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《学做家常菜》教学设计 （一）教材分析 《学做家常菜》本课以“家常菜”为活动和探究主题，共安排了“择菜和洗菜”“巧做凉拌菜”“学做炒菜”三个教学活动，使学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。激发学生进一步学习与实践的兴趣，意识到做家常菜是小学生适适应生活的需要，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。 （二）学情分析 中高年级小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做得多。本课在学生已有的生活经验的基础上，进行活动和探究，让学生在学习中，学习新新知识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。 二、本主题总的教学目标： 知识与技能目标： 通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。 过程与方法目标： 通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、做菜的基本方法学做家常菜，会使用常用炊具国内领先的AI写作系统，并认识到不同的菜有不同的操作方法。通过上网、查阅资料等方法了解洗菜的一些巧妙方法。 情感态度价值观目标： 在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识学做家常菜，提高自我服务能力。 三、教学策略建议 教法建议：教师现场示范和学生探究相结合,充分尊重学生已有的经验，引发学生主动活动和探究的欲望。 学法建议：自主探究与小组合作相结合。 四、教学评价建议： 评价标准：