新零售、OMO大潮下，诸多传统行业逐渐重视重构升级。餐饮行业是其中的重中之重。

餐饮新零售品牌“食云集”近期完成了千万美元A+轮融资，由蓝驰创投领投，SIG（海纳亚洲创投）、老股东启明创投、BAI（贝塔斯曼亚洲投资基金）等跟投。

“食云集”主要面向白领快消类餐饮品牌餐饮品牌共享，优先在写字楼和园区场景，通过承租线下物理空间做标准化改造，分出独立空间和共享空间两部分。单个线下店面积约为1000平米，可同时容纳25~30个餐饮品牌入驻。各餐饮品牌拥有15~20平方米的独立空间用于后厨烧制生产，其它包括前厅（如堂食区）、后场各功能区域（如物料区）、独立外卖取餐区等所有空间均为共享。

“食云集”SaaS系统会将堂食、外卖、自提等所有渠道的订单聚合汇总给各商户，本质上降低了用户获取成本，优化了传统餐饮店采购、下单、后厨生产、堂食、结算流程。空间共享可降低租金、提高坪效，而前厅无人化平均单店可节约2个人员、食材集中采购能摊减一定物料成本。

目前餐饮品牌共享，“食云集”已有7个线下联合餐饮空间，总面积近万平米。餐饮品牌库资源已达400余家，已合作的餐饮品牌中联发品牌近50%。现阶段所有门店均已实现盈利，下一步，“食云集”计划在一年内再拓展30家门店。

编辑 | 云海

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