饮品牌营销传播探索[J].今传媒，2012（6）.

[2]吴笛.新媒体时代的餐饮业营销[J].旅游纵览，2013（12）.

[3]黄玉良.用新媒体擦亮中华老字号餐饮业品牌[J].新闻爱好者，2010（12）.