在这个气温分分钟突破40度的炎炎夏日，餐饮门店也在承受前所未有的考验，现在年轻人都是外卖为首，如何吸引他们到店消费，或者如何实现餐饮门店和餐饮外卖联动，成为了商家的一大难题！最近有餐饮老板跟电商宝SCRM营销负责人夜莺聊天说，餐饮行业的流量真是越来越贵了，虽然自己的店铺生意还可以，但是每天推广还是不敢停，怕店铺没有曝光就没单子了。

说真的，每天餐饮行业无论门店还是外卖，典型的僧多粥少，在平台上捞客就相当于在大海里捞鱼，想要把鱼都圈养在自己的池子里，为已所用的话，就得自己养鱼，这也就是现在很火的私域流量。

一、如何通过外卖建立餐饮行业私域流量池

1 .什么是私域流量？

通俗的讲，私域流量就是我们不用花钱，而且可以随时、多次触达的渠道，最具有代表性的就是微信。把客户和潜在客户都导到自己的微信上，建立自己的流量池。

2 .私域流量能带来什么？

① 降低获客成本

外卖平台上的流量属于公域流量，主导权是平台，想要流量就必须得按照他们的规则来，竞价排名就是规则之一。而微信上的客户就是切切实实掌握在你手上的流量资源，想怎么用就怎么用，针对人群精准，获客成本低。

来点直观的，花100元做竞价推广，竞价带来的单量可能就这么几单。而把这100元用到你微信的粉丝上呢？他会因为有优惠而下单，建立顾客粘性后，他甚至还会主动帮你去推广。

② 提升转化和复购

单单靠产品留住顾客是不够的，外卖上这么多店，怎么可能天天惦记着你家。长老见过有些生意差的奶茶店，就算线上做一元秒杀活动都没人买，为什么？

因为人家根本就不知道有这活动，那换成是发朋友圈活动呢，这就不一样了，精准触达，可能人家没想到要点奶茶，看到有活动，想着点一杯喝喝也不错。

3 .怎么搭建私域流量？

私域流量的搭建步骤大致可以分为以下3步：

① 拉新

② 促活留存

③ 营收

①拉新

前期千万不要怕麻烦和花钱，要想一切办法加好友，线上和堂食同时引流。

堂食是和顾客面对面交流，加微信会比较容易，在店内放个小展架或者贴个二维码之类的。注意啦，一定要说明加微信的好处，比方说有优惠，可以领红包、小礼物等，不然人家为什么要加你，加完转眼也就忘了。

线上引流一般都通过伴餐卡的方式，用的也比较多，所以金额最好大点，更加有吸引力，也可以适当加点附加条件餐饮共享会员卡，比如好评返现。

②促活留存

前面说到拉新的过程可以通过红包返现和赠送小礼物等，其实，这也是一种激活留存顾客的手段。长老有认识一个老板，每天早上都会在粉丝群内发个红包，金额不大，这也是一种留存顾客的方法。

③外卖包装印上售后电话或微信二维码

外卖包装、餐盒、小票、赠品等是外卖商家直接和顾客产生联系的重要物品。老板们可以在包装中、餐盒或小票上写上自己的客服投诉电话或微信二维码，做好安抚工作，避免差评。

老板们也可以在餐盒的腰封或贴纸上写上“温馨提示”，告诉顾客菜品的正确食用方法。

外卖好评卡片上的印刷的二维码为固定的智能活码，智能活码为永久二维码，可以规避客户分流中账号人满客户流失问题或者微信账号更改需要更换二维码的问题。

简单说，就是：卡片上的二维码不变，扫码可以自由更替二维码跳转到任意个人号、公众号或者网站上。

二、教大家如何通过老顾客（门店&外卖）带来更多新客户（门店），看会员卡怎么帮你吸客，转化和裂变！

1、会员卡+小程序裂变引流

商家可引导老会员分享，然后凭截图领取小礼物，逐步将流量引到小程序，促成销售。

另外用小程序来承载拼团、秒杀、砍价等优惠活动，激发消费者低价消费的积极性，实现快速裂变。此种玩法，可在较短时间内，积累出庞大的精准用户，后期商家可借此进行精准营销。

2、会员卡送周边商家，合作引流

把会员卡做成福利卡的形式餐饮共享会员卡，送给周边的商家。

让周边商家把这个会员卡当福利送给自己的客人，引流，成一单送5元，让他们更加有动力！

3、会员卡作为抽奖凭证，优化体验

为了让转化率更高，就要加强吸引力。告知拿着会员卡来店，可以抽取现金红包，最高奖是个苹果 X！

4、会员卡充值的妙招

想要黏住顾客，就得让顾客充值。

如何让顾客充值呢？如果顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样他就会充值了。

5、会员卡让顾客重复来消费的妙招

比如做亲子卡，不管是老人还是子女来店消费，第一次享受1块优惠，第二次就是2块优惠，第三次4块…第六次就是32元…这样相当于63块钱买对方6次消费。

6、会员卡让顾客拉人来的妙招

告诉顾客，只要拉好友来加上客服微信，两个人就都送赠品（一道菜），如果不去拉人，岂不是损失很多？

7、会员特权的妙招

每月有福利，每月都有会员特价菜。

这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。

8、会员年底特权的妙招

每年年底，都是消费高峰期。所以要花钱送挂历，这样就能让品牌出现在顾客家中，全面占领亲朋好友和子女的视线。

9、积分可办会员卡的妙招

消费了就攒积分，一元对应一个积分。

拉人可以多获得积分，每个人积20分。

于是当顾客不知不觉的攒下积分…

然后告诉顾客积分可以当钱用，当然前提是要办卡存在卡里啦…

10、让老顾客续费充值的妙招

当顾客会员卡的剩余金额不足100元，就要想办法让他充值…

方法就是告知他只要立刻充值，剩余的钱就可以翻倍在卡中使用，也就是说，剩余80元，充值的话，再白送80。

11、让老顾客成为合伙人的妙招

针对那些充值充的很多的老顾客，可以让他们多充几千，然后每年拿到N%的饭店分红…并且上股东墙…

这样11个套路，让你的顾客抢着来，抢着充值，抢着帮你推销！

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