12月1日—2日，2018第七届中国餐饮产业共享峰会在北京举行，300多位餐饮大咖汇聚一堂，深度对话第七届中国餐饮产业共享会，解读行业经典案例，展示最新发展成果，探讨未来的风口与方向。

本次活动内容丰富，包括共享主论坛、共享案例分享、中国火锅与烧烤论坛、中国餐饮健康团膳论坛。

新华社中国广告联合有限责任公司党委常委、副总裁冉文祥在致辞中表示，现代信息技术传播的积累与发展，推动内容生产与传播方式的革命性变化，在新的信息传播技术壁垒、门槛壁垒形成的当下，新华社锐意改革努力提升广告信息的覆盖面，希望借机与其他行业对接，深度赋能餐饮行业未来发展。

职业餐饮网联合创始人乔为分析，在消费升级的引导下，未来餐饮产业一定会实现产业化、模块化发展，并由此带动商业价值链重构。无论是做中餐还是做单品、爆款、快餐、外卖，实际上都有一个以核心原点为起点构建的品牌能力圈，要把产品的性价比和服务体验，作为企业的两条主要纵轴。以产品为原点第七届中国餐饮产业共享会，求新求变，笑着活下去。

作为开场嘉宾，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武围绕品牌五大基因，分享了新时代背景下传统餐饮的品牌打造之道。阿五黄河大鲤鱼的成功转型，正是在于品牌定位的不断升级。他认为，每个品牌都有属于自己的基因，品牌基因是品牌成长的根基，决定了品牌未来，餐饮企业应该注重品牌发展，努力打造受人尊敬的百年品牌。

万达华东餐饮总经理张辉就新时代的消费趋势展开了论述。他分析，新消费已经呈现出三大趋势：一是从拥有更多到拥有更好，二是从功能满足到情感满足，三是从物理高价到心理溢价。

哗啦啦联合创始人王济民则认为，未来连锁餐厅的竞争能力体现在智能化，智能化是企业决策和管理的科学依据，是餐饮行业未来发展的方向。

在交流中碰撞，在分享中成长。餐饮行业大咖的现场分享，让与会者听得津津有味，现场掌声不断。

（陈利娜）

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